御徒町の極上中華蕎麦、旨味満載！
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中華蕎麦こかげの特徴
御徒町エリアの間借りラーメン屋で昼のみ営業しています。
黄金色のスープは鶏としじみの貝出汁が絶妙にブレンドされています。
中華蕎麦にたまごトッピングが絶品で、完璧な一品です。
間借りで昼のみ営業のお店230520中華そば¥900★★★★☆黄金色のスープは鶏としじみの貝出汁がしっかり鶏油と白醤油のふわっとした甘味に魚介出汁感もありしなやかな細直麺がズバズバいけたが麺に対してスープが若干強く感じたチャーシューは鶏豚の2種でどちらも厚めで美味しかったが他の写真を見ると鶏が2枚あったから減らしたのかな？総じてかなり好みの味わいなのでまた行きたい。
中華そばにたまごトッピングでオーダー。ちょっと入店時に迷いますが、Alvinoさんというイタリア料理店のお昼にオープンしてる様子。貝類の風味だと思うんですが、フワッと香る感じ。チャーシューも良い香りでした。麺は中細ストレートで食感良いと思います。店主さんがお一人でやってらっしゃるようでした。またお伺いしようと思います。
結論から言えば最高でした。貝の出汁と鳥の出汁が合わさってたまらなく美味かったです。和え玉もとても美味しかったです。最後は残ったスープに和え玉をドボンしてフィニッシュしました。最後までスープがアツアツなのも嬉しいです。玉ねぎの食感も良いです。ぜひ単独で店を出して頂きたいと思います。
御徒町に「中華蕎麦こかげ」がプレオープン🎉・中華そば900円めっちゃ黄金‼️一口目から節がガツンで親鶏\u0026若鶏ブレンド鶏油の旨味の後にしじみがじわじわ〜白醤油で引き締ります日本酒に合いそう上野鴨to葱や西麻布楽観で修行を積んだ頑固店主の完成度の高い一品看板出てないので注意☺️
| 名前 |
中華蕎麦こかげ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
4.6 |
周辺のオススメ
御徒町と湯島の間のエリアにできたラーメン屋さん。ランチタイム限定でイタリアンバル？のAlvinoさんを借りてオープンしているので、外にちょこんと置かれた「こかげ」の看板だけが目印。メニューは中華蕎麦と追加トッピングのみ。これはトッピングなし。貝の出汁が効いていて、まろやかで深いコクのある味わい。歯切れのいいストレート麺で、鶏と豚のチャーシューが3枚とやわらかメンマが入って900円。うまかったです。まだ知名度が低いのか、他にお客さんはいなかったので、BGMが流れる中ゆったりと食事できました。また行きます。