西船橋の旨い魚介醤油ラーメン。
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和風魚介出汁創作麺処 後関の特徴
鰯スープの旨みを引き立てた魚介醤油ラーメンが絶品です。
餃子やライス、生ビールも楽しめる充実のメニューです。
仕事帰りでも立ち寄りやすい便利な立地にあります。
最近見つけて、いつか行こうと思ってたのですが、毎日気になってしまい、ほどなく訪問。鰯ラーメンいただきました。味玉、ねぎ増し。もう若くないので、ラーメン食べるときは1日2食になっちゃうのですが、ここのラーメンは別。普通の1食として食べられます。それがいい！パンチはないんだけど、味わい深い。いや、あっさりし過ぎかな？と思ったりもしますが、付け添えのわさびとかちょろちょろいれると、ずっと食べ続けられます。おいしい！店主さん？がまた穏やかな感じでGOOD。そんな穏やかなラーメンです。★4つなのは、次違うラーメン食べたら★5になるから。お茶もおいしかったです。
いわしラーメンをいただきました。もう少し魚介風味が濃いのを求めていました。ですので個人的には普通になります。味変用の辛味噌？とわさびがあります。わさびは使っていないのですが、辛味噌は入れた方がコクが出て美味しいです。セルフドリンクで水はもちろんですが、玄米茶やルイボスティー、ゴボウ茶などがあるのは嬉しい配慮ですね。
仕事で西船橋に立ち寄った時、ラーメンが食べたくて検索。あまりコッテリしたラーメンは好きではないので、口コミが良かった魚介系のこちらに伺いました。QRコードでメニュー説明を見ながら席で注文、決済までネットで完了できるのがとても便利ですね。もちろん口頭で注文されて、レジでお支払いされてる方もいたので、スマホが苦手な方でも安心だと思います。お茶やお水もセルフサービスですが、ルイボスティーや玄米茶、ごぼう茶など種類があって高ポイント。そして私は迷った末に鮭出汁をオーダー。他にはない初めての味わいでしたが、鮭の旨味が濃縮されているようなスープが美味しすぎて最後の一滴まで飲み干してしまいました。低温調理鳥レバーも頼んで見ましたがとっっっても柔らかくて臭みもなく絶品でした。次回他の種類も絶対に食べに行きます。店主がお一人で調理〜提供〜会計までこなしていらして、提供に少し時間が掛かりましたが待ってでも食べる価値がありました。忙しいのに感じの良い接客で、応援したいお店です。また絶対食べに行きますので末長く頑張ってください！
2024/11/20魚介醤油ラーメン：鰯スープ、味玉、餃子、ライス、生ビールをいただきました。●鰯ラーメン店頭看板の説明によると、オリジナルの和風出汁をベースに魚介系で味付けとあります。そのため、名前から想像するほどには鰯の味は強くありません。和風出汁に香味野菜を使ってることもあってか、かなりマイルド。また鴨でも出汁をとっているので、ほんのり鶏系の味も。それぞれ巧みにブレンドされていて、とてもおいしい。また、糸唐辛子が載っていて、これがいい塩梅で味変になっている。香麺も主張しすぎず、スープとのバランスがいい。チャーシューは薄めで肉肉しさを抑えているので、鰯の風味を損なわない。●味玉ニッカウヰスキーを使ったという味玉もおいしい。ただ別皿で出されたそれはかなり冷えてるので、予め少しスープに浸しておくといいかも。●餃子時間がかかるとwebオーダーの説明にあるけど、それに見合う出来です。中心まで加熱されて具の旨味がよく引き出されており、香ばしい焼き上がりの皮がそのおいしさを倍増させています。●ライス並盛だと中くらいの丼いっぱいなので、自分にはちょっと多すぎました。●生ビールまともな生ビールだったので、ありがたい。この品質を今後も維持してくださると嬉しい。●接客ワンオペで慌ただしくされていましたが、丁寧な接客でした。良い人そうで、こちらも穏やかな物腰になります。
ホットペッパーの口コミを見て、期待してお店へ。豊富なメニューの中から、おすすめの鮭ラーメンを細麺でオーダー。スープは、飲み干すことを前提に作られていると感じた。少し薄味かな？と思ったものの、麺と一緒にすすればちょうど良いバランス。最後まで美味しくいただけました。
