鴨とカシスの特製ラーメン。
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RaMen TOMO TOKYO 九段下ラーメンの特徴
鴨とカシスの特製醤油Ramenは唯一無二の味わいです。
鴨と貝出汁の塩RaMenは上品な甘さが楽しめます。
八咫烏の人気店跡地で新たな魅力を発信中です。
美味しいです。オーナーの男性の方はあまり店にいなく、外人の女性二人が主に接客、調理をしています。接客に関しても大変感じが良いです。今回は数量限定、期間限定🔳鴨のチーズ味噌 Curyy Ramen 1200円こちらをいただきました。鴨出汁とカレースパイスがうまく絡みあった辛さを全く感じないスープで、炙りチーズとの相性も抜群。麺はサッポロ製麺の細麺を使用で、カレースープと非常にマッチします。鴨レアチャーシューと豚チャーシューも柔らかく美味しいです。九段下はラーメン激戦地域で、二階堂、中路、田中そば、雲林堂、源丸などの強力なライバル店も多いので頑張ってほしいです。
間違ってたまご乗せてしまった。ゆず風味の卵は黄身にほんのり風味がついているレベルですが、アクセントには丁度良い感じ。鴨出汁貝塩ということだが貝感は薄いというか分からない。何かに漬け込んだであろう胡椒がアクセントになって面白かった。優しい味わいの中でこういうのがあると食べていてインパクトがあって良い。
初訪問。九段下から徒歩数分。大通りから脇道に入るが、角にあるガストとこちらの店の看板が目印。11時の営業開始ジャストに到着。先客２組。カウンター８席と２名掛けテーブル２卓。初めてのお店なので、一番シンプルなメニュー「鴨とカシスの醬油ラーメン」味玉付き。1,200円。味玉なしは、1,000円。丼が熱いので気を付けてください、とのこと。触ると、ホントにとても熱い。スタッフは、丼をよく持てるなぁ。盛り付けがきれいな店は、ハズレが少ないと思いますが、ここも麺がキレイな盛り付け。スープが美味い。カシス風味はよくわからなかったけど。麺は、ストレートの細麺。味玉は、黄身がとろとろで美味しい。スープもほとんど飲んでしまった。気が付くと、インバウンド客が複数。＜気になった点＞・スープを丼の数だけを鍋に小分けして温めているが、それが煮立っているのが見える。風味が飛ぶような気がする。・入口を入ってすぐ左側に、様々なお酒の瓶を飾っているが、最下段の瓶がすべてホコリだらけ。全然掃除していないのが、ばればれ。飲食店だから清潔にしましょうね。この２つは減点。ラーメンは美味しいのにね。次回は、貝出汁を食べたい。
以前は別の人気店で、現在水道橋に移転している「八咫烏」さんが入っていた場所…負けず劣らずの人気店となっております…😋「鴨とカシスの特製醤油Ramen¥1,500」カシスはビタミン・ミネラル他、栄養価の高い果実で血流🩸や眼👀にもよいというスーパー食材🙆…これに鴨🦆を組み合わせた新感覚のラーメン🍜カシスは熱を加えることによってより甘さが増し、鴨肉の美味しさと相まった上品な甘さの醤油スープは秀逸！ここに低温調理をされた2種のチャーシュー、アクセントに紫玉ねぎ🧅、ゆずやポルチーニで漬け込んだ味玉🥚、細ストレートで歯切れのよい日本そばを彷彿させる麺などをバランスよく盛り付けられており、更に美味しさ際立つ完成された1品となっております…👍食べる前は『少し量が少ないかな〜』の印象でしたが、食べ終える頃には『ちょうどよいボリュームかも？』…さすがにこれ以上食べると少し飽きてくるかも🤔…の一歩手前の美味しさMaxをキープ出来る絶妙な量なのかもしれません。ご満足いただけるラーメン(Ramen)になるかと思いますので、ぜひ一度ご賞味ください♪
至高のゆず塩味玉付き 鴨と貝出汁の塩RaMen 1,200円を頂きました。味玉は美味しいです。塩味の出汁も美味しいです♪細麺硬めも出汁にあって美味しいです。スープも全部飲みました。表面にトッピングした3粒のブラックペッパー？、とても辛くて楽しい驚きでした。生の玉ねぎは竹岡ラーメンと違って少し合わないような気がしました。
先日は夫婦でRAMEN TOMO TOKYOに足を運びました。それぞれ、鴨とカシスの醤油味と鴨と貝の塩味の特製RAMENを選択。鴨とカシスの醤油味は特に印象的で、カシスのほのかな甘さが鴨の濃厚な旨味を引き立て、見事にバランスの取れた味わい。一方、鴨と貝の塩味は、貝から抽出される繊細なエキスが鴨の味わいと調和し、クリアで上品な口当たり。どちらのラーメンも、見た目にも美しく、色鮮やかなトッピングが彩りを添えていました。店内は多くのお客様で賑わっており、その活気ある雰囲気が食欲をそそります。隣のテーブルでは他のお客様がつけ麺を注文しており、そのビジュアルの良さに次回は是非つけ麺に挑戦したいと思わせるほどでした。次回訪問が今から楽しみ♪
| 名前 |
RaMen TOMO TOKYO 九段下ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-1671-5458 |
| 住所 |
〒102-0073 東京都千代田区九段北１丁目９−２ エクセレントビル九段 1F |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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鴨とカシスの醤油の特製を頂きました。鴨の香りが芳醇でとても優しいラーメンでした☆低温調理の鴨チャーシュー、豚チャーシュー、鶏ハムが柔らかくもそれぞれが個性がいきていて美味しいです。卵は柚子の香りとこれまた新しい。角切りの紫玉ねぎやつぶ胡椒？がすこーーーしだけ入っていて口の中だけ味変も起こり、楽しいです。脂っぽくないので毎日でも食べれそうな味でとても気に入りました。ご馳走様でした！また、必ず伺います☆