ワンオペで魅せる中華そば。
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中華そば 藤もとの特徴
2024年3月にオープンした最新のラーメン屋です。
北長瀬駅のブランチ内で独立した店舗があります。
奥の券売機で発券、カウンター席からの眺めが楽しめる。
ワンオペで頑張っていらっしゃいます。カウンターのみの店内ですが、清潔で、女性でも入店しやすいです。また、メニューが絞られているのでこだわりもわかります。食券買うときにたくさんメニューあると立ち止まってしまう時間も長くなりがちだけど、ここはデカデカと中華そばのボタンが2つ並んでいるのでありがたいです。半熟煮玉子も大きくて丁寧に作られているのかなと感じました。麺も喉越しよく、全体的にこだわりを感じる中華そばです。
日中の暑さが戻ってきた水無月序盤ウィークデー、遅いランチに伺ったのはブランチ北長瀬「中華そば 藤もと」さん、前回訪問時は不定休に当たってしまいました^^;奥の券売機で発券、端から二番目のカウンター席に入ります。両側に衝立のある味集中カウンター、券を店主さんに渡し”麺かため”を伝えます。注文は中華そば＋煮玉子、待つこと10分少々で着丼、ブラックスープですね！！ 見た目よりあっさり＆マイルドですが奥にしっかりコクがあります。麺は中サイズストレート、加水率は少し低めでブラックスープに馴染んでいます。チャーシューは脂バランスの良い熟成仕様が5枚、煮玉子の半熟具合はベストです。他の具材は三つ葉・白ネギになります。素材に拘ったブラックスープの中華そば、まだまだ進化しそうです^^
| 名前 |
中華そば 藤もと |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
〒700-0962 岡山県岡山市北区北長瀬表町２丁目１７−８０ |
| HP |
https://www.instagram.com/fumo.ramen?igsh=ZnEwdmd5MGJyMmd0&utm_source=qr |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
北長瀬駅のブランチ内にある🍜2024.3.13にオープンしたばかり。夜、店内ガラガラ。っていうか、駅周辺がガラガラ😅スープと煮卵、美味しい😋麺、好みが分かれるかも。もっと、細麺の方が相性が良さそう。（あくまでも素人の感想ですけど）