絶品！
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ラーメン 信ブタ屋の特徴
脂にこだわった背脂スープは、出汁と醤油の絶妙なバランスが魅力です。
低加水のパツン系中太麺が、ラーメン好きにはたまらない食感を提供します。
店主の気さくな人柄が、居心地のいい雰囲気を作り上げています。
二郎のラーメンは数回食べたことあります。しょうゆに関しては二郎系ラーメンだと思います。しょうゆの中を食べました。(トッピングで、ほうれん草を付けました)スープの感想、「しょっぱい！でも美味しい！！」、しょっぱいのに美味しいと思えるラーメンは初めてです！しょっぱいと言っても、めちゃくちゃしょっぱい訳ではないです！しょっぱさの奥に甘みや旨味があります！もやしなどの野菜がたっぷりで、麺のボリュームも満足！麺もギュッと？してて美味しかったです！角煮のチャーシューも美味しいです！ニラキムチも注文しましたが、しょっぱ辛くて、これまた美味しかったです！また食べに行きたい店か？と聞かれたら、迷わず「はい」と答えます。また食べに伺います！みそは甘めです！醤油つけ麺が１番好きです！
神奈川県は座間市に有ります「信ブタ屋」さんです。前から気になってました二郎インスパイア系のラーメン店です。信ブタ屋という屋号は「のぶたや」と読むらしいです。こちら信ブタ屋さんは元々「ラーメン子ブタ屋」というお店だったとか。何店舗かで展開していた様です。その後独立開業？で信ブタ屋になった様です。はい注文はしょうゆラーメン（1玉）770円。豚1個追加170円。うずら100円。トータル1040円でした。（2024／9月現在）コールは麺のタイプ普通＝太麺、茹で加減は硬め、味の濃さ普通、背脂多目、ニンニク使用するです。（ニンニク使用すると伝えるとタッパーに入った刻みニンニクと揚げニンニクが出て来ますよ）まずはスープからおッ旨〜い。非乳化タイプで良い感じで二郎に近づけています。派手さは無いですがね。でも自分は結構好み。普段二郎系は完飲しないのですが…なんか飲み干しちゃいました（笑）旨い。麺はまぁまぁワシっとした感じ。マイルドなワシ感。麺も良いですねぇ。トッピングは無料デフォで野菜、背脂、チャーシュー1個。自分はプラス有料でチャーシュー1、うずらです。トッピングも良いです。チャーシューは美しくカットされた角煮タイプのチャーシュー。最初見た目から硬めかな？と思いましたが…いやいやホロホロの柔らかさ。うんま〜。豚追加して良かったです。もう一つぐらい追加しても良いかも。非常にキレイなビジュの旨い二郎インスパイア系ラーメンでした。グッド。因みに車の方は駐車場は無いので並びのコインパーキングに止めます。使用証明書をお店に出すと精算してくれます。店前の並びは無かったですが、店内は満席でした。地元で愛されているのが分かりますね。自分は好みの感じだったので星5つです。是非また寄らせてもらいます。ご馳走様でした。
屋号が変わる前からちょくちょく行かせていただいてます☺️ラーメンはもちろんですが、マスターの人柄やお店の雰囲気も好きです。ここのチャーシューがお気に入りで、分厚いのに柔らかくって最高〜…です。白米によく合う👍定期的に食べに行きたくなる美味しさです。
毎月通ってます！旦那の紹介でここのラーメン屋さんに通い始めました。とっても美味しいです♡おすすめはしょうゆラーメンです😊写真の卵は追加しました🥚申告すれば、かえしとニンニクをいただけます🧄店主さんは、気さくで面白い人です🤣気負わず美味しいラーメン食べに来てください🍜
隣のパーキングと提携してるので車の人でも来れます。とても評価が高く、偶然見つけたので訪問。ここらでは二郎インスパイアの店舗が少ないので嬉しい限り。注文は券売機で行うが、ラーメンの写真等はどこにもないので不安な人は事前にネットで検索しておくのが吉。食券をカウンターで渡すときに好みをオーダーする。にんにくは別皿セルフなのでそれ以外を決めておく。まずはスープが甘じょっぱくて美味しい。甘いとは砂糖的甘さでは全くなく、油的甘さである。コクもある中に優しく飲みやすいスープだった。小豚は柔らかく煮込まれており、味も濃くて美味しい。もともと小豚は1枚ついているので物足りない人は別トッピングしてほしい。ライスは終日無料サービス。麺は1玉150g(茹で前)。過去2玉注文されて半分程度の人が残していたことを受け、1玉 → 1.5 → 2 → 2.5 → 3と刻むようになったそう。太麺細麺が選べるが、太麺もそこまでぶっといわけではない。何も言わないと太麺になる。一般的な二郎インスパイアを食べ切れる人は2玉〜2.5玉がちょうどいいだろうか。人当たりの良い店主が3年前にオープンしたお店。とてもいいお店なので多くの人に来て欲しい。
| 名前 |
ラーメン 信ブタ屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
〒252-0003 神奈川県座間市ひばりが丘１丁目２４−１５ |
| 評価 |
4.1 |
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醤油ラーメン中、肉増しこの店は二郎系ではないのでコール禁止好みは聞かれて、全て普通、別皿ニンニクこの店、当たりだ❗️旨い👍️👍️👍️👍️👍️背脂浮いたスープは、丁寧に作られたのが伝わる混じりっけのない味で、出汁と醤油のしょっぱさのバランスが絶妙😉トロットロな豚は写真でも伝わると思うが、食感も味付も凄く良く出来た角煮だ👍️👍️👍️そして、低加水パツン系のストレート中太麺がイイね👍️ コレコレ好きなやつ😋豪快な二郎系に見えるが雑なところが一切なく、むしろ繊細な作り気さくなオジサン店主ワンオペで雰囲気も👍️ 旨かった。また来るぞ〜😋