堺東の濃厚鶏白湯、大満足！
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ラーメン屋 鶏soba座銀 堺東店の特徴
心斎橋で大行列の、人気ラーメン屋の系列店です。
鶏白湯スープは濃厚でクリーミィで、相性が抜群です。
ごぼうの素揚げが盛り付けに美しく、目を引きます。
堺東駅から徒歩3分程、堺東駅前商店街アーケード内にあるラーメンチェーン。平日ランチタイムに寄ってつけ麺の鶏つけsoba980円を注文。座銀の店舗だけあって接客応対はしっかりしています何度か座銀のつけ麺は食べているがやっぱ突き抜けて旨い。途中味変でつけ汁に生姜を混ぜてみたがつけ汁そのまんまの方が旨かった座銀を含めた運営会社「銀の葡萄」グループのラーメンはどこ行っても旨い。そしてどこも接客応対が丁寧。企業方針がよく伝わってきます。
心斎橋にある座銀の系列です。今日は初訪問で、ラーメンおいメシ1030円を注文しました！！店内は黒を基調にシックでオシャレな造り。ラーメン待ってる間もワクワクしました。メインのラーメン、おいメシともに美味でした！！おいメシを入れたら洋風になってリゾットのようでした♪♪心斎橋や高槻よりスープの味は少し濃い目かな！？けど私はこの味も好きです^ ^また店員さんも丁寧で、最後入口までお見送りはすごい教育されてるなと思いました〜また来ます！！！
大阪市内に本店のある堺東のお店。肥後橋・心斎橋・三ノ宮のお店に何度も行きましたが、堺東のお店にようやく行けました。鶏sobaは、安定の美味しさでした。揚げられたごぼうもそのまま食べても良いですし、スープに浸して食べるのも違う感触となりとても美味しくやみつきです。麺は、ストレート細麺でスープによく絡み美味しいです。スープは、クリーミーですが濃くもなく楽しめます。店内は、本店等と同じく綺麗な店内です。またお店の方の接客もとても気持ちの良い接客でした。支払いは、外の券売機で食券購入のスタイルです（現金のみ）。2024.10 再訪メンマの天麩羅 も頼みましたが、ゴボウと同じく メンマの天麩羅も美味しかったです！
清湯ダイブ飯セットを食べました。率直にチキンラーメンをかなり昇華させたスープ。麺はコシがあり、歯応えが良く美味しかった。ラーメンを冷めにくくする為、丼を湯気で温める事はしますが、レンゲまでやってるとは・・・凄い気遣いです。麺もスープも美味しかったです。機会があったら白湯の方も食べてみたいと思った。好みにもよりますが、個人的にネギよりタマネギの方が合ってる感じがしました。
盛り付けで、ごぼうの素揚げが目を引くけど、バランスが良く、かなり濃厚でクリーミィな鶏白湯スープと麺の相性がベスト！ごぼうの素揚げは、チャーシューとの硬軟が良いアクセントになり、美味さを引き立ててます。店主、スタッフの皆さんもきちんと声出しされ、割烹料理店の様な洗練された雰囲気も良く、調理のひとつひとつにこだわりや丁寧に気持ちが入っているな、と感じました。後半は、ご飯を投入しておじやにして、締める食べ方を推奨されている様だけど、各々の気分で食べれば良いかと。もうひとつの鶏soba清湯、炙り肉寿司など、次はどれにしようか迷ってしまうくらいに魅力的なメニューがまだあります。食べ終わった後に立て続けに団体さんが並び出し、時間帯やタイミングによっては、待ち時間があるかと。今回は、個人的にスープを最後まで飲み干してしまいましたが、後味も良く、また立ち寄りたいお店が出来ました♪
私の好きな座銀系列です。ガシに出店したので、食べたことのないにぼしつけsoba980円にしました。スープは鶏ガラと魚介のMIXダシに醤油ダレかえしで魚粉添え、麺はストレートで僅かに太めの正角麺、具はレアロースチャーシュー・穂先メンマ・クレソンでおろしショウガもあります。割スープも試しましたが、煮干しダシが薄くスープ全体が弱い気がします。アブラと塩みは控えめで香りもやはり弱い印象です。麺は器のせいで少なく見えますが、実際はボリューム充分で、味・香り・茹で加減が佳くいいですね。具は味付けの塩みがかなりキツく食べにくく感じます。クレソンもアクセントながら風味的に全体と合ってなく、強い塩みと相まってバランスがチグハグな印象です。スープ割は元スープと割スープがともに弱いので、薄味好きな私でも物足りなかったです。店内衛生面は清潔でよく◎、値段面では少し高いと思います。接遇面では流石の座銀系列なので、丁寧かつ愛想よい接客が抜群ですね。肝心の料理には満足できませんでしたが、長短を鑑みてトータル評価は星3つにします。
| 名前 |
ラーメン屋 鶏soba座銀 堺東店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-233-1537 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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心斎橋で大行列のラーメン屋で気になっていましたが行列過ぎて並びたく無かったのですが堺東に行く用事があったため空いているとの情報を入手してしたため行って来ました。店内に人はいましたが誰も並んでおらず外にある券売機で食券を購入。⭐︎鶏soba清湯＋ダイブ飯堺東店限定のラーメンとのことでこちらにしました。ご飯は普通だったので別にいらなかったかなと思いました。テーブル席、カウンター席あり。1人利用。