濃厚鰹風味と自家製麺の至福！
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田ぶし 高円寺本店の特徴
個人的に1番好きなラーメン屋で、リピーター続出の人気店です。
黒胡麻ブラック担々麺が絶品で、濃厚な味わいが楽しめます。
田ぶしつけ麺は特盛りも選べる、ボリューム満点の一品です。
JR高円寺駅北口から徒歩2分にある、濃厚な鰹風味スープと自家製麺が自慢のラーメン・つけ麺専門店。食券購入制で、リーズナブルに本格的な一杯を楽しめます。・食券購入制（現金のみ）入店後すぐに券売機で食券を購入。クレジットカードや電子マネーは利用できないのでご注意ください・全席禁煙カウンター10席の店内は完全禁煙。ラーメンの香りを純粋に味わえます・スープと麺のバランス口当たりまろやかな鰹出汁が効いた濃厚スープに、もちもちとした中太の自家製ストレート麺がよく絡みます・多彩なメニュー定番の「本家田ぶしらーめん」から、つけ麺、味噌、餃子、ご飯ものまで幅広く揃い、大盛無料サービスも嬉しいポイント・コスパの良さラーメン一杯790円～と高円寺エリアでは破格。ボリュームも十分で、学生やサラリーマンにもおすすめです活気ある商店街の中にひっそり佇む名店。手軽に本格派の魚介系ラーメンを味わいたい方はぜひ一度足を運んでみてください。
お店の公式SNS アカウント @tabushi_ramen訪問難易度★★★☆☆《1分で分かる！るんのおすすめポイント》高円寺中通り商店街にあるつけ麺屋。鰹香味油や炊き出し豚骨スープにこだわり、自家製中太麺が特徴なお店。高円寺を本店とし、湘南台や横浜にも店舗がある。男女比★1：1年齢層★10代～50代こんなシーンで使いたい★友達と訪問時間★木曜19:30／待ちなし先客★1人注文したもの・おすすめ順「黒胡麻ブラックつけ麺」（1,130円）˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚log˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚平日に伺ったところ、すぐ入れた。タッチパネルで食券を発券（電子マネーのほかに現金も使用可能）。食券というかレシートの半券のようなものを持ってカウンターへ。卓上の調味料（酢、ラー油など）がとりにくいと思ったら、人がいなかったので店員さんがわざわざこちらへずらしてくれた。事前に「エプロンはいりますか」と聞いてくれたり、気遣いが素敵なお店だと感じた。「黒胡麻ブラックつけ麺」のツケダレはひき肉たっぷり、黒ゴマの濃厚なスープ。とにかくパンチがすごい。途中で濃いなぁと思ったら酢をドバっと。個人的にはこれぐらいの方がちょうどいいかも。ほかにもスパイスのピリリとした辛さが後を引く。麺のうえに半熟たまご、ほうれん草、チャーシューが乗っている。麺はストレート、太麺お茶はルイボスティーだった。20時を過ぎたあたりから男性客がどんどん入ってきた。ジャンキーなつけ麺を食べたくなったら、ここだ。ごちそうさまでした！
【香味ネギですかね？これが結構美味しい】2025/03/11 20時ごろ訪問高円寺でラーメン食べようと思い【行き方】・JR高円寺駅から徒歩数分かな。飲み屋街を歩くことになるので、客引きがちょっと煩わしいですね。【お支払い】・食券前払い制。各種電子マネー、クレカが使えます。【お店の雰囲気】・席数は10席ちょっとかな。L字型のカウンター席ですね。厨房も客席も広々という感。・ちょっと…豚骨というか臭いがしますかね。仕方ないといえば仕方ないのですが。・比較的男性客が多いようですね。場所柄仕方ないのかな。【本家田ぶしつけ麺】・¥970・麺…これ自家製麺ですかね？特徴は見受けられませんでしたが、美味しいですね。大盛りまでは無料。・ツケダレ…これが妙味。焦がした香味ネギがふんだんに使われているんですよね。それとおそらくネギ油。油っぽいのが苦手な方には不向きですが、油の香りがいい感じですね。願わくばもう少しツケダレはもう少し熱くした方がいいんじゃないかなと思いますね。【スープ割】・店員さんにスープ割、お願いしますと頼んでください。スープ割用のポットを持ってきてくれます。・なんだかよくわからない乳白色のとろみのあるスープ。スープだけでも飲んでみたがよく分からず。豆乳のような感じもしたが甘味も旨味もない感じ。
麺処 田ぶし 高円寺本店 in 高円寺高円寺にあるラーメン屋さん．〈注文品〉【本家 田ぶしつけ麺 大盛】:950円．〈メモ〉友人と飲み会を終えた後高円寺に帰って〆ラーがしたくなって伺ったお店24年12月.水曜日の夜23時過ぎに伺い、店内2〜3割方埋まっているといった状況でした．・本家 田ぶしつけ麺 大盛つけ麺の麺サイドは麺/チャーシュー1枚/メンマ/味玉半分/刻み海苔/ネギが盛られた状態での提供．麺は中太のストレートタイプでもっちりとした程よい歯応えが心地よいイメージ感．つけ汁は鰹や煮干しといった魚介系の旨みと香味が主体な非常に濃厚な濃口タイプしょっぱい一歩手前の絶妙な加減が秀逸で麺を少しディップして食べる位がベストでした．チャーシューは表面が炙られた香味が素敵な逸品で脂のノリ加減は抑えめ、ギッシリとした肉質と噛めば噛む程に広がる旨みがクセになります．味玉は黄身が固まり過ぎていないしっとりとした仕上がりで濃厚なスープとの相性も抜群．全体としてつけ汁のパンチ感を主軸に各種麺や具材の良さも楽しめる形に仕上がっておりとても美味しかったです！．お店はJR高円寺駅北口から歩いて2〜3分程度の所にあります北口を左方向に進んでセントラルロードに入り直進、少し進んだ左手側に見えてくる店舗様店内はちょこっと味のある一般的なラーメン屋さんといった内観で、遅い時間にも関わらず店員さんの掛け声が軽快で気持ちの良い食事ができる空間お席はL字型のカウンター12席のみでの構成客層は友人同士/おひとり様といった所で、時間帯的に飲み終わりに〆としてラー活をしにきている層がボリュームゾーンとなっていました伺った日はどうしてもつけ麺で〆たい気分だったのでギリギリ滑り込みで食べることが出来て幸せすぎました、、美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)
ザ・普通のつけ麺でした。麺に特徴は特になく、チャーシューは少し硬めで薄め。強いて言えばつけ麺のつけ汁に焦がしネギが入っていてアクセントになっていた。¥950で大盛りまで無料支払いは電子マネー対応高円寺はラーメン屋は多いもののつけ麺が食べれる店は少ないので、偶に重宝するかもです。
個人的に1番好きなラーメン屋です。東京に20年前に上京し友人に連れて行ってもらい初めて訪問しました。それから田ぶしのラーメンにハマってしまい何度も通っています。麺は無料で大盛りにできます。豚骨ベースのスープにかかっている鰹の香味油がほどよくパンチがあり食欲をそそります。メンマが特徴的で穂先メンマを使っており、細長いのですが柔らかく食感がシャキシャキで最高です。玉子も焼豚もトロトロです。あと甘めのタレがかかっているネギチャーシュー丼もおすすめです。ご馳走様でした！
黒胡麻ブラック担々麺を注文しました。麺は割と太めで、スープはマー油をアクセントに、胡麻と魚介の風味を強く感じました。これをラーメンとして食べていたとすれば、個人的に非常に苦手なメニューだったと思いますが、担々麺だからこそ美味しく頂けたんだと思います。
【高円寺】田ぶし濃厚豚骨 角煮つけ麺1280円ラーメン屋さんで着席してから初めて20分待った、、、出前の配達の人の出入り多かったのでそのせいかも、、仕方ない。つけ麺はスープがしょっぱい。角煮は普通に美味いが、太麺で麺が硬かった。
1130オープンに入って12時には満席。熟成醤油つけ麺850円くらい。いつもはラーメンですが今回話つけ麺にしました。つけ汁は甘めのニンニクが効いてます。焦がしネギの風味はにんにくに負けてるので感じません。甘めなので、途中でお酢を入れるとさっぱりとして美味しかったです。帆先メンマは柔らかくしっかりとしてます。チャーシューも柔らかくて美味しいです。麺はツルツルで食べやすく大盛り(無料)でも最後まで美味しくいただけます。個人的には、熟成醤油はラーメンの方が深みがあって美味しいです。味噌も美味しいのでそこはいつも迷います。店員さんも元気があって気持ちよく食事が出来ました。食券はキャッシュレス対応なのでそこもポイントです！値段も比較的安くて通いやすいのもいいと思います。
| 名前 |
田ぶし 高円寺本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5327-4744 |
| 営業時間 |
[金土] 10:00～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ディナーで。たぶんこのあたりでもう20年近く営業されてる老舗ラーメン屋。店名もそこから取っているのだろうか、魚介系の節の味わいの強いスープ。結構オイリーで、やや太めな麺がしっかり絡む。