極濃豚骨と京都ぽーくの美味。
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麺屋 栩羚廚 壬生本店の特徴
極濃豚骨ラーメンはクリーミーさが際立ち、絶品です。
京都ぽーくを使用したスープは、野菜の甘みが絶妙です。
唐揚げとライスのセットで、満足感がさらにアップします。
とても清潔感があって良かった。味は京都感を感じるクリーミーな豚骨かつコクの厚みもしっかりあって美味しい。旨辛は見た目ほど辛くなくて絶妙です。常連さんが多い感じがしたけど、何回もリピートするのは頷けます。東京の北目黒にも支店あるみたいですひとつ、夜露死苦的な店名の由来が気になりました。
☆麺屋 栩羚廚(くれいず) 壬生本店☆ラーメン店が増えつつある四条大宮エリアにオープンした白湯麺がメインとなるお店。店内はカウンター8席のみのスタイリッシュな空間です。メニューは・豚骨醤油・極濃豚骨の2種類で、ご飯と唐揚げがセットの定食や、丼や唐揚げのサイドメニュー、トッピングメニューなどもあり。【極濃豚骨】(1100円)をオーダー。豚骨醤油スープをさらに煮込み濃度を上げた濃厚さ、口いっぱいに豚骨のコクと独特の舌触りが広がります。麺はモチっと食べごたえある極太平打麺、スープにしっかり絡み吸い上げてくれます。角切りの炙りチャーシューもアクセントに、別添えの黒マー油をかけて味変も楽しめる極濃白湯麺です。めっちゃ自分好みの味！
初めて訪問２号店が東京にあるみたいです。ラーメンはと言うと大変美味しかったです。汁は濃厚の豚骨くどく無くバランスがいい麺は汁によく絡む麺！美味しい！正直見た目は自分好みではなくドロドロとしたものなので苦手な方。だけど食べると汁が美味しい！また行くでしょう！ごちそうさま🙂
極濃豚骨をいただきました。スープはドロドロ系です。思ったほど脂っぽいしつこさもなくて、旨味が凝縮されており、よく麺に絡まって美味い。味変で胡椒や唐辛子が備え付けであり、一口ごとに振りかけてすすると香りも感じられて飽きずに食べれます。またマー油が付いてくるので更にこれをかけて食べると香りがガツンときて美味しい。ただ、かける際は食べる分だけに少しずつかけた方が良いと思います。一回かけて混ぜちゃうとずっとその味になるので好みを確認してからのほうが良いかと。私はノーマルでも十分に上手いと思いました。またチャーシューも味がしっかり染み込んでいて、かつ柔らかくて美味しい。個人的にこってりだけど胃もたれしないで食べれそうならーめんなのでリピートします。
極濃豚骨と唐揚げ+ライスのセットをいただきました。ラーメンは豚骨版極鶏といった感じでしょうか。スープはかき混ぜないと、余り味がしません。下に溜まっているカエシを混ぜてから食べた方がいいと思いますが、カラメが好きな私は卓上にカエシを置いておいて欲しいかな、と感じました。唐揚げはもう少し味付けしないと、ラーメンの味に負けてしまってるように思います。あとライスは美味しかったです。
麺屋 栩羚廚 壬生本店でラーメンを食べてきました。スープは深みのある醤油ベースで、麺との絡みもバッチリ！チャーシューは柔らかく、口の中でほろっと崩れる食感が最高でした。トッピングのネギとメンマも良いアクセント。スープまで完飲できる満足感のある一杯でした！また食べに来たいと思わせるお店です。
極濃とんこついただきました。1100円 おしるこくらいのトロトロさの汁です 全く臭みはない見た目とは違い豚骨ぽくない味 普通にウマイ 麺は平麺 黒ゴマ油が好みでかけれるカウンターのみで店は狭いのですぐに満席になりそう。
2024年9月12日、オープンした豚骨のお店。場所は壬生車庫前交差点少し北。千本三条と四条大宮を繋ぐ斜めの通りです。こじんまりとした店内は入店して左側に券売機。客席はカウンターのみです。「豚骨醤油」とろみを有する濃厚な豚骨スープは獣の癖を野菜で柔らかく包み込んだような口当たりの良いスープ。タレも控えめで意外とあっさりしています。個人的にはもう少し豚骨らしさというか、押し迫るような旨味が欲しいところです。麺は程良いコシの中細麺。訪問時は準備中だった「極濃豚骨」が既に提供されているようで、そちらが大変気になります。
京都の銘柄豚「京都ぽーく」の豚骨スープは数種類の野菜と炊き込んであってクリーミーさを感じる白湯スープでものすごく美味しいです。豚骨醤油ラーメンよりも濃厚な極濃豚骨もメニューには掲載されていました。とっても美味しかったので星5です。
| 名前 |
麺屋 栩羚廚 壬生本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-334-9012 |
| 営業時間 |
[木金土日月水] 11:00～14:30,17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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店名の漢字が難しくて読めなかったこちらへ。極濃豚骨を注文。スープは飲むと言うより食べるに近いくらい豚骨の旨みがギュッと濃縮されているが、クセが全くないのが素晴らしい。麺はスープに負けないよう少し太めの平打ち麺となっており、スープとの相性が良い。角切りされたチャーシューが柔らかくて美味い。後から味変で別皿のマー油を入れると香りとコクが増す。次回は他のラーメンも食べてみたい。