淡竹（スペシャル）と鶏餃子をいただきました。
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| 名前 |
麺屋 優光 広島三川町店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-909-9794 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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淡竹（スペシャル）と鶏餃子をいただきました。貝系のスープは牡蠣、あさり、しじみと醤油ベースで旨みもありますが、僅かな生臭さが気になります。見た目よりオイリーで、食べた後もしばらく口がベタつく感じ。全粒粉の麺は、太めでつるつる。喉越しが良いです。レア焼豚は若干血生臭く、それを打ち消す黒胡椒が強め。限定焼豚は隠し味が効いており美味しかったです。デフォルトが限定焼豚なら嬉しい。煮玉子は固茹でで、あまり味がしませんでした。鶏餃子は、小籠包風。タネの脂とは違う肉汁が溢れてきて美味しい。塩で食べますが、つい付け過ぎてしまうので要注意。次は黒竹を食べてみたい。