大阪で味わう尾道のスープ。
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尾道ラーメン十六番 本店の特徴
創業38年の歴史を誇るラーメン屋です。
あっさりした背脂の醤油ラーメンが人気です。
角煮とチャーシューが入った十六番ラーメンをぜひ。
尾道ラーメンだけど、大阪を代表する老舗のラーメン屋さんと思っています。最近は、他にもいろいろ美味しいお店が、あるけど、ここのラーメンは定期的に食べたくなる。背脂も上品で昆布と魚介系の醤油ベースのスープ、独特の食感の平打ち麺も他とは違う美味しさ。ハウス食品のラーメン研究チームの「大変美味しいラーメンです。ハウス食品のラーメンの研究に役立てたい」と書かれた色紙も、美味しさを証明していると思う。私個人として大阪を代表するラーメンとしてハウスの「好きやねん」もあげたい。ここのラーメンの味が少なからず参考にされているのだろうと考えてしまう。私の好きだったラーメン(ナビオ裏にあった揚子江総本店や阿波座のトマトラーメン信濃路)のお店が閉業されるなか、いつまでも頑張って欲しいラーメン屋さんです。ここに来たら屋号になっている十六番ラーメン(いわゆる全部のせ)をすすめたい。ごはんにセットになっているキムチがまた美味しい。単品でも注文はできるみたいです。
尾道ラーメンというものをはじめて食べましたが美味しすぎてびっくりしました！家系が好きなのであっさりしすぎて好みじゃないのでは？と思ってましたが全然そんなことなく、ちょうど良い！ほんまにおいしい！あとここの角煮トロトロで旨みすごいやばい美味しい。わたし角煮嫌いなはずなんですけどね...？？餃子も美味しいし、テーブルににんにくとかも置いてるので味変もできます！毎日食べたいレベルで美味しかったです。はじめて食べた3日後にまた食べに行ったぐらい(*^▽^*)
ランチタイムにて此方のお店『十六番本店』さん尾道ラーメンにて期待値MAXだわな…先ずはカウンター席にピットイン！悩ましいメニューの中から唱えた呪文は『チャーシューメン』…🤗女将さんから厨房にオーダー入りました♪5分強にて着麺💪ん！尾道ラーメンのシンボルが…ほぼいねー😓ともあれいただきまーす🎶これ以上は…現場からは以上です🤫
十六番ラーメン🍜「尾道ラーメン 十六番」の味の変化について一部の口コミでは、以前とは味が「ガラッと違うラーメンになった」という意見があります。現在のラーメンは、二代目店主によるものだとされています。🥢現在の「尾道ラーメン 十六番」の味の特徴スープ：脂が少なめで、丼の底まで透き通った淡い醤油色をしています。雑味のないイリコと醤油の味がしっかり主張しています。見た目は脂が浮いているように見えても、魚介ベースであっさりしているという感想もあります。麺：尾道の「はせべ」の平たい麺を使用しており、スープによく合います。チャーシュー：脂が少なめで、肉の旨味を味わえるタイプです。全体的な印象：ラーメン全体があっさりとした味わいです。出汁の効いた優しい醤油スープと、平麺の歯応え・喉越しが評判です。「尾道ラーメン 十六番」は、西長堀駅の近くにあり、食べログでの口コミも500件以上寄せられている人気店です。角煮入りのメニューも人気で、やわらかな角煮がトッピングされており、小サイズもあるのでお子様連れでも利用しやすいでしょう。「十六番ラーメン」は、チャーシューに加えて角煮も入っているのが特徴です。お店の自信作とも言えるメニューですね。🐷 角煮ラーメン「角煮ラーメン」は、脂の乗った角煮が4切れもトッピングされており、スープに溶け出した濃厚な旨味が楽しめます。🥢 尾道ラーメンの特徴尾道ラーメン十六番さんは、尾道ラーメンのスタイルを受け継ぎつつ、独自のこだわりを凝縮させた一杯を提供しています。スープ：鰹と昆布の豊かな風味と深いコクが特徴で、正統派の尾道ラーメンの味を堪能できます。北海道の羅臼昆布を使用するなど、素材にもこだわりがあります。麺：尾道の老舗製麺所から取り寄せる平打ち細ストレート麺は、スープとの相性も抜群で、歯切れの良い食感が楽しめます。チャーシュー：柔らかくて甘く、あっさりとしたチャーシューは、噛めば噛むほど豚肉の旨味が広がります。背脂：全体的にあっさりとした味わいのスープに、尾道ラーメン特有の背脂が加わることで、アクセントとなり最後まで美味しくいただけます。
大阪市西区「尾道ラーメン 十六番 本店」さん大阪メトロ千日前線・長堀鶴見緑地線の「西長堀駅」4C出口から北へ徒歩すぐのところにある「尾道ラーメン 十六番 本店」さんにお伺いさせていただきました私が社会人になりたての頃、夜遊びした帰りによく立ち寄っていたラーメン屋さんもう30年以上も前のことですが、今も営業されて続けていることに感動です昭和の面影を色濃く残すカウンター10席だけの店内★「十六番ラーメン」（1150円税込み）を注文店名を冠した「十六番ラーメン」は、まさにこの店の矜持が詰まった看板メニュースープは鶏ガラ醤油で、尾道ラーメンの象徴である大きめの背脂が浮かび、その甘みがスープに奥行きを与えています。見た目以上に後味はすっきりとしていて上品な仕上がり麺は尾道ラーメン特有の平打ち麺で滑らかな喉越しと適度な歯応えがあり、スープを程よく持ち上げてくれますチャーシューは2種類入っていて、しっとりとした薄切りのロースチャーシューと、じっくりと煮込まれた分厚い「角煮チャーシュー」この角煮チャーシューが口の中でとろけるほど柔らかく、脂身の甘みが口いっぱいに広がり「コレまた美味い！」懐かしさのある中で今も一線級の味を感じられ、伝統的な尾道ラーメンのスタイルを継承しつつ、独自のこだわりを凝縮させたこの一杯、遠方から足を運ぶ価値のあるラーメンだと思いますお店の方対応もすごく良かったですごちそうさまでした■「尾道ラーメン十六番 本店」■営業時間11:00～14:3017:30～21:00■定休日日曜日■住所大阪市西区新町4丁目3-4■駐車場無し※近隣に有料駐車場あり。
