本場の味！
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蘭州拉麺 一天一面 センタープラザ店の特徴
三宮駅近くの便利な立地で、仕事の合間に利用しやすいです。
食券購入にPayPayが使えて、手軽にラーメンを楽しめます。
最近オープンしたセンタープラザ内の蘭州ラーメン店で、訪れる価値があります。
ポジティブな点* 本格的な蘭州拉麺：* 「ガチの牛肉蘭州麺をいただける貴重店」本場の味が楽しめる。* 牛骨を煮込んだ上品でコクのある澄んだスープが特徴で、飲み干せるくらいサッパリとしている。* 「一清（清らかな牛骨スープ）・二白（大根）・三紅（辣油）・四緑（香菜と葉ニンニク）・五黄（手延べ麺）」という蘭州拉麺の特徴がしっかり守られている。* 手延べ麺と麺のバリエーション：* 注文を受けてから職人が手延べする麺は、絶品。* 麺の太さや形状が選べる（細麺、細平打麺、太平打麺など）のが大きな魅力で、「麺の食感が最高」* カスタマイズとトッピング：* パクチー（香菜）と葉ニンニクの有無、秘伝辣油の量などをカスタマイズできる。* これらのトッピングや、卓上の**お酢（黒酢）**を加えて酸辣湯風に味変できる点も好評。特にパクチー、葉ニンニク、辣油の組み合わせがスープによく合って美味しい。* 具材のサイの目にカットされた牛肉が柔らかく煮込まれていて美味しいという意見もある。* 立地・利便性：* センタープラザ東館の地下1階にあり、阪急・JR・阪神の三宮駅から徒歩圏内とアクセスが良い。* 比較的席数が多いようで、昼食時でも待ち時間なく入れた。注意点（留意すべき点）* スープ・味の好み：* スープは牛骨ベースで独特のスパイスと酸味があるため、「好き嫌いは分かれるかも」* 肉の脂身の多さや痺れ感についてネガティブな意見も散見されるが、全体的には高い評価を得ている。* 価格設定：* 「少し金額は高め」（メニュー例：蘭州拉麺 950円～、肉盛 1,300円など）。総評三宮で本格的な蘭州拉麺が味わえる貴重な店舗として、高い評価を得ています。特に、注文後に手延べされる麺と、選べる麺の形状が最大の魅力です。牛骨のクリアなスープに、パクチー・葉ニンニク・特製辣油を加えた、香り高い一杯を求めて多くの人が訪れているようです。
本場の中国の蘭州のラーメン屋！って雰囲気です！お客さんも中国の方が多かったので、本物感ありますね。オープンな厨房で実際に麺を伸ばして細くしていく職人技を見ることができますよ。席につくと紙に細かなトッピングのありなしを記入するので苦手なものは外し、好みの味に調節できます。平麺のおすすめはきしめんより太いくらいので平麺の細めのがちょうどきしめんくらいの太さですね。すんだおいしい牛骨スープでいかにも体に良さそうなスパイスをふんだんに使った辛味の強い辣油、かなり痺れる辛さなので苦手な方は少なめにしたほうがいいですね。モチモチの麺に味の染みた大根も牛肉も柔らかくとっても美味しかったです！
蘭州ラーメンセンタープラザに訪問。ここのラーメンが大好きでよく行きます。パクチーと中国を感じる香りがたまらない。スタッフは全員中国人なのも良い。麺は厨房で伸ばしている姿をみるのもライブ感があって良い。麺の太さが選べて、今日は極細麺にしました。美味しかったです。ご馳走様でした。
知人の案内で訪問。職人が目の前で手延べした麺をいただけます。このたびは三角麺を選択しましたが、日本人の概念のラーメンにはない美味しさでした。三角麺以外にも細麺や平打ち麺など、麺種は数種類から選べます。辣油は相当辛いです。辛いものが苦手な場合は、辣油なしも選択可能。牛骨スープとパクチー＆刻みニラとの相性は抜群で、仮に辣油抜きでも満足の味わいです。味変には、卓上に酢（2種）が置いてあります。総じて、最高でした。