魚介出汁、書かれた各魚たち、どんなラーメンなのか？と思っていたら、先ず美味い！！注文したのは迷った上で、ソサカのスープのラーメンソウダカツオ、サバ、カツオの略称。それぞれの削り節をブレンドしたスープ。よく考えたらサバ科なので、相性もそれは良い立ちこめる匂いが食欲をそそり、削り節の良い匂い、まるで焼き魚を出されたような香り麺にもよくスープが絡んで美味しさが口内にも広がり、食が進みます思わず替え玉を頼みましたが、見た目の問題なのか替え玉の方が多く見えました(同じ量)50円で替え玉は安い！！と驚きです。スマホ上で注文も決済も済むので凄く楽ですが、スマホ見ないとメニューに書かれたスープの詳細やオススメが分からないので、先ずはスマホでQRコード読み取りが良いです店員さんも丁寧な接客でコミュニケーションも適度に取っていただき、雰囲気も良いですマンガもたくさん、長居したくなりますね。
仕事帰りに最寄り駅から自宅までの帰宅路にあるので、立ち寄らせていただきました。この日は一杯だけ飲みたい気分だったので、生ビールと焼餃子をいただきました。ハッピーアワーの時間内であったので、半額の250円で生ビールを飲む事が出来ました。少し小ぶりな印象ですが、満足させていただきました。焼餃子は、奥深い優しさを感じました。個人的には何もタレを付けない方が、よりその味わいを感じる事が出来たと思っています。2週間ぶりに再び来店。今回はラーメンと海老の餃子とビールとハイボールをいただきました。まずは海老の餃子(正式名称ではないです)ですが、プリプリで風味が良く海老の旨味を感じました。ラーメンは、お店の方に丁寧に教えていただき、魚介類の鮭のラーメンを選択。実は魚介系のラーメンがあまり好みではないのですが、そんな私でもとても美味しく味わう事が出来ました。他の種類のラーメンも食べたいと思いました。
| 名前 |
和風魚介出汁創作麺処 後関 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-440-8376 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒273-0026 千葉県船橋市山野町４１ ホワイトパレス 103 |
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周辺のオススメ
西船橋駅で降りることはあっても滅多に来ない南側、そこで見つけたこちらのお店。道すがら調べてみたら和風魚介で無化調で塩分・脂控えめで～とか何とか・・・。あと、店の外から見えるポップで“出汁”を売りにしてますね。個人的には“無化調”以降の謳い文句がズラズラ並ぶお店にはちょっと警戒してしまうのですが、だからと言って全否定しては新規開拓など出来ません。意を決して店に入りカウンター席に用意されてるメニューを開くと様々な魚を扱う鮮魚系のようなラインナップで一番人気がイワシ！？ならばそれにしましょうかと卓上にもメニューにもあるQRコードを読み込んでスマホで注文しようとしたら通常メニューよりも季節限定みたいなのがたくさん上に出て来るではないですか！(笑)結局、キンキラーメンを選んでしまいました(爆)。出て来た一杯、スープを啜ると確かにキンキ。いきなりガツン！と来るのではなく、じんわり、でもしっかり感じられます。麺はちぢれ麺にも変更出来るようですが、初見なのでデフォ。これもスープをちゃんと持ち上げています。そしてシンプルだけど練られた構成のトッピングも良いですね。世間一般でラーメンと言ったらとりあえずこれ乗せておけば良くね？ってモノを全て廃してゼロベースから考えたことが窺えます。とは言えそこは客の好みもあるでしょうから、追加トッピングの選択肢が豊富にあるのも良いですね。別皿の味変はしてもしなくても好みだとは思いますが、味変しても出汁の良さが活きてるのはさすがです。総じて世間の流行とは一線を画していると言えるでしょう。冒頭で気になった謳い文句はきっちり体現出来てるのが良いですね（謳うだけで体現出来てないか、体現するために味を疎かにしてる店が多いから・・・）。インパクトとか華とかボリューム感とかはないに等しいです。そういうのを求めたい時には他所に行きましょう。ここは優しさと唯一無二のこだわりが詰まったお店だと思います。値段も昨今の情勢からすればかなり抑えてくれていると思います。