銀座の老舗、絶品排骨担々麺。
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はしご 本店の特徴
ちいすいりゃんめんが有名で、お昼に訪問する人が多いです。
奥行きのある長いカウンターが特徴で、広々とした店内です。
人気店のため、平日の夜や土曜日の昼は運良く入店できることがあります。
気になっていたので、訪問しました。時間は昼前でしたがすでに満席で少し並んでました。太肉涼麺だあろうりゃんめん、と、シュウマイを頼みました。シュウマイは蒸したてで、本当においしかったです！冷麺も麺もツルツルしていて、タレも美味しくかなり満足でした！ご飯も無料でついてきたので頼みました。量的には普段食べる方かなくらいでも満足できるレベルでした。(ご飯はなしにもできます)これで1600円(冷麺が1200円、シュウマイが400円)なので、銀座にしてはコスパがいいほうかと個人的には思いました。また食べに行きたいです！
平日の12時に訪問。雨もあってか待ち時間なしで着席。店内は空いている様子。注文は口頭で。担々麺を注文。サービスライスがつくらしい。標準的な待ち時間で配膳。淡麗系とでも言えばいいのか、濃厚とは真逆な方向性の担々麺。良くも悪くも期待を裏切る。まぁ、こっち方向なんだと思えばアリ。無しな人はナシ。そんな感じの担々麺。値段は安い。
銀座周辺で食事をする時、たまに無性に食べたくなるお店です。名物の担々麺は他ではなかなか味わえない独特の美味しさで、一度ハマると定期的に食べたくなります。辛さだけではなく旨味がしっかりあり、スープまで飲みたくなる完成度です。そして意外と侮れないのが焼売と餃子です。どちらもかなりレベルが高く、担々麺のお供として頼むと満足度が一気に上がります。個人的には毎回頼みたくなるくらいお気に入りです。店内は昔ながらの雰囲気があり、長年愛されている理由がよく分かります。担々麺好きなら一度は食べてほしい名店で、文句なしの星5評価です。
銀座の老舗ラーメン店「はしご 本店」でランチ利用。今回は排骨担々麺（ぱいこうだんだんめん）をライス付きで注文しました。担々麺は辛さが強すぎず、ゴマの風味とスープの旨味をしっかり感じられる食べやすい味わい。排骨も香ばしく、スープとの相性が良かったです。ライス付きなので満足感もあり、しっかり食べたいランチにもぴったりでした。提供は比較的スムーズで、店内は老舗らしい落ち着いた雰囲気。銀座・有楽町エリアで「せっかくなら有名店に行きたい」という時にもおすすめです。担々麺が好きだけど激辛は苦手な方や、一人でサクッと食事を済ませたい方にも利用しやすいお店だと思います。機会があれば、また別のメニューも試してみたいです。
はしご本店に関する予備知識なしでの訪問です…というよりぷらっとよったという感じです。11時30分、カウンターだけのお洒落な店内は、ほぼ満席でした。メニュー表には様々なバージョンの担々麺が並んでいて、メニューを読み解く余裕がなく、一番上にあった担々麺を注文。(「タンタンメン」と読むのではなく、ダンダンメン」と読むそうです。)店員さんに間髪入れず「ごはんつけますか？」と聞かれ、「はい」と条件反射的に答えてしまいました。担々麺は、醤油ベースでさらっとしたスープで、芝麻醤や数種類の醤を使い、辛味・酸味・甘味などがバランス良く辛さも控えめで食べやすかったです。麺はストレートの細麺とも良く合っていました。なにより無料のたくあんをのせたごはんとスープとの相性は抜群でした。銀座ですが手頃な価格でした。後から知ったのですが、この店は、1964年創業の老舗ラーメン店で、揚げた排骨を乗せた「排骨担々麺」が有名とのことです。次回は「排骨担々麺」注文しようと思います。
銀座で愛され続ける「だんだんめん」。1,000円ポッキリで味わう至高の贅沢銀座で麺を語るなら、ここは外せません。看板メニューは、一般的な担々麺とは一線を画す「だんだんめん」。醤油ベースのさらりとしたスープに、香ばしい胡麻の風味とほんのり効いた柚子の香りが重なり、一口啜ればその奥深い中毒性に驚かされます。細麺がスープをしっかり持ち上げ、唯一無二のハーモニーを奏でます。嬉しいのが、無料で付いてくる炊き立てのごはん。このスープがとにかく白米に合うんです！卓上の龍神（たくあん）と一緒に、残ったスープを追いながらごはんをかき込むのが「はしご」流の楽しみ方。お会計が「1,000円ぴったり（現金のみ）」というのも、今の銀座では非常に貴重で、潔いスタイルがたまりません。余計な計算いらずでサッと食べて店を出る、その粋な空気感も含めて最高の一杯です。一度食べると、数日後にまたあの独特なスパイスの香りが恋しくなる。銀座の歴史と実力を感じさせる、まさに名店中の名店です！
【今回のオーダー】◆排骨担々麺 ￥1,200※訪店時価格《店舗概要・雰囲気》銀座の中心にありながら、どこか昔ながらの空気感を残す老舗ラーメン店🍜カウンター中心のシンプルな店内でサクッと食べられる気軽さが魅力✨《麺》スープと相性抜群のストレート細麺✨ほどよいコシと滑らかな口当たりでスルスルと食べ進められる軽やかさ。最後まで飽きずに楽しめるバランスの良さが◎《スープ》看板の担々麺は胡麻のコクとピリッとした辛さが絶妙にマッチ🔥濃厚なのに重すぎず、後引く旨みがクセになる味わい😊一口ごとに深みを感じる美味しさが人気なポイントかも。《トッピング》メイントッピングの排骨（ぱいこう）は薄切りの豚あばら肉をカレー風味にカリカリに揚げた一枚肉✨濃いめの味付けが担々スープとの相性抜群！無料で提供頂ける小ライスと一緒に頂いても絶品！ごちそうさまでした！
店内はカウンター席のみです。子連れで利用させていただきましたが、対応も良くしていただき、空いたグラスには水もすぐに注ぎに来て下さりとても満足のゆくサービスでした。ボリュームも丁度良く、息子はスープも完飲していました。チャーシューも厚切りで、美味しかったです。
久しぶりにはしご本店で太肉担々麺をいただきましたが、改めてこの店の安定した美味しさに感動しました。トロッと柔らかい太肉は噛むほどに旨みが広がり、担々スープとの相性が本当に抜群。スープは辛さ控えめで、ゴマの香りとコクがしっかり感じられる優しい味わい。麺にスープがよく絡んで、気づけばあっという間に完食していました。店内は回転が早く、ランチでもサクッと利用できるのが嬉しいポイント。シンプルだけど他では味わえない独特の担々麺で、銀座周辺で麺を食べたい時に間違いなくおすすめです。
| 名前 |
はしご 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-3571-1750 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～21:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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メニューを見てビックリ。え、愛知県春日井市の「ごま麺」とメニューが同じだ…そこで調べてみると、なんとごま麺の人はここの出身らしい！！すごい情報を知らずに入店してました。ごま麺と同じく排骨担々麺を注文。食べてないけど、シュウマイが名物で置いてあるのまで同じだ。瓶ビールで喉を潤していると、担々麺が着丼。スープ、ほんとそっくりな美味しさ。そして排骨のカレー風味がスパイスになっている部分まで同じ！ちょっとこっちのほうが肉が薄いかな。銀座の良い場所でこの価格で美味しくいただける良い店です。