黒瀬町の魚介旨辛ラーメン。

らーめんまつ☆うら

4.0

初訪問、13時50分到着！

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ほぼワンオペで沢山のお客を捌いているので、少し待ちます。

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魚介系の色々な味が楽しめる。

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魚介旨辛ラーメンをチョイス。

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昼過ぎに行きましたが１時間待ちました。

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出汁の旨味が濃厚かつ辛味を纏わせた、魚介旨辛醤油ラーメン。

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1年に3.4回しか行けないけどとても美味しい魚介ラーメンで満足してます。

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５年ぶり！

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さんやらーめんを食べました。

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らーめんまつ☆うらの特徴

魚介系ラーメンが豊富で、種類の多さに飽きさせない店です。

食券をテーブルに置いて待っている間、魚介の香りが漂ってきます。

ダントツで美味しい魚介系ラーメンが楽しめるお店です。

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初訪問、13時50分到着！券売機でさんま醤油ラーメンを購入、20分程で着丼しました。ラーメンのスープは最後まで熱々で美味しかったです。ご馳走様でした😋

出典:www.google.com 2026/7/19(日)

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ほぼワンオペで沢山のお客を捌いているので、少し待ちます。しかし、ラーメンづくりは真剣そのもので、麺を1本増やすか減らすかまでのこだわり！また、魚介出汁がアジ、焼鯖、タイ、カマス、サワラ、ホタテ、アサリなどなど全て味が違うので全種食べたいものです。

出典:www.google.com 2026/5/3(日)

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魚介系の色々な味が楽しめる。オープン当初より２回目の訪問。細麺で食べやすいが…塩辛い💦濃い味が好みだが飲み干せなかった。以前食べた時は　こんなに塩辛くなかったかのでは？？？高評価の方々　塩辛いと思わんのか？な？不思議。

出典:www.google.com 2026/4/24(金)

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魚介旨辛ラーメンをチョイス。見た目はかなり辛そうですがマイルドな辛さ。かなり複雑な味ですが、喉を通り越し次の箸を進めるためにラーメンを覗き込んだときに完璧な味の調和に気付き驚愕しました。何度も味を確認しながらいただきましたが、雑味無し、ブレ無し、ハーモニー、意味わかりませんが感動しました。仕事柄10年間中国四国全域の昼食を食べ歩きましたが初めて五点満点のラーメンに出会い、ここに初レビュー。ご馳走様でした。値段は高め、仕事に関しては遅いです。そして全てセルフ。ですが、スピードも早く味も完璧、ブレもなし。そんな大谷翔平みたいなラーメン屋は今まで見たことがありません。是非一度味わってみてください。まるで大工さんが家を建てるかのように大将の全てがこもった一杯をいただけるはずです。

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出典:www.google.com 2026/2/26(木)

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麺にこだわる店主が、一杯いっぱい丁寧に熱量込めて作るので、昼過ぎに行きましたが１時間待ちました。秋刀魚ラーメンは安定の美味しさでした。

出典:www.google.com 2026/2/17(火)

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出汁の旨味が濃厚かつ辛味を纏わせた、魚介旨辛醤油ラーメン。期間限定の文字をみてつい。辛いけど旨い。このお店のこだわり、熱々替え玉にこのスープは合う。もともとどれも味が濃いので、水で舌を休ませながら楽しむスタイルだが、辛さが加わると更に面白い。

出典:www.google.com 2026/2/3(火)

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1年に3.4回しか行けないけどとても美味しい魚介ラーメンで満足してます。数年前に牡蠣ラーメンが出てからは毎回牡蠣の醤油を頼んでしまうが次こそは他の味を頼もうかなふじもと式替え玉スタイルで替え玉は200円になりましたが満足のクオリティ背脂1皿10円こい味が好きな人におすすめです。

出典:www.google.com 2026/1/26(月)

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５年ぶり！！ラーメンの為だけに１時間半かけて来ました笑　せっかくなので３杯！一つ一つ丁寧に作ってくれたり丼のタレも分量聞いて下さり気を遣ってくれます！これからプライベートも仲良くなりたい一人です！

