亀戸の特製らぁ麺塩、絶品！
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らぁ麺花筏の特徴
醤油の特製ラーメンが絶品で、訪れる価値ありです。
亀戸駅から徒歩10分の好立地、新たなラーメンスポットです。
オープン直後から多くのお客さんで賑わっています。
特製らぁめん塩の大盛りです。鶏と貝ベースのコク深味が、麺を包みこむバランスの良い一杯。土曜日に行きましたが、外で約20分待ち。客の回転は悪くないと思います。
東京都江東区亀戸のらぁ麺 花筏（ハナイカダ）2024年9月18日Open亀戸水神駅から480m程で近隣にCP有り食券制（キャッシュレス対応）カウンター×8特製らぁ麺 塩¥1,550兼ねてより気になっていた亀戸の人気店、この日は平日、閉店の数十分前だったからか比較的空いていました。薄暗く落ち着いた雰囲気の店内、マスターと女性の2人で営業。メニューはお店1番人気の「塩」を。淡麗系だけどやや濁りのあるスープは魚介などの濃密な出汁感とカエシ由来だろうかうま味を包み込むような上品な甘味を感じ超絶的に美味。啜り飽きない美味麺との調和、丁寧に仕込まれたハイレベルなトッピング、添えられた牡蠣メインのペースト。いったい何をどうしたらこんなに美味いラーメンが作れるのか不思議でならない。評価もほぼ満点、間違いなくオススメ\u0026リピートです、ご馳走様でした。
周辺の街並みは下町の風情ですそのなかにポツンの現れる和食屋さんのような店構えそして、らぁ麺ののぼり気になりまして立ち寄りました。店内はカウンター席のみの8席ほどでしょうか1席空いておりましたので待たずに入れました。お店の一押しの特製ラーメン塩と牛すじ煮込みの小丼をチョイス注意書きの張り紙は多めで意識高い系のお店なのねと思いつつもスタッフさんの接客は気くばりまで素晴らしいものです。帰るお客さんには入口にでてお声かけしておりました。(スゴい！)こういう対応されてしまうと、お店のこだわりに客側が合わせなければ！と納得してしまいます。お味についてトッピングは雲呑2個、チャーシュー2枚メンマです。雲呑は下味のしっかり付いた中華風の味つけの焼売のようなボリュームチャーシューは2枚とも違う調理法でしょうか一つは柔らかくジューシーで脂の旨味が強く、もう一つはさっぱりとした歯応えのあるタイプ、これは洋食のような味わい。メンマは濃い色味の細切りの固めのものでした。麺は中細麺のストレート、見事なゆで加減です。固めと普通の絶妙な中間地点に出されておりますね。スープはやや白濁した強烈に魚介の旨味を感じるものでした。一つ一つが主役をはれそうな美味しさです。惜しいと思われるのがどれも主力級の主張をしてくるため、受けとめるスープはもう少し出汁感を弱めた方が全体のまとまりが出るような印象的です。小丼の牛すじは甘辛な味つけこちらも独立して美味しくてラーメンとは別に食べたくなります。価格設定は特製ラーメン1,550円牛すじ煮込み丼450円強気に見えますが、お料理、スタッフさんの接客を見るとリーズナブルに感じます。もう少し価格が下がるとありがたいですが、このクオリティだとしょうがないかとも思いますねいいお店を知りました。
醤油らぁ麺鶏、豚、牛の動物系のコク、鰹、煮干の和風出汁が合う✨香味野菜の軽やかな風味と醤油の薫り、後半に貝（牡蠣アサリしじみ）がしっかり出て厚みを増し。まろやかな準白湯に🥰パツッとした麺も良い😄吊るし焼きチャーシューもよく味が染みて🤭かなり美味しかった😌
日曜日11時半くらいに到着。真夏日にラーメン屋に来る人はやはり少ないらしく、満席だったが５分ほどで店内へ案内して頂く。タッチ決済、ＱＲコード、suicaなど対応の券売機でありがたい！特製醤油ラーメン1400円と牛すじ煮込みごはん350円を発券。味玉、牛すじは結構甘めの味付けですが、とても美味しかったです！
(並び方やルール説明あり)2025年2月の土曜日10時20分到着しました。駐車場は周辺にCPがあります。開店時間10分前で 外待ち9人に接続しました 先頭3人分は椅子があります。お店側に5人程度まで、それ以降は隣のステーキ屋さんの自動販売機を避けてノボリがある道路側に並びます。開店時間10時30分には外待ち13人程でした。店員さんの案内に従い中に入り食券を購入して店内はカウンター8席なので 外の椅子に座り待ちます。特製らぁ麺 醤油(1400円)つるし焼きチャーシューご飯(400円)を購入しました。11時20分に案内して頂き着席しました。スープは醤油と出汁のバランスがよく、中細多加水ストレート麺と相性が最高でした。麺はツルッとしていてさらにモチっともしている不思議な食感で非常に美味しかったです。特製の具材は九条葱、雲呑2個、チャーシューはつるし焼きと煮豚の2種類、味玉、メンマでこのメンマは色が濃く醤油のコクがメンマの柔らかい食感と相まって大変美味しかったです。つるし焼きチャーシューご飯は角切りのつるし焼きチャーシューに醤油ベースの甘塩っぱいジュレのタレが濃いめで抜群でした。店主さんの物腰が低くて丁寧な接客が大変良くこれから益々人気が出てくるでしょう。退店時間11時10分頃には外待ち8人程でした。ごちそうさまでした〜(´∀｀*)
オープン直後の初訪時は醤油の特製を。レベルの高い一杯。淡麗と思いきや、結構パンチ効いてるスープ。特製だと付いてくる(と思われる)バラチャーシューが脂多めで分厚く、個人的にはちとキツかった。(50おっさんの感想ですw)味玉はここ最近食べた中で1番美味。ワンタンは普通かな〜3日後に再訪。塩のノーマルで。ご飯物食べてみようと思ったけど売切れ〜塩美味し！ちと油膜多い気もするしますが、それは自分の歳のせいでしょうw１週間後くらいに、3度目訪問。どちらかと言うと好みだった塩と牛すじ丼。ラーメン、前回よりちと落ちた印象。味に深みが感じられず。日ぶれかなぁ、、、牛すじは大分甘め。塩と合わせるのは失敗したかも、、、味以外の点だとカウンター通路狭いので、トイレ近くの奥の席だとお水セルフがやや辛いかな。店内は綺麗で女性1人でも入りやすい感じです。また暫くしたら再訪してみます。
亀戸駅から歩いて10分くらいのところにある新店。亀戸ラーメンというと真逆の亀戸天神周辺が激戦区なので、珍しい場所に出来たという印象。注文は食券制。今回は塩ラーメンを注文。チャーシューは燻製のかかったレアチャーシュー(美味しかったので特製にすれば良かった)麺はしなやかで、コシのある麺、スープは乾物や動物の混ざった多分無化調ではあるがパンチのあるスープ。これは旨かった。次回は醤油の特製を注文したい。また行きます！
亀戸駅から徒歩12分の花筏さん。土曜日12:00頃にほぼ満席の状況でした。記帳制ですが、その日は席が空いていたようで、すぐに入ることが出来ました。今回はワンタン麺醤油(1300円)を注文しました。麺の食感が良く、スープも美味しいです！ワンタンもモチモチで美味しかったです！
| 名前 |
らぁ麺花筏 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒136-0071 東京都江東区亀戸７丁目４９−４ 高庭ビル 1F |
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周辺のオススメ
特製らぁ麺 塩 1,550円手揉み麺変更 50円（現金）平日12時15分で並びなしでした。めちゃ美味しかったです！ごちそうさまでした！