特性昆布水つけ麺、絶品！
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一番だしラーメン しんせんの特徴
西調布駅からすぐの立地でアクセスが良好です。
特性昆布水つけ麺は1,200円で絶品の旨味を楽しめます。
美味しい昆布水つけ麺が食べられる隠れた名店です。
おそらく2024年に行ったお店で一番美味しいラーメン屋さんになる可能性大のお店。生まれて初めて昆布水つけ麺を食べたお店。週末の13時過ぎにお店を訪問しましたが、前に4組ほどいて15分ほど待ちました。昆布水つけ麺は、キンキンに冷えていて最初は塩をつけて食べるスタイル。昆布の甘味と麺の食感がたまらなく美味しい。その後に漬け汁をつけて食べましたが2人で行く際は白スープと黒スープの2種類を頼んで食べ比べするのをめちゃくちゃおすすめします。どちらも醤油の風味がとても立っていてめちゃくちゃ美味しいです。
特性昆布水つけ麺白 1,200円。オーダーより10分弱で着丼。美味しいけど、食べた後に胃もたれする…。でも年に何回か食べたくなると思う。評価3.5お昼は14時30分閉店なので、遅めに行くとピーク時よりは並ばなくて済みます。
13時41分に到着。外待ちはなかったのでそのまま入店。並ぶ場合も一度入店して先に食券を買うようだ。食券を買って待っていると、店員さんに案内され席へ。水はセルフなので席へ行く前に持っていくとよいかもしれない。注文は特製白醤油中華そば 1200円。13時58分に着丼。特製で1200円だが、トッピングがてんこ盛りでコスパがすごい。チャーシューは2種類で、味玉、メンマ、のり、かいわれとところ狭しと並んでいる。隙間から覗く麺はかなり全粒粉の割合が高そう。スープから飲んでみると、煮干しと動物系の旨味がベースになっている感じ。白醤油の甘味もほのかに感じる。クリアで上品なスープで、修行先の「すず喜」とは違った趣になっている。麺はパツッというよりもザクッとした切れ味。自家製麺ということで、ここまで低加水かつ全粒粉多めだと打つのが難しいのではなかろうか。いずれにせよスープとの相性はよい。どうやらつけ麺は麺のタイプが異なるので、そちらも試してみたくなる。レアチャーシューは厚切りチャーシューの上に乗せられていて、スープの熱で火が入らないように気配りされている。肩ロースのレアチャーシューはとろける感じだが、厚切りの方はもにゅっとした食感で肉感がしっかり味わえる。ただ、個人的には厚切りの枚数が多く、重く感じてしまった。昆布水のつけ麺も気になったので、次回はそちらを試してみたいと思う。ご馳走さまでした。
| 名前 |
一番だしラーメン しんせん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-1552-1080 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
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美味しい昆布水つけ麺新宿から40分京王線各駅西調布駅すぐのお店。平日の夕方を狙って夫婦で訪問。特製つけ麺と特製白醤油ラーメンをオーダー。アイドルタイムかと思われたが続々と男性1人客が入ってくる。人気店だ。見た目麗しい昆布水つけ麺はしっかり出汁が出ていてつけ汁につけなくてもテーブルの藻塩だけで完食できる濃厚さ。硬めの麺が歯切れ良く美味しい。つけ汁にはごろごろのチャーシューが沢山、汁はしょっぱ目ながら飲み干せる旨味爆弾。嫁さんがオーダーした白醤油ラーメンを一口もらう。さすが看板メニューだけありつけ麺以上の完成度。醤油と出汁の旨みの多段攻撃に細麺がよく合う。というかどちらも麺が超絶うまい。麺だけずっと食べたいくらい。近々移転とのこと。各駅停車駅にぽつんとあるには勿体無いし致し方ないと納得する我等夫婦であった。味濃いめで量もしっかりなので満足できます。値段も安いので初めては特製を全身で味わうのをお勧めします。味濃チャーシューがたっぷり過ぎて少し苦しくなるかもですがそれがいい。ご馳走様でした。