出典:www.google.com 2026/1/21(水)

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さんやらーめんを食べました。魚粉がたくさんかかってる感じの細麺といったところでしょうかとても美味しかった。ただ、待ち時間が長いためお時間に余裕があるときに行くことをお勧めします。

出典:www.google.com 2025/12/6(土)

おすすめと思われる“さんま醤油”を頂きました。コレは、普通の魚介系ラーメンとは一線を画すレベルの魚具合ですね。メニュー名に偽りなし。作り方に詳しくはありませんが、もうまるで秋刀魚をミキサーにかけてドロドロにしたくらいです。かなり玄人向けですが私は好きです。そして、他のお客さんもこのスープが好きで来てると思います。麺は細麺で硬さは選べますが、普通は少し硬めかな？具材はシンプルに豚バラ（チャーシューではない）とモヤシ、ネギ、海苔にウズラのゆで卵。店主さんはラーメンが好きで拘ってるのが良く伝わってきます。四六時中ありがとうございますの声が聞こえてきます。店内はカウンターメインで広くは有りません。注文からの流れですが、入って券売機で食券を購入します。現金のみです。席に案内されるのでそこに座ってしばし待つ。提供時間は長めです。その間にセルフでお冷なんか取りに行ったりして、荷物があるならカゴを取りに行ったりして待ちます。食後はセルフでお片付け。メニューはどれも千円超えなので少し高く感じるかもしれませんね。ただ、スープの濃厚具合から考えると材料かかってるのかなと。

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出典:www.google.com 2025/9/6(土)

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気になるお店に行って見よう企画、以外とラーメン激戦区の黒瀬町でいつも人が並んでいるイメージのお店でした。時間をずらして1時過ぎに行って見ましたが三組待ちで…………諦めて他のお店へと思いましたが……待つ事を選択して入店、待って正解でした。リピ確です。店長さんの人柄か接客も丁寧で気持ちの良いお店でした。

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出典:www.google.com 2025/8/6(水)

初めて行きました。人の書き込みを見て、牡蠣醤油ラーメンにしましたが、スープが濃厚で美味しく、麺は細麺で食べやすかった。結局、スープも全て飲み干してしまいました！また行きたいですね！

出典:www.google.com 2025/8/6(水)

さんま醤油を麺の固さ普通で注文。ラーメンにしては待ち時間長めですが、飲食店の待ち時間としては気にならない程度。客層は幅広く、カップルや若い女性も多い印象。壁に注意書きやルール等々貼ってあるため多少格式高い雰囲気がありますが、店長さんが親切でありがたかったです。スープはかなり味濃いめで飲み干せないですが、魚介の臭みは一切なく良いところだけ凝縮したような濃厚さでおいしい。麺も弾力があってとてもおいしかったです。こちらのラーメンのおかげで、魚介ラーメンへの苦手意識が払拭されました。また別のラーメンも食べに伺いたいです。

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出典:www.google.com 2025/5/6(火)

週１で通うほどに美味いラーメン🍜魚介系で種類が多いので飽きないです。初めての人は替え玉を！　器が熱すぎるので注意して下さい。並びますが価値ある一杯だと感じます。　個人的には魚介旨辛と焼き鯖しょうゆがおすすめです。写真は肉増ししてます。

出典:www.google.com 2024/10/6(日)

入ってすぐに、座席に座って食券をテーブルに置いて、待ってる間にコップに水を取りに行ってその間いいほのかに魚海ただよいます。ラーメンｷﾀー(n'∀')η━ !!すぐにレンゲ取ってスープ飲んだ麺に絡みつくような味わい深いでもくせがない。もう何杯かは食べる勢いでした。家が近くだったら昼はココですね。

出典:www.google.com 2024/9/6(金)

魚介系ラーメン　ダントツのお店。全メニューが美味い！！大将が1人で作るから時間かかるのはしょうがない事。迷ったなら、さんまラーメンから行きましょう！！

出典:www.google.com 2024/9/6(金)