尾道ラーメンといえば細かい背脂かなって思ってましたが、そうではない美味しいのをいただきましたスープは昔昔に尾道で食べたラーメンのスープと同じ魚介系醤油で間違いなしそしてチャーシューが！！あ、これ尾道ラーメンの背脂のお味！てすぐわかるどこか懐かしい美味さ壁にはタレントさんやスポーツ選手のサイン色紙がたくさん、カウンター席でみなさん物静かに召し上がっていて、それが居心地良かったです夏のあっついお昼時にでも待ち数人のお客さんが並ぶのも納得で。
豚の背脂を浮かせた醤油ベースの透き通ったスープと、平打ち麺がスタンダードな広島県の尾道市を中心とした広島県備後地方のご当地ラーメンを大阪で味わえるお店【尾道ラーメン十六番 本店】さん！場所はOsakaMetro 千日前線と長堀鶴見緑地線の2路線が乗り入れる「西長堀駅」4-C出口から徒歩2分ほど、新なにわ筋沿いにお店があります。テント屋根、暖簾、のぼり旗、提灯、全てがカープカラーの赤なので、シンプルで見つけやすい昔ながらのラーメン屋さんの外観です。年季は入っているけど清潔感のある店内は、カウンター10席のみとなっており、多少の窮屈さを感じながらも、美味しいラーメンを食べるには効率的にできたレイアウトのお店です。入れ代わり立ち代わりお客が訪れ、すぐに席が埋まる活況ぶり。☆ Ｃ 十六番ラーメンライス 1280円・十六番ラーメン・ライス・キムチ綺麗なあめ色をしたスープは、北海道の高級昆布である羅臼昆布と鰹の風味が豊かで、適度に鶏油が入っています。外見からは想像できない深いコクと旨みを感じ、ついついレンゲが進むこと間違いなしのスープです。わざわざ尾道の老舗製麺所から取り寄せているというこだわりを感じる平打ち細ストレート麺は、歯切れがよく、この細さでモチッっとしていてスープとよくあいます。薄くカットされたチャーシューはやわらかくて甘く、あっさりして噛めば噛むほど豚の旨みが溢れ出ます。チャーシューとは別に、大きめの角煮がど~んと乗っており、角煮からジュワーと染み出る甘ダレがスープとよく合います。玉子は、味玉でなく普通のゆで玉子が入っており全体的にあっさりめなので、尾道ラーメン特有の背脂がいいアクセントになって、最後まで美味しくいただくことが出来ました。『尾道ラーメン十六番 本店』さんのラーメンはこれぞ尾道ラーメンという、オーソドックスな一杯です。こってりしたスープが苦手な方、ボリュームが多いラーメンが苦手な方でも、美味しくいただけるオススメのラーメン店です。ごちそうさまでした＼(^o^)／
創業38年のラーメン屋さん。羅臼昆布の出汁に魚介出汁と醤油を合わせたスープとなっており背脂の甘さがいいアクセントになっております。麺は毎日尾道の老舗製麺所はせべから取り寄せた平打ち麺を使用。名物の十六番ラーメンを注文。和もち豚を使用しているだけあって脂に甘みがあるホロホロの角煮がとっても美味しいです。990円というのも納得。この角煮をおかずにライスを食べるとまた格別に美味しいです。
創業38年。カウンターのみのお店です。あっさりした後味の良い中華そばです。あまりない平打細麺。チャーシューの素材や、出汁の昆布の甘味が良くでております。麺の腰はしっかりしてます。角煮も美味しいです。餃子は具材はジューシーです。美味しくいただきました。
| 名前 |
尾道ラーメン十六番 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6543-0915 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～14:30,17:30～21:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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昨日は臨時休業で今日出直しの初訪問です。尾道ラーメンは数年前に現地で食べて感動して大阪の味はどかな？・十六番ラーメンライス皆さんの評判から店名を掲げる角煮とチャーシューの乗ったラーメンにしました。まずスープは優しくて美味しいけど好みよりやや甘いか。チャーシュー、評判の角煮はメチャ美味しい。麺は尾道でもこんな感じやったか？ 今思うのはもっとツルッとした麺の方が更に美味しいような気がする。尾道ラーメンの定義は、・鶏ガラといりこ類スープに醤油ダレ・豚の背脂ミンチ・平打ち中細ストレート麺・チャーシュー、メンマ、ネギシンプルな中華そばでしょうか。こちらも正統な尾道ラーメンでした。頭の中で美化された過去の記憶と比較すると現地で食べたのが美味しかった気もするけどココのもかなり美味しかった。ごちそうさまでした♪