初めてのトリュフ体験を！
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MENDOKORO TOMO Premiumの特徴
おしゃれな内装でカフェのような雰囲気が楽しめるお店です。
長期熟成味噌らーめんは、野菜と炙りチャーシューが絶品です。
地下鉄赤坂見附駅から徒歩5分でアクセスも便利です。
こんなラーメンは初めて。スープはさっぱり、麺も細くて良い。一度は食べてみるのが良いさまぁ〜ずのYouTube で紹介されてそれをみて行ったが、間違いはない。
口コミ評価高めだったのと、写真がとても綺麗で期待値高めで行きました。入って少し長めの通路を抜け、おしゃれな店内。カウンター何席かとテーブル席たくさん。メニュー選ぶのも迷ってしまいました。着丼し、見た目と香りに感動。けど、一口食べたら、あれ…？と一気に気持ちがモヤモヤ。表面上の香りや油は感じるんですが、それに合うえんみや出汁感が感じず…あれ？味が…と食べすすめても一体感なく香りだけが抜けていく感じ。麺もあまりスープと合ってないような…と、わたしには合っていませんでした。多分口コミもいいので、わたしに合わなかっただけかな。ちょっとしっくり来ない食べ終わりでした。
平日昼に訪問。ドアを開けたら長細い通路を進んだ奥に店舗スペースあり。通路突き当たり左手の凹んだところに券売機ありだが、まず気づかない配置。最終的には店員さんが案内してくれるが、券売機の位置を口頭でも伝えて欲しいところ。年末なのでビジネスパーソンは少ない印象。客入り4割ほど。イタリアンバルのような、オシャレな店内。体感6-7分ほどで着丼。＋＋＋生姜香る濃い卵と焼きあごのまぜそば ランチ追い飯付き 1,150円まぜそばが食べたい気分だったので、こちらをオーダー。生姜のホイップバターが添えられているのがユニーク。刻みナルト、干しエビも美味しい。優しめだが、しっかりと味わいのあるタレと絡めて、麺が進む。レモン酢を加えると、さっぱりして良い。卓上のもやしキムチは少々辛めだが、こちらも美味。麺を完食したら、追い飯投入。これがまた美味しい！お腹に余裕があれば、かなりおすすめ。付いていたワサビは辛味が優しく食べやすい。一味唐辛子でインパクトを、ホワイトペッパーで香りを付けて、最後まで楽しめた。入り口ドアは意図的に少し開けてあり、風が吹き込んできて寒い。全体的にクオリティの高さを感じるお店なだけに、入店時の券売機案内といい、微妙に配慮不足を感じるポイントが際立って感じてしまった。また近くに寄った時は、別のメニューも試してみたい。寒くない時期に。
【特製濃厚トリュフの鶏塩中華そば(並)】12時少し過ぎに初訪問。入口から奥まった店内は4人がけテーブル2卓、2人がけ3卓、L字カウンター6席、先客は8名でした。イタリアンのお店のような内装です。入口から長めの通路を行き、左にある券売機で特製濃厚トリュフの鶏塩中華そば(並：140g)1,450円を発券。券売機は各種コード決済に対応しています。ただ、電波が悪かったのでコードがなかなか表示されませんでした(汗)。カウンター上にはミル付のホワイトペッパーとブラックペッパー、八幡屋磯五郎の一味、レモン酢、チリオイル、モヤシのナムルが常備。7～8分で着丼となりました。真っ白な深い丼には黄金色の油をまとったスープ。マキシマムこいたまごと思われる味玉とレモンバターが目を引きます。真ん中にある黒いのがトリュフかな。まずはスープ。すっきりしていながら鶏の濃厚な旨味とトリュフの香り、オリーブオイルの青い香りを感じます。塩味も割と濃い目で好み。これは美味しい。メニューに｢トリュフ｣って書いてある物の中には既製品のトリュフスプレーみたいな香りそのまんまの物がありますが、ここのは自然な感じです。あと、MCTオイルも入っているんですね。ダイエット効果あるといいな。麺をリフトすると色白なストレート細麺。