山口の牛骨塩ラーメン、絶品！
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牛骨ラーメン 一光の特徴
牛骨をしっかり使ったラーメンは、出汁が絶品です。
山口県の支店で楽しめる、特製牛骨ラーメンの魅力。
醤油や塩の牛骨ラーメンにトッピングも豊富で満足度大です。
牛骨らーめん初めて食べたかもしれません。なんかクセになる味で美味しかったですよ。牛骨らーめん並と味玉つけてもらっても850円。しかもにんにくや生姜、紅生姜がサービス。たまらないコスパの良さ。店主さん若いし居心地良き所です。また近くに来た時は食べに来ます。
牛骨ラーメンというと思い浮かぶのが鳥取県なのだけれど、こちらのお店は山口県の支店のようです。本日は牛骨つけ麺と牛骨塩ラーメンに岩海苔追加で頂きましたが、牛骨独特の甘みとコクのあるスープはたまりませんね。極太メンマも美味しかったです♫
醤油の牛骨ラーメンにチャーシューをトッピング、おろしにんにくと生卵をいただきました。澄んだ牛骨スープがとても美味しくふわっと牛の甘みを感じるスープ。細麺と良く合う。麺固めを希望の方は麺固めの方がいいかもしれません。久々に出会った完飲したいスープでした。ご馳走様でした。次回は気になってたよりスープの味が楽しめそうな塩、味噌も牛骨スープだと美味いはずなので味噌と何度か通って全て食べてみたいお店だと思いました。
牛骨塩ラーメン、とても美味しかったです。マイルドな牛骨ラーメンな感じで美味でした。サービスで頂ける、紅生姜、おろし生姜、ニンニクがあるので、味変したい場合は、色々と、試すことができて飽きないのも良いと思います。
| 名前 |
牛骨ラーメン 一光 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-712-1544 |
| 住所 |
|
| HP |
https://www.instagram.com/ikou_matudo?igsh=MWhocnR6ejZxaDJhYQ== |
| 評価 |
3.5 |
周辺のオススメ
出汁の取りにくい牛骨をしっかり形にしているラーメン。本来の実力が試される「塩」を食べていただきたい。隠れた名店と感じる仕上がり。醤油はタレの甘味をもう少し抑えると、より牛骨のエッジを立たせられる気がする。好みの問題かもしれないが、素晴らしい仕上がりだと思います。牛骨の原価を考えても1000円以下の価格設定も頑張っていると思います。スープのクオリティは間違いないので、キッチンカー、イベント出店など味のプロモーションをすれば更に人気店になる気がします。