新橋の味、背脂煮干し中華そば！
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背脂煮干中華そば和市 大崎店の特徴
新潟の背脂煮干しラーメンが楽しめるお店である。
特製背脂煮干中華そばは、優しい醤油味が魅力的。
大崎で食べログTOP5000に選出されたラーメン店です。
口コミの評判が良かったので気になっていたお店です。土曜日のオープン直後に伺いましたが待たずに入店できました。まだ現金のみのラーメン屋さん多いと思いますが現金だけじゃなく電子決済使えるのがありがたいですね。私は特製背脂煮干し、連れは味玉生姜醤油をお願いしました。背脂は普通でお願いしましたがそこまで量が多くないので煮干しが効いた醤油スープであっさり美味しく頂けました。スープも美味しいですが特に麺がツルツルもちもちの麺でとても好みの麺でした。しかも見た目以上に麺量があるので卵かけご飯などのサイドメニュー頼む方は気をつけてください笑ご馳走様でした！
平日の11時過ぎに初訪問。開店直後だったので、待たずに座れました11時半には満席になっていました。店内は10席程度の広さ。注文は券売機。特製背脂煮干を注文。追加で岩のりもつけました。5分ほどで着丼。麺は中太の平麺の縮れ麺。もちっとした食感。スープとの相性も良きでした！スープは煮干しの風味が前面に出ていて、好き嫌い分かれるかも。自分的には好きな味わい😊トッピングはこぶし大のチャーシューが4枚、めんま、玉ねぎ、岩のり、味玉途中で追加の岩のりを投入。味変が楽しめます。スープは醤油と塩ご選べるので次は塩かなぁ混ぜそばも美味しそうでした♪悩む（笑）また訪問したいと思いますごちそうさまでした😋
新橋で人気な新潟の背脂煮干しラーメンの和市の2号店。なんと両隣にはつじ田とちさととラーメン屋が3店舗も隣接する大崎駅近くにオープン。新潟のご当地ラーメンの1つ、燕三条の背脂煮干しラーメンをモチーフにしているようです。背脂がめちゃくちゃ乗っているんですが…と思いつつ食べると、なんとめちゃくちゃあっさり！このビジュなのでかなりコッテリかと思ったら本当に背脂乗っているの？というくらいのさっぱり具合でめちゃくちゃ美味しかったです。物足りない場合は生ニンニクをもらえるのでセルフで潰して混ぜ入れると良い味変に。大好きな「マキシマム濃い卵」を使ったたまごかけごはんは濃厚でお代わりしたくなるくらいの美味しさ。【メニュー】・特製背脂煮干（塩） ¥1,300・たまごかけごはん（マキシマム濃い卵） ¥250
📍 背脂煮干中華そば 和市 大崎店『新橋ラーメンTOP5000』の人気店が大崎に2号店を出店！！［最寄駅］JR大崎駅→徒歩3分程度【2024年6月19日NEW OPEN！！】『和市(わいち)』さんは、新橋で食べログラーメンTOP5000に入る人気店。そんな人気のお店が、大崎に2号店を出店したとの情報をキャッチし、週末に行ってきました！場所は大崎駅コンコース直結の『GATE CITY OHSAKI』から程近い位置で行きやすい。直ぐお隣りにはクリアラーメンが人気の「麺屋 ちさと」さんがあります。これって同じビル内でのラーメン戦争やん！www大崎駅は仕事でもよく利用しているが、ここ最近ラーメン屋が増えてきたなぁ〜の印象。ラーメン好きの私としては、各名店が増えてくれるのはめちゃくちゃ嬉しい限り！最近、やたらと家系ラーメンにハマっているので、たまにアッサリ系を挟むのは良いですねw店内はカウンター7席のみの、小さなお店。17:00頃に行ったが先客は1名のみ。ただ、近隣にはオフィスが沢山あるので、平日お昼なんかは相当並ぶのでは？！