びっくり美味しい！
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ひばり ザ・ラーメンショップの特徴
うどんのような太麺とスッキリしたスープの驚きの美味しさです。
満席になることも多く、15分程度の待ち時間があります。
ひばりのしょうゆラーメンが特におすすめの一品です。
小さなお店ですので、満席近くだと15分程度待ちます。曜日によっては通し営業されてるので、遅い昼食の際にはありがたいです。「きほん」のしょうゆと、「ひばり」のしおをいただきました。「きほん」のしょうゆ、スープはたまり醤油と言いますか、九州の醤油と言いますか、まろやかな甘さが印象に残りました。綺麗なお出汁とかけあわさって、とてもスッキリとした、上品な味でした。チャーシューと卵は、別皿で提供されました。お好きなようにどうぞ、と言うことでしたので、ラーメンにのっけて食べました。チャーシューは、フライパンで加熱、焼き目をつけた後の提供でした。チャーシューというよりは、