チャーシューは鶏胸肉の低温調理されたもの、しっかり加熱された豚ロース、大判薄切りのレアチャーシューの3種類。ソテーされたバジル風味のマッシュルーム、水菜、刻みアーリーレッド、レモンバター、ひき肉という構成です。少しずつレモンバターが溶けていくにつれまろやかさが出てきます。このステルス味変の演出は面白いですね。チャーシューも普通に美味しかったんですが、豚ロースのチャーシューのみバサっとした食感が好みではありませんでした。味玉ももちろん濃厚で◎。味変もホワイトペッパーから始まり、ブラックペッパー、チリオイル、レモン酢とどれも合うものばかり。チリオイル辺りでぐっとパスタ方向に寄って行くものいいですね。スープの最後の一滴まで楽しめました。美味しかったです。ごちそうさまでした。
平日11:00〜券売機でトリュフと鶏塩中華そば(小)1050円を現金購入。量より質って感じで美味しかったです。支払い方法は現金以外もありましたが、写真に収められませんでした。
濃香トリュフ鶏塩中華そばの大盛りをいただきました。かなりトリュフの香りが強く驚きました。ラーメンというよりは、スープに麺がついている印象。美味しかったです。お水はレモン水でスッキリしてて良かったです。卓上の調味料がおしゃれでした。一風堂なんかでよく見る辛いもやしが卓上にあったのが少し店の雰囲気と違ってました、めちゃ辛かったです。店内はおしゃれで素敵でした。待ちなくすぐ入れました。
同じ赤坂に構える赤坂麺処 友の系列店。お洒落な店内で、お洒落なまぜそば「特製濃い卵とペコリーノ・ロマーノのまぜそば（並盛）＋二種の炙りチャーシュー丼」を注文。チーズとトリュフが存分に味わえるパスタ系まぜそばでした。少々味濃いめでした。
赤坂駅と赤坂見附駅の間くらいのラーメン屋さん。トリュフ香る冷やし鶏醤油そば 1050円おしゃれな感じの内装。なんかくせになるようないい感じの冷たいラーメン。
【注文メニュー】特製濃厚焼きあごだしつけそば【感想】初訪問。2023年11月にオープンされたお店で「赤坂麺処 友」さんの2号店にあたります。赤坂見附駅から徒歩3分の路地裏にて発見！土曜日11:30頃で待ち時間無しでの入店です。海苔やネギ浮かぶ焼きあごの芳醇な香り漂う濃厚スープに、全粒粉入りのもっちり中太麺をつけて。やや甘めで銘柄鶏×銘柄豚の力強い動物系のお出汁がたまらんです。赤坂らしい、上品さも感じられますね。トッピングのクオリティが凄まじく、金華豚の炙りチャーシューはイチオシなのでぜひ。おつまみや酒類がかなり充実してるのでガチ飲みにもぴったり！ご馳走様でした。
| 名前 |
MENDOKORO TOMO Premium |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6459-1564 |
| 営業時間 |
[月火水木] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒107-0052 東京都港区赤坂４丁目３−３０ 横川ビル 1F |
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トリュフラーメンというこで気になっていたお店に来店。鶏ガラで作ったあっさりした出汁の中に、バターが溶け込みトリュフの香りが軽やかに香るラーメンです。店内は明るくて非常に広く、カウンター、テーブル、そして外でも食べれるテーブルがあります。券売機での購入ですが、決済はカードやPayPay等にも対応している模様。お店に入って15分かからずにラーメンが提供非常にトリュフの香りが香る、食欲をそそるラーメンでした。麺は細麺で、具材も豊富。卵かけご飯も頼んだのですが、鰹節をすりおろしたもの？のようなものが載っており、非常に香りを良く引き立ててくれます。卵自身も非常においしいですが、スープと絡めてご飯を食べても非常においしかったです。