日本国内では数少ない、蘭州牛肉麺の店とあらば入店しないわけには参りません。パクチーと牛肉スープの香りが、まさに中国の街中を歩いている時のそれ。注文したのは牛肉麺と茶葉蛋のセット。麺は極細麺にしました。追加でラム串焼き。クリアながらも滋味深い牛肉スープに、コクと香りを添える辣醬、葉ニンニク、パクチーの渾然一体となった風味に、心は大陸へとトリップ。現地では塩の追加が必須ですが、こちらは日本人好みの塩味が効いた味付けで好印象です。茶葉蛋は見た目よりもあっさりめ。かたやラム串焼きはクミンとラム脂が濃厚な一品でビールが欲しくなること請け合い。それにしても極細麺で正解でした。いつもなら平打ち麺やビャンビャン麺を頼んでしまうところですが、デフォルトのボリュームがすごく、太麺だと腹パンになってしまいます。ゆえに替え玉やご飯はよく考えた方がよろしくてよ。個人的には極細麺だけでも満足でした。
食券購入にPayPay利用可、カウンター1人席に直ぐ座れた。今まで食べたことがない蘭州ラーメン。パクチー、麺の種類多くてよくわからずとりあえず細麺、かたさとか注文時に指定できます。まあ、美味しかった。女性客が目立つ、隣で💦だくで食べていた。替え玉もあり。
美味いラーメンにありつけて嬉しい。シビカラと牛スープのバランスが絶妙。ハチノスやラム串も他にないけど、三ノ宮は最近東北ブームやもしれない。
入り口付近で食券を買って入ります。蘭州拉麺、原点（？）かな 890円にしました。店員さんからシートを渡され、好みを選択していきます。麺が六種類くらいあってよくわからず平たいのにしました。パクチー・葉ニンニク・辣油・麺が選べます。パクチーと葉ニンニクはなし、辣油は多めにしました。一口目のスープ、バクテーっぽくて美味しい✨麺はもう少し細めが食べやすかったかな。でももちもちして良いです。大根もお肉も柔らかかったし、これはまた食べたいですね。途中でお酢を入れるのもおすすめされてたので試しましたが、さっぱりして最後まで美味しくいただけました。
2024/10/17、ランチは『蘭州拉麺 一天一面 センタープラザ店』さんです。なんと『食べログ』口コミ件数が170もあるということで美味しいに違いないです。注文は原点の一杯ということで『蘭州拉麺（890円）』です。厨房では中国語が飛び交ってます。やはり中国料理は中国の方が作るのが一番美味しいに決まってますね。カウンターごしに私の一杯が提供され、先ずはルックスの感想です。かなら素敵でグッドです。パクチーも散りばめてられます。いいねーーー！！！早速、主役であるスープをいただくと、、、おーーー、なんとも云えないパクチー風味が最高にグッド。確かに清らかな牛骨スープです。うんめーーー！！！麺は注文を受けてから手延べするのですが、手際の良さがすごくてスピーディー。太さを選べるので大平打ちにしました、ほうとうレベルに太くて最高にグッド。牛肉も柔らかくてうんめーーー。以上、『蘭州拉麺 一天一面 センタープラザ店』さんでした。とにかくクセなる味で最高に美味しい。本物の『中国料理』に感謝！！！ありがとうございます！！！
| 名前 |
蘭州拉麺 一天一面 センタープラザ店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-381-8551 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒650-0021 兵庫県神戸市中央区三宮町１丁目９−１ センタープラザ東館 地下1階 25号 |
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初めて行く前は、蘭州拉麺を食べたことがなかったので躊躇しましたがここで美味しさを知ってから何回か通ってます。くどくない牛骨スープと、香辛料の辛みが癖になります。尖った味ではないので、日本人向けだと思います。麺も手打ちなので美味しいし、量が結構あるので替え玉は注意です🌱全体的なバランスが高い拉麺です🍜