土日が狙い目かも？まずは、入り口にある券売機で食券を購入。お水はセルフスタイル。いざ実食！！［本日のオーダー］※価格は全て税込表記◉特製背脂煮干(醤油) ¥1,300-＋◉ねぎ豚ごはん ¥350-▶︎▶︎▶︎(具材)チャーシュー4枚、しなちく、生玉ねぎ、岩海苔、味玉。・「背脂煮干ラーメン」は、濃厚な旨味と香りが一口で広がる、満足感あふれる一杯でしたぁ〜♪スープは煮干しの深い風味と背脂のコクが絶妙に絡み合い、口の中で贅沢にとろけます。薄切りのチャーシューはとっても柔らかく、噛むたびに肉の甘みが染み出し、岩海苔の風味が海の香りを添えます。シャキシャキとした生玉ねぎがアクセントとなり、しなちくの歯ごたえが心地よく、味玉のとろりとした黄身がスープと完璧な調和を生み出しています。この一杯は、食べるたびに新たな発見と喜びが待っている、至福のラーメン体験です！・「ねぎ豚ご飯」は柔らかく煮込まれたゴロっとした豚肉にマヨネーズ、そして甘めのタレをかけたうまうまご飯。オススメの食べ方としては、適度に七味唐辛子をかけること！そうして食べると甘みと辛みが絶妙マッチングで更に美味しく食べれますよ^ ^(卓上調味料)醤油だれ、お酢、ホワイトペッパー、七味唐辛子ご馳走様でした！ぷはぁ〜。
食べログTOP5000に選出されている新橋の人気ラーメン店が大崎にも新店舗オープン！平日の夜19時頃来店、並ぶ程では無いが常に席が8割程度埋まっている状態で、私の時がたまたまだったのか、ラーメン屋さんにしては珍しく2人客が多かった。店内綺麗で女性客も多かったような。■ 特製背脂煮干中華そば(醤油)¥1,300新潟・燕三条ラーメンをベースとしたラーメンで、煮干しなどの魚介類の出汁が効いた醤油味スープに大量の豚の背脂を加え、光沢のあるつるもち中太麺を合わせている。トッピングは岩のりや生玉ねぎ、半熟卵、レア系のチャーシューなどで一番豪華な特製がオススメ！煮干しスープは、ドロっとしたセメント系煮干しではないが、煮干しの風味はしっかりと感じられる。背脂は個人的には若干多かったので次回は少なめにしてもらおうと思う。また、紙エプロンとニンニクが欲しい方は店員さんまで。ニンニクは自分でつぶすタイプで香りが強く、これがニンニク好きにはたまらない…！■ たまごかけごはん¥250かえし(醤油)はお好みで。濃いオレンジ色の卵黄は見てわかる高級感。非常に濃厚で美味しかった！
特製背脂煮干中華そば(醤油)はひとくちスープを飲むと煮干の優しい煮干しの醤油味がめちゃくちゃうまい！麺は中太麺でもちもちが最高！玉ねぎのシャキシャキ感も好きだけどメンマが特に良いね！ニンニク不使用で脂っこくなくあっさりしているので背脂系をあまり食べない方にもオススメ！ねぎ豚ごはんもおいしいよっ！
| 名前 |
背脂煮干中華そば和市 大崎店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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いやー美味い。適度な背脂と煮干しのハーモニー。中太な平打ち麺がめちゃくちゃ美味い。やられました…元々、その先のつじ田に行こうと思ってたら…煮干しの誘い。しかも新潟ラーメンってパワーワード。まあ騙されたと思って座ってみたら香る煮干し。出てきたラーメンのオーソドックス感も悪くない。背脂は程々で食欲を誘う煮干し臭でスイッチOn。玉ねぎと背脂のハーモニーに酔いしれつつ、貪るとはこの事ぞ。ノリじゃなく！岩海苔だし。器の底までたどり着くのに時間はかからず。絶対リピりますわこれ。そして店を離れてのこの余韻…ヤバいね。