大宮の鉄道博物館近く、特製つけ麺！
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つけめんらーめん 狼煙 本店の特徴
ドロドロのスープが絶妙な太麺との絡みが楽しめる。
休日の昼時には行列ができ、並ぶ価値があります。
初めての方も気軽に選べるつけ麺専門店です。
埼玉県さいたま市大宮【狼煙 大宮店】大宮の鉄道博物館近くにある埼玉のつけ麺といえばこちらの名前が出てくる有名店です。つけ汁はドロドロ魚介系のスープで特製や中盛り以上を食べると麺とスープが同時に無くなるほどの濃度です。麺は太めのストレートで食べ応え、スープの絡みが抜群です。店員さんの元気の良い接客も良い感じでした。ご馳走様です。
大宮駅隣の鉄道博物館駅から徒歩7分程。真夏の土曜日11:30頃に訪問。結構ピークな時間帯で行列覚悟でしたが7人程しか先客がいなかった。これはラッキーと思い後続へ。店員さんの案内あって先に食券を買いに行きます。「つけ麺 並」「味玉」を注文。これで1,150円は安い。店員さんに食券を渡し外へ待機。からの10分程度で中に呼ばれ、カウンター席へ。そして驚きの光景あり。隣の人や周りを見渡すと結構熱盛の人が多い。どうやら食券購入時点で熱盛に出来るらしい。しかし私は冷盛をオススメする。むしろ熱盛にしたらせっかくのつけ麺が台無しになってしまう。というわけで5分程度待ってつけ麺が着丼。まずは麺から。流石と言えるコシのある全粒粉。次につけ汁ですが、他狼煙の店舗とはベースほぼ同じですがやはり口に含んだスープの舌触りや深みが違う。それに甘め濃厚という贅沢な応酬。程なくして魚粉を溶いて食べるとまた濃厚さが増すのでこれがまたいいアクセント。あと個人的にですが特製トッピングにするとつけ汁に具材が一杯いっぱいになってしまいます。その為結構グチャる可能性あるので味玉だけのトッピングにしています。(※個人的に特製トッピングは別皿で出して欲しいかも)そして味玉ですが、これがもう箸で掴もうとしただけでプルンプルンの弾力が伝わる。割ると柔らかなとろみある黄身が溢れ出す。また何よりもこの味玉、甘いんです。これが濃厚魚介スープとは相対して逆に味わいが鮮明になるので是非とも味玉を付けてみてください。非の打ち所がない本店。また訪問します！ご馳走様でした。
ドロドロのスープに太麺が絡みつく美味しいつけ麺です！！ですが、店がボロボロです。めっちゃ美味しいですが、濃いのでたまに食べるくらいが丁度良い加茂です。つけ麺並盛(1000円)、特製トッピング(380円)
初来訪なのでつけ麺にしました。麺の量が選べ通常200g私は300g増量で1,000円超えしてしまいます。全粒粉の中太麺でかおり歯ごたえ共に食べ応えがあります。魚粉が入っており魚出汁がしっかりとしていて100名店に選ばれた安定した味です。次近くに行った際はは、ラーメン、混ぜそばを堪能したいです。
休日の昼時に来店して並びが30人ぐらいで待ちが1時間程だったと思います。日差しが直で当たるので真夏の並びだと水分補給必須です。さすがつけ麺の名店というだけあり味はめちゃくちゃ美味しくて濃いです。コクもまろやかさも申し分ないですね！！また行きたいと思いましたよ。
平日2時、並びなく入れました。近所に住んでかなり立ちますが行ったことが無くやっと来店。噂通り濃厚で、ドロッとした魚粉のスープ。チャーシューは肉感があり脂身が多く好みじゃ無かったですが、メンマが美味しかったです。店の雰囲気も良くいいお店でした。
| 名前 |
つけめんらーめん 狼煙 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-652-6799 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:00～20:20 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒331-0814 埼玉県さいたま市北区東大成町１丁目５４４ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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日曜日の13時40分到着！外待ち8人位中待ち4人！カウター11席！食券を買わないで並びます！店員に食券買うように促されたら食券買い！半券を店内の店員に渡します！待ち時間40分位だったです！埼玉のつけ麺の中ではかなり旨いレベルだと思います！濃厚ドロドロ好きにたまらないつけ麺！麺を食べ終わる頃にはスープもほぼなくなります！