草間さんの銀座ギムレット。
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The Bar 草間 GINZAの特徴
帝国ホテルでの経験を活かし、草間さんによるクラシックカクテルが楽しめるバーです。
9席ほどのアットホームな空間で、特別なひとときを提供しています。
草間さんが手掛けるギムレットは、本当に最高に美味しいと評判です。
帝国ホテルのバーに長く勤めた草間さんが開かれた、9席程のオーセンティックバーです。クラシックカクテルを堪能するのに最適なバーの一つではないかと思います。
ただひたすらにクラシックカクテルを愉しむべき。草間さんは一見恐そうだが、話し出すと優しい。ブラックベルベットは絶対飲むべき。
草間さんがステアしたギムレットは最高に美味しい。夏の時期だけ提供されるミントジュレップ最高です。
水割りなど基本的な物でも作る人でこうも違うものかとびっくりしました。ご高齢でもお一人でお店に立たれていてちゃんと草間さんの作るお酒が飲めるのがいいと思います。
銀座の名店です。帝国ホテルで29年、独立されてから20年になる大ベテランバーテンダー、草間さんがカウンターに立っております。ステアで作るギムレットが名物。またなかなかお目にかかれない、ブラックベルベットの名手です。ブラックベルベットとはシャンパーニュと黒ビールを同時に注いで作るカクテル。贅沢な一杯になるので、プロもなかなか練習できないし、また銀座のような場所でないとなかなかオーダーされません。そんなブラックベルベットを草間さんは美しくかつ手慣れたもので作ります。凄いです。そんな凄い方なのに、お人柄は気さくでとても優しいです。そのギャップが魅力ですね。こちらのお店は銀座を代表するビル、アスタープラザの地下一階に素敵なBarがございます。
銀座の素晴らしいBarです。井山さんの名作カクテル 雪国 草間さんが伝承しております。ステアで作る、チャンドラーのギムレットが名物。両手で注ぐ、ブラックベルベットも感動致します。
| 名前 |
The Bar 草間 GINZA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3571-1186 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.7 |
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今日もレジェンドがおられました。ローズ社ライム+プリマスジン、ステアギムレットがいただけます。食事はしていないので分かりません。