初めて行きました。さんま醤油が人気らしいのでさんま醤油にバラチャーシュー追加、平日セットのライス付きにしました。行く際は出来れば時間に余裕がある日に行くのをお勧めします。お店がワンオペなのでどうしても時間がかかってしまう(店主は客に気を遣っての対応はしっかりしている)特に休日のお昼はかなりの時間が掛かると思います。私は気に入ったのでまた行きたいと思いました。再訪)やっと行ける機会が出来て行って来ました。ここしか無いラーメンを一生懸命丁寧に作りお客様に出して行くスタイルが好きです。勿論美味しかったです。また行きたいお店です。あくまでもワンオペなので提供時間はかかるタイプのお店なので時間に余裕が無い方にはこのお店はお勧め致しません。

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出典:www.google.com 2024/7/6(土)

2024.4.6　初訪矢野東のエレファントベーカリーにて朝ご飯。そこから黒瀬の雲母の里で調った後、ここまで来たならお昼は美味しい一杯を！って事でやってきました。実はこちらのお店は初訪問。でも美味しいのは間違いないって信じてました。というのも〜16年前、私が埼玉から広島に戻ってきた頃、ハマリにハマリ、当時広島で一番美味しいって色んな人に紹介してた「らーめんふじ☆もと」系とわかってたから。橋を渡るとすぐにあるこちらのお店の看板も「まつ☆うら」と真ん中に☆があり、リスペクト感も満載で、間違いないなと確信しました。駐車場は店前に4台くらい。もちろん満車状態だったので、申し訳ないなぁと思いつつも店の前の「JAまこごろ館」の駐車場をお借りして、お店へ突撃。店外で列んでる人は二組位でしたが、らーめんにありつけるのは、まだまだ時間はかかるのも、覚悟してました。本家ふじ☆もとも、ワンオペでこだわり造りをしてるのを経験ずみ。逆に早くありつけたら、手抜きか?ってうたぐってしまいますもん。その後店内に入り、券売機でチケット購入後も、店主の席のこだわり差配があるので、しばし待って着席。お初のうちの奥さんは、定番の「さんま」、私は干物にしたら美味しい魚をと、「カマス」をどちらも醤油でオーダー。麺の硬さを効かれますが…「美味しく食べれる固さをお願いします」とオーダー。店主さんは、「任せて下さい」とOKポーズ。着丼まで、店内の張り紙などを写真に撮ってたら、店主さんからどんどん撮って下さいと言われ、私の顔出しも全然OKですよ。と言われ、パシャリ。それから、店主さんの真剣なラーメン作りの姿に惚れ惚れし、動画も撮影してたら、店主さんはニコリと笑顔。ますます惚れちゃいました。着丼したラーメンのビジュアルはうずら卵にバラ肉とふじ☆もと系。スープは、本家よりドロリとした濃厚スープで、一口すすって、「うまい!」って声が出ちゃうほど。麺の固さも、これじゃないといけないと思うほど、絶妙。丼もアツアツで、このこだわりも最高です。もう確立された唯一無二のらーめんに仕上がってます。妻も驚きのらーめんだったようです。また必ずきます。

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出典:www.google.com 2024/5/6(月)

券売機で食券を買うようになっています。セルフサービスです。１回目はさんま醤油ラーメン、２回目はまぐろ醤油ラーメンをいただきました。麺は硬さを選べます。スープはドロドロで味が濃い。私は大好きですが人を選ぶ味だと思います。健康を考えて、普段ラーメンのスープは残すようにしているのですが、おいしすぎて全部飲んでしまいました。お店の人の接客も親しみやすい雰囲気でよかったです。

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出典:www.google.com 2023/12/6(水)

2026/8/16 らーめんまつ☆うらの詳細

名前	らーめんまつ☆うら
ジャンル
電話番号	080-3885-3412
営業時間	[日火水木金土] 11:00～15:00,17:30～20:30 [月] 定休日
HP	https://instagram.com/matsuura_ra_men?igshid=h4iop47bc5z2
評価	4.0
住所	〒739-2624 広島県東広島市黒瀬町菅田２−３