荻窪の美味、昆布水つけ麺！
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らぁ麺 ふじ田 荻窪店の特徴
オシャレで上品な味のラーメンとつけ麺が楽しめるお店です。
昆布水つけ麺が特に有名で、多くの人に愛されています。
店主はらぁ麺はやし田での修業経験があり、その技を生かしています。
W釜玉麺(950円)を注文。この手のラーメンを食べたことがなかったので比較対象がないですが、さっぱりしてて美味しかったです。通された席にお水(セルフ用のボトル？)がなく、しばらくチェックもされませんでした。ラーメン来た時にようやくという感じ。細かい点ですが、こういうところがサービス面に現れてくるとは思います。紙エプロンを使用しますかとか、頭上に物入れがあるとか…初見ではわからないことだらけなので。改善されるともっと良いお店になるかと思います。
ラーメンとつけ麺はオシャレで上品な味で美味しかったです。豚麺はジャンキーな味付けで美味しかったです。値段は1000円ちょっと位でした。
2024.8.213回目。以前の書き込みが消えた？きみwの冷やしタイプを購入。950円カウンターを案内された。コーナーだったのでカバンを角に置いていた。隣の席は空いているのに、カバンのある方からサーブされた。うーん😕ｻﾞﾝﾈﾝ麺は太麺、食べ応え十分で満腹になった。冷やしタイプなのでラーメンどんぶりも冷やされていたが露結でダラダラ。しかも、なんか鉢の底裏が油っぽかった。カウンターに置いて移動したらベタベタ感あり。ちょっと引いた。味は好きだけど、こういうの結構気になるんだよね。
昆布水つけ麺が有名なんかな？確かに昆布水に軽く塩をまぶしてま美味しい。煮玉子が半熟では無く、がっつり火が通ったタイプだった。スープは上品で美味しいけど印象に残らない感じかな？店員の対応は丁寧で良かった。
らぁ麵ふじ田の店主は、らぁ麺はやし田で修業した経歴の持ち主。スープのこだわりが凄くとても美味しかった。味玉もチャーシューもひとつひとつが単品で出てもおかずになる。それが１つの丼に入りお客に出される素敵なラーメンだ。
らぁ麺はやし田完全監修！鴨と大山鶏を贅沢に使用した淡麗醤油つけ麺荻窪にある「らぁ麺 ふじ田」さんの鶏の旨味が存分に堪能できる淡麗醤油つけ麺を紹介します！初訪問です。店名からも何となく分かるかもしれませんが、こちらのお店は都内を中心に数店舗展開されている「らぁ麺 はやし田」さんが完全監修された店舗となっています。はやし田イズムを感じることができるかも気になるところ！外観2022年の5月にオープンされました。勢力を着実に拡大しているはやし田グループ。荻窪駅から徒歩３分ほどの場所にて発見です。駅から近く、綺麗な外観なのですぐに見つけることができました。平日の18:30頃で待ち時間なしでの入店です。看板店外に設置された看板。麺類は塩らぁ麺、醤油らぁ麺、まぜそば、つけ麺の4種展開のようですね。食欲そそられるビジュアルです。案内入店してすぐの場所に設置された券売機で食券を購入して着席。店内はカウンター12席、テーブル13席の構成です。家族連れでの訪問にも対応できそうなゆとりのある店内です。待っている間に案内をじっくり読みます。昆布水にまでこだわりがあるのがしっかり伝わってきますね！これは期待できる。卓上卓上に調味料はありませんでした。無駄なものがなくスッキリしてます。全体注文後10分ほどして着丼。店員さんの活気も良くていいですね！初訪問だったのでもちろん特製トッピングにしました。麺量は並盛りです。つけ麺のビジュアルははやし田とかなり似てますね。さて味はいかがか。麺菅野製麺特注の熟成多水麺。ツルツルとした舌触りで喉越しもかなりいいです。小麦感重視というよりかは啜りやすさに重きを置いた印象です。麺には複数の昆布と鰹から出汁を取った特製昆布水がかかってます。塩つけて食べたくなってしまう笑麺上には2種のレアチャーシュー、穂先メンマ、マキシマムこいたまごの半熟味玉がオン。トッピングもはやし田とかなり似てます。個性という意味では弱いですが、美味しさが保証されている組み合わせです。この味玉がやっぱりかなり美味しい！スープ鴨と大山鶏を贅沢に使用した鶏油とネギ浮かぶ淡麗醤油スープ。練度の高いスープで麺との絡みも抜群、スルスルと食べ進められます。安心安定の美味しさ。はやし田完全監修と頷ける一杯です。斬新さを求めると満足できないかもしれませんが、家の近くにあってサッと通えるならかなりありがたい。スープ割りも別途ご用意されており、しっかり完飲しました。総括はやし田完全監修の店舗にて、食材にこだわった淡麗醤油つけ麺をいただきました！どの店舗でもこのクオリティの一杯を楽しめるのだから素晴らしい。ごちそうさまでした！
| 名前 |
らぁ麺 ふじ田 荻窪店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6279-9601 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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荻窪住んでた時代に2年ほど通ってました。特につけそば、濃厚つけそばがうまい。丸長そばが廃業してしまった今、荻窪でも最上位クラスの麺屋だと思います。