大門駅徒歩4分、濃厚蟹白湯ラーメン。
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一本道ラボの特徴
紅ズワイ濃厚蟹白湯ラーメンが絶品です。
大門駅から徒歩4分のアクセスが便利です。
蟹らあめん一本道で贅沢なひとときを楽しめます。
大門駅から徒歩4分ほどにあるラーメン店。平日ランチに訪問。元々中目黒で営業していたお店で、以前海老かつ丼の海老山があった場所に移転オープン。看板にProduced by Ebiyamaと書かれているため、引き続き関連のある店舗のようです。蟹ラーメンというまだ一般的ではないジャンル。店内の食券機でデフォルトメニューと思われる濃厚蟹白湯ラーメン(1200円)を注文。カウンターのみのお店で、店主の方ワンオペでの営業。-----【濃厚蟹白湯ラーメン(1200円)】注文から8分ほどで提供。では頂きます。鶏白湯をベースにズワイ蟹の出汁を抽出したスープはもったりと粘度が高く、温度はアツアツ。蟹味噌を溶いた部分は蟹が強めですが、全体的には鶏白湯にやや蟹の風味がついている、という印象です。麺は中細麺でスープが熱いためか柔らかめの茹で加減。鍋のシメで頂くラーメンのような感じです。トッピングはつくね1個、蟹ほぐし身、蟹味噌、ねぎ。別皿で追い蟹味噌も提供されます。蟹肉はコンセプト的にはわかるのですが、トッピングとしてはそれよりもチャーシューとかがあった方が嬉しいように感じました。-----私は一回食べたら十分ですが、蟹好きならもしかしたら好みかもしれせん。ご馳走さまでした。
美味しかった。
| 名前 |
一本道ラボ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6432-0995 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:30,17:30～19:30 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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蟹らあめん一本道で、紅ズワイ濃厚蟹白湯ラーメンを堪能しました。まず、入店時の雰囲気はお洒落で高級感が漂い、細長いカウンター席が印象的です。店主が一人で切り盛りしているのも好感が持てます。肝心のラーメンは、濃厚な蟹の風味が際立つ白湯スープが特徴で、口に運ぶたびに甘みと旨味が広がります。カニの身もふんだんに使われており、価格の700円はリーズナブルに感じました。ただ、スープの量が少なく、物足りなさが残るのが惜しいところ。もっと追いカニ味噌やスープのオプションがあれば、さらに満足できると思います。全体として、特別な一杯を提供するお店であり、蟹好きにはぜひ訪れてほしい場所です。