時間を忘れる古都のバー。
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馬酔木の特徴
昭和レトロな通路を通って辿り着く特別なバーです。
創業1970年の老舗で唯一の地下テナントです。
普通のお酒に人間味と時間味を加えた独自の味わいです。
素敵なバーテンダーのいらっしゃるバーです。お店は開店してから５０年超。バーテンダーさんは８０歳超。美味しいお酒と気さくなバーテンダーさんが織りなして居心地のいいバーでした。山梨県在住の方はもちろん県外の方も多数いらっしゃいました。お店の内装は昔バーテンダーさんが勤めらた蓼科のバーがモチーフになっているそうです。ボトルキープの壁がおしゃれでした。地下に降りると素敵なバーに出会えました。
出張終わりに少し飲みたいなと立ち寄ったバーマスターは気さくで時間を忘れるくらいに楽しく話しながら美味しいお酒を頂きました。
山梨県甲府市。所用を済ませたあと飲食店のある街、中央へ向かいます。スタートは下條でどてやきとキャベツ炒め。次にくさ笛でくさ笛どっこと山菜料理。そして春日ビル1番街へ。歴史を感じるその建物の地下に目的のお店があります。「馬酔木」甲府の繁華街、中央で古くから営業されているオーセンティックバーです。趣ある扉を開き入店。広くはありませんが…重厚で落ち着いた店内。穏やかな雰囲気のマスターが迎え入れてくれます。カウンター席に座ります。ジンリッキー。そしてソルティドッグ。どちらも美味しく。ベテランの技術の高さがうかがえます。温かい接客に心地よいジャズ。そして美味しいお酒。この空間にいるだけで心癒されます。ごちそうさまでした。
旅の夜に当地のバーを訪ねるのは愉快なものだ。ストレンジャーなので虚心坦懐にマスターに向き合える感じが好きだ。ここ「馬酔木」の存在は人から聞いていた。怪しげな店構え(失礼！)に似合わず、本格的な酒を用意したマスターが柔和に相対してくれるよ、と。古くて暗いビルの地下特有の臭気に怯まず進むと、一軒だけの灯りが見える。聞いていたとおりの本格で、ジンリッキーを所望すれば「ゴードン、ボンベイ、タンカレイ、ビフィータ、どれにしましょうか？」。おそらくもっと凝ったジンも置いてあるのだろうが、状況を見て、頃合いの銘柄のみをスッと返してくれる呼吸が絶妙だった。アイラのモルトも品揃えがしてあったし、アイリッシュもきちんと押さえてあった。いちばん嬉しかったのは、いつも〆に飲んでいたペルノーを頼んだところ、「ペルノーは置いてませんが、アブサンがありますよ」と言われたこと。長い間、アブサンの代役としてペルノーばかり飲っていたので、すっかり“本家本元”を忘れていたところ、図らずも久闊を叙することが出来た。店は昭和40年に開店だそうで今年でちょうど還暦。当初は十数軒あったバーもここを除いてすべて閉店したそうな。ビルはおそらく旧耐震基準だろうから、先行きは安泰とはいかないかもしれない。だから、早いうちに、甲府の若い人たちはここのマスターに触れる機会を作ってもらいたいと切に願う。
とても落ち着いたお酒も美味しいバーでした。
お店に至る通路も昭和レトロで、オーナー？さんも貫禄があり、とても素敵なお店でした。またリピートしたいと思います。
国内外、どのバーも同じ味・香りのお酒を使い提供しているのでしょうが、ここには人間味と時間味というスパイスがあるような、気がします。カクテルはおろかウイスキーのストレートやロック、炭酸割り、ノンアルコールに至るまで、口の中のふくよかな香りや甘み、プラスα、いろいろな香味を感じてしまうのは何故でしょう？他のお客さん・常連さんもかなり面白い。文系・理系・芸術家などというような、知的好奇心が深い方が比較的多いと感じます。
オーセンティックなバーで本格的なカクテルやスピリッツの種類も多い。意外と話し好きなマスターとの話も楽しい。
Nさんにまた会いたい。会いに行きます。オールドアブサンでノックアウトされたい。造り酒屋の子息から蓼科高原のホテルでチーフバーテンダー。朝は甲府ホテルの給仕としてモーニングサービス。バーテンダー、接客を志す方は馬酔木に行くべし。
| 名前 |
馬酔木 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
055-233-3443 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 18:30～0:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒400-0032 山梨県甲府市中央１丁目１５−９ 地下一階 |
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古いビルの地下一階にあるお店です。入り方がわからず、どこに店があるのかビル館内を回りました。まさか、雰囲気がある地下一階にお店があるとは思わなかったです。店内はオーセンティックバーで棚には複数のお酒が置いてあり、面白みがあります。主にウィスキーが多く、その棚の中で飲んだことがないお酒を飲んで過ごしました。オーナーの方はここのビル新設の時からここで働いているようで、かなりの年月が経ったお店です。喫煙可で、ディープな雰囲気を味わい方はオススメのお店です。