京都河原町のお出汁美味！
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麺屋 猪一の特徴
9年連続ミシュランビブグルマンに選出されたラーメン専門店です。
自家製の低加水細ストレート麺が特徴で、白醤油のスープはお出汁感が豊かです。
英語と中国語でコミュニケーションが取れる親切なスタッフが在籍しています。
京都を代表するラーメン店として、いつしかビブグルマンも連続選出され、来客の半分は外国人が占めるほど国内外にも有名になった。開店30分前から整理券が配られるが、その時点で20人は軽く超える。1巡目はそのまま列に残り注文して待つ。2巡目以降は整理券の時間に再整列する。自家製麺に白醤油と魚介系スープの出汁そばには、チャーシューと削りたての鰹節がトッピングされている。玉子は別に注文しないとつかない。味変用の柚子、卓上には昆布がある。麺は細いパツパツ麺で北海道小麦粉と京都産の石挽き全粒粉をブレンドしているという。全体的にバランスもよく、穴を見つけるには難しいと思えるほど、うまい。久しぶりの大当たり。
人気店だけはありますねー！とにかく並ぶという事だったので早めに並びました。(50分前で前から3組目)お陰で最初のグループで食べれたのでよかったです。味は白出汁とチャーシュー丼を頼みました。ラーメン🍜はすっきりとしていてとても美味しく食べました(家系ラーメンとは違うのでとても良かったです)チャーシュー丼もぶつ切りもあり食べ応えもあり美味しく食べました♪近くに行って整理券を取れる時間があるならおすすめです。
6月から限定の冷やし出汁そばを頂きました。めっちゃ美味しかったです。途中から味変する山葵もスッキリ食べれました。細麺なのも好みでした。スタッフの皆さんの対応が良くて居心地が良かったです。整理券制ですのでスタッフの方にご確認お願いします。
2026.3麺屋 猪一夕方に訪問し、たまたま予約がキャンセルになったと整理券を頂き訪問する事が出来ました🙇焼売は大きくジューシーで食べ応え抜群‼️チャーシュー丼は見た通りの美味しさ🤤出汁そば(白醤油)はスープ.麺は言わずと知れた美味しさに鰹節が良い👍美味しかったです‼️親切にキャンセルが出たと教えてくれた店員さん 雨が降っていて傘を貸してくれようとしてくれるサービス…美味しさ同様良い京都の思い出になりましたありがとうございました。
◼︎総評￣￣￣￣￣￣￣￣￣京都河原町駅から徒歩3分。京都を代表するラーメン店「麺屋 猪一」❤︎人気ゆえ、訪問には少し覚悟が必要。夜の部（17:30〜）の整理券は16:00から配布とのことで15:00から並び、見事1番の整理券を獲得。笑注文したのは「出汁そば 白」味玉付き。透き通ったスープは、節を中心にした魚介出汁。鰹や昆布の旨みを重ねたすっきりと上品な味わいで気付けば最後まで飲み干してしまうほど。具材も特徴的で、メンマではなくタケノコや白髪ネギが添えられ、どこか和の趣も感じます。卓上の薬味も充実していて特にとろろ昆布を加えると出汁の旨みにとろみと深みが加わり味変にもぴったり。ラーメンでありながらどこか椀物のような品があり優しく繊細な一杯でした。◼︎注文￣￣￣￣￣￣￣￣￣出汁そば（白醤油）+味玉 1,550円シュウマイ（2個） 600円※キャッシュレスのみ◤ 皆さまの【フォロー】【いいね】【お店を保存】ありがとうございます。とても励みになります ◢Instagramも宜しくお願いします❤︎@yoko_kawamura_
京都河原町駅から徒歩3分ほど、インバウンドのお客さんがいっぱいの人気店！営業時間前に、ランチ 10:30~、ディナー 16:00~整理券を配布。発券時に注文も聞いてくれる。外国人のお客さんが多いからだろぅか…英語で話しかけられ…とっさに「アイムジャパニーズ」…両者苦笑いで妙な空気が流れる…。出汁そばの白醤油味玉入りをオーダー。一緒に焼売もオススメしてもらって注文。オススメされると断れない…No! と言えない日本人… 「アイムジャパニーズ」17:20の整理券をもらってディナー１巡目で入店♪Ｌ型カウンター8席と4人掛けテーブル2卓。壁側には店内待ちの椅子もあり。先に 焼売が登場☆大きめで色味の濃い焼売。京の都もち豚の挽肉に筍や椎茸などの具材がたっぷりで食感も楽しめる♪下味しっかりでタレなしでもイケる♫そしてメインの 出汁そば白醤油☆キレイ♡動物性脂を使わず 数種類の魚介節を低温でじっくり凝縮したお出汁！カエシは 今回いただいた やさしい甘みの白醤油と コク深い黒醤油もあり♪合わせる麺は ツルッと喉越しが良くプリッとした自家製の細ストレート麺♪海苔、白髪ネギ、青ネギ、鰹節、筍まんまのメンマ、薄切りのレア肩ロースちゃーしゅーが旨い♬有料トッピングの玉子も良い味付け♪卓上には白胡椒、一味、七味、山椒などの味変アイテムあり。中でも とろろ昆布 と 別添のゆず がお気に入り♡普段はあまり余計な物は入れないがコレは有りかも♪現金払いは不可なのでご注意を！.◆出汁そば [白醤油]. 赤玉味付け玉子入り [半玉] (1550)◆自家製焼売 [2個] (600)
仕事が休みだったので麺屋猪一さんで昼食をいただきました。出汁ラーメン（白）煮卵トッピングの大盛りと和牛飯を注文。出汁ラーメンは出汁が効いたあっさりまろやかな甘めのスープで全粒粉の細麺と良く合い非常に美味しかったです。後半、柚子やとろろ昆布、山椒などを加えていき味変しましたが、いずれもスープと良く合い楽しく食べられました。和牛飯ももちろん美味しかったです。店員さん接客も丁寧で気持ちよく食事ができました。
京都のラーメン人気店！ミシュランビブグルマン？いつも行列だけど今日はたまたま整理券早い時間でもらえたので初チャレンジ🍜透き通ってさた雑味ないスープにチャーシュー、ネギ、追加でいれるゆずがいい感じ！ラーメンももちろん美味いが、焼売が激ウマ！！焼売は絶対食べるべき✨
何度も前を通っては長蛇の列に尻込みしていましたが、今回は時間に余裕があったのでついに挑戦しました。結論から言うと、「ここまで待ってでも食べたい一杯」でした。まず大事な注意点ですが、このお店は整理券制です。・午前の整理券は10:00〜・午後の整理券は16:30〜配布開始早い者勝ちで、指定された時間に再訪するシステムです。私は17:00に行って19:30の整理券しか取れず、2時間半の空き時間を潰す羽目に…。時間に余裕がない方には正直おすすめできません。ですが、ようやく食べられたラーメンは期待以上でした。今回は白湯ラーメンを注文。透き通ったスープなのに、魚介の旨味がしっかり感じられ、一口目から「うまっ！」と声が出るほど。これまでに食べた魚介系とは一線を画す、クオリティの高いスープです。途中、スタッフのおすすめ通りに柚子ととろろ昆布を加えて味変。※個人的にはとろろ昆布は少し塩気が強く、スープのバランスが崩れる気がしたので、白湯にはあまり合わないかも。終盤には、一味・山椒・七味を少しずつ試して、最後までスープを飲み干してしまいました。久しぶりに「また絶対来たい」と思えたラーメンです。ちなみにサイドメニューの焼売はおすすめしません。京都に来て時間に余裕のある方には、自信を持っておすすめします。整理券が取れれば、確実に満足できるはず。
| 名前 |
麺屋 猪一 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-746-3949 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～14:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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前回は離れさんに行きましたが、今回は本店に。火曜日の10時40分頃お店前に着きました。既に整理券の配布は開始されており、開店より入れる方が並んでお待ちでした。ゆっくりな到着でしたが、一人だったので初回のグループに入れました。案内してくださるスタッフさんの対応が素晴らしい。待ち時間も気持ち良く過ごせました。開店と同時に店内に入り、並んだ順番に着丼。今回は飲むサラダと炙り和牛そばの黒醤油・赤玉味付け玉子入りの注文。飲むサラダは変わらずさっぱりとして冷えていて美味しい。これをつけるだけでラーメン単品より野菜も摂れるし、体に良さそう。炙り和牛そば、和牛も柔らかく、麺も口当たり良く、和牛、麺、スープの相性がとても良い。年齢もあり、ラーメンスープは余り飲めなくなったが、レンゲの動きは止まらない。カウンター内のスタッフさんも皆さん対応良く、味変の薬味も注文したラーメンに合わせて説明し、勧めて下さいました。なかなか京都には行けないが京都に行った時は猪一さんには毎回行きたいと思いました。