小伝馬町駅30秒、最高ラーメン！
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日本橋 朱鷺の特徴
小伝馬町駅から徒歩30秒の立地でアクセス便利です。
土曜日の昼間に白ラーメンを楽しめるお店です。
日本橋エリアで味わう本格的なラーメン体験が堪能できます。
何度目かの訪問最近は人気が出てきて12時前後は並んでいる事も。カウンター席のみで6〜7席です。今月（25年9月）は結構並んでて、聞いたら限定ラーメンをやっていて今月のコーンが凄い人気だと言う事でした。さて、味の方ですが前回は醤油を頂きましたが、今回は塩を頂きました、醤油も美味しいですが塩は更に美味しいと感じました。麺もモチモチしてたら美味しいし茹で加減も最高でしたよ。接客も良いですし、居心地の良い店です。次は限定ラーメンかなご馳走様でした。
以前一度訪れて印象が良く、「ジャンクじゃないラーメンが食べたい」と思い再訪。前回は黒ラーメンだったので、今回はおすすめNo.1の「白海老ワンタン」を選択。味玉も追加でトッピング。注文してから5分ほどで着丼。見た瞬間、まずスープの透明感と盛り付けの丁寧さに惹き込まれる。写真を見ても分かるように、白だしのような透き通るスープ、丁寧に切られたネギ、中央にふわりとのせられた白海老ワンタン、そして何より、味玉のビジュアルが美しい。中心が赤く染まり、白身とのコントラストが映えるビジュアルは、ラーメンというより一品料理のような完成度。スープは上品かつあっさり。それでいてしっかり旨味がある。白海老のワンタンは香りも食感もよく、麺はパツッとした食感でこのスープに合っている。全体として、静かな満足感があるラーメン。「派手さ」ではなく、「丁寧さと完成度」で勝負している一杯。小伝馬町でラーメンを探しているなら、ここは一度行ってみて損はないと思う。
SS 味玉塩ラーメン◎ ミニカレー丼◎ 瓶ビール◎ つまり最高でした。接客も丁寧。味も丁寧。お店の雰囲気もいい、と、もういうことないです。スープは出汁がきいていて、具材もそのスープの中で熟成している感じの味です。麺も歯応えがありいいです。ミニカレー丼。このカレーは隠し味が何か入ってると思って食べてました。トマトホールというか、そういったハヤシライスに近い感じで美味です。ビールはキンキンに冷えているので申し分なし。次は違うメニューも食べたいです。（久しぶりにSランクラーメン屋が出て感動や）
白ラーメンを食べました。透き通ったスープに全粒粉の麺でバランスよく、美味しかったです。カウンター６席のみワンオペで営業ですが、接客丁寧で雰囲気よかったです。次はオススメのワンタン食べます！
土曜日昼間訪問。14時くらいで並びはなくすぐに入れました。店内カウンターのみ6席。現金のみで食券機にて白ワンタン1100円とカレー丼350円を購入。人の良さそうな店主さんに食券をわたし、5分ほどで着丼しました。ラーメンは琥珀色の澄んだスープに綺麗に具材がもられていて蕎麦のような見た目の細麺はおいしそう。まずはスープから一口いただきましたが薄めの出汁のきいたスープと葱の香りが油にうつり甘みがほのかにしつつ絶妙な塩味。尾を引かない塩気で何回もレンゲを口に運んでいました。続いて細麺ですが他にはない蕎麦とも違った小麦の味わいがしてスープとの相性抜群。パンチがない分口にするするとはいっていく。つづいてワンタンですがぷりぷりのエビと餡が香り高く食感もしっかりして身だくさんでうまい！これはトッピングしないと損だと思います。またメンマも極太ですが堅すぎず、筍の甘さと出汁の染み込んだ丁寧な一品。チャーシューも豚の旨みが噛むほどに味わえてチャーシューもおかわりしたい！水菜もすこし渋みがありますがこれがまたスープの味をひきたたせていていい。全体的に調和のとれた完成度の高いラーメン。黒は麺つゆのような甘めの醤油ラーメンでこれまたおいしいが白のが好み。カレー丼は和風でいて肉はほろほろ、唐辛子もところどころみられ、ピリピリとした辛さが所々しておいしい。全体的に満足度高めで平日はセット1000円と破格なので近くに行く際は利用したいです。
小伝馬町駅から徒歩30秒の好立地にあるラーメン屋さん。麺は細めのストレート（気持ち粉っぽい）で、スープは白（塩ベース）と黒（醤油ベース）の2種類があります。その他にも季節によって限定メニューが変わるのかな？ベーシックな「白ラーメン」とチャーシャー増しの「黒チャーシュー」を両方頂きましたが、ストレート麺なのでオススメは白です。特に主張は強くなくバランスの取れた上品な味。何よりチャーシューが美味い！！！ちなみに店内は店主の趣味全開で、アニソンやゲームミュージックが流れ、フィギュアやアクキー等が至るところに飾られています。個人的には全く気になりませんが、苦手な方はご注意を。
| 名前 |
日本橋 朱鷺 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[火水] 11:30～15:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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土曜の夕方くらいに利用しました。店内はカウンターのみので清潔感のあるこじんまりしたラーメン屋さんです。メニューは白と黒のラーメンがあり、しょうゆと塩かと思います。今回は白ワンタンラーメン1100円を注文しました。あっさり系の塩ベースのスープに細麺がよく合います。トッピングはチャーシュー、メンマ、ワンタンが入っていました。ワンタンは皮がつるつるで餡が美味しかったです。丁寧に作られた1杯、という印象でした。