備長炭のスープが織りなす、濃厚つけ麺。
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炭火焼濃厚つけ麺 威風堂道の特徴
備長炭で焼いた食材を使ったインパクトのあるスープが絶品です。
魚の出汁をメインにしたラーメンが楽しめるお店です。
炭火焼濃厚つけ麺サバが特におすすめの一品です。
14時すぎに訪問したんだけど、 お客さんが途切れないんだよね。 綺麗な店内にはデート中のカップルも♡そして今回は「釜揚げつけ麺 (鯵)」にチャレンジ★カウンター席に座ったんだけど、 私ね、カウンター席だいすき! 調理してる姿見れるのがわくわくしちゃう。でも実は、炭火焼きの海鮮を使った 中華そばが味わえる道系ラーメン店の中でも、 釜揚げつけ麺が食べられる店は初体験。木桶に入った釜揚げの中太麺の 釜揚げ麺がインパクト大!鯵の風味が感じられるつけ汁に 麺を浸して食べるんだけど 炭火の香りと鯖がめちゃうまなの!つけ汁は程好い塩気で後味はスッキリ! クドくないつけ汁なので食べやすーい★小麦の風味が心地好い縮れた中太麺がつけ汁に よくからむー♡ 厚みのある刻みネギが良いアクセントになってる!もうね、頭の中は ヤバイヤバイヤバイヤバイを連呼。 麺を全部食べ切るとかなり満足感。釜揚げだから、温かいまま食べれるのも 幸せ感じる♡炭火焼で丸ごと焼いた魚を余すことなく スープにしたつけ麺 めちゃうまだったんだよー。あとね、トリュフ煮卵は絶対食べて! 感動するよっ浅草橋駅チカだし。 全然浅草からも歩けちゃうからぜひ。
炭火焼き濃厚つけ麺サバを選びました。びっくりするほどのガツンとした炭火からの魚の味がしっかりと感じられるパンチ力に驚きつつ食べ進めると慣れて来て、不思議な感じて食べ進めました。麺はしっかり太めでちぢれかスープをしっかりからめとても美味しい。小麦の味も魚負けず、こちらも食べ応えのある味わいです。とても美味しく頂きました。ご馳走さまでした。
炭火焼濃厚釜揚げつけ麺のサバ味をオーダー。麺の量は中盛り（400g）店内はサバの匂いまたはお寿司屋さんの匂い。釜揚げというだけあって、熱々の昆布水に縮れ麺が浸って熱々で、美味し！スープはサバの風味たっぷりで、濃厚で美味い。今まで食べたことのないつけ麺のお味。サバ味の他にもアジ、ノドグロ、イカなどがあり、是非食べてみたい。美味しかったですごちそうさまでした！
魚の出汁をメインとしたラーメン屋さんです🍜中華そばとつけ麺から選べますが、自分はつけ麺派です。つけ麺は中太麺で見た目はワシワシしてますが、口当たりはツルツルっとして喉越しが良く、濃厚なスープにめっちゃ絡んで美味いの一言❗️今日は鯖にしましたが、ノドグロや鮭・烏賊など色々な魚介類の出汁から選べるのも嬉しいです。麺は無料で250g.400g.550gから選べるようで、お腹ペコペコだったので400gで注文。思ったよりツルツルっといけちゃいました✨BGMが謎に鈴虫の鳴き声なのも面白いですww他にも食べてみたいメニューが多く、行きやすい場所にあるのもあって通っちゃうこと間違いないですね❗️ご馳走様でした。又伺います。
| 名前 |
炭火焼濃厚つけ麺 威風堂道 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5829-8838 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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備長炭で焼いた食材を特殊製法で作られたインパクトのあるスープ。備長炭で香ばしく焼き上げた鯖を丸ごと使用した贅沢なスープ。濃厚でありながらもクリーミー、絶妙な旨味、麺は低加水の平打ち麺。麵だけでも食べたくなる高い小麦の風味とモチモチ食感。スープと絡み合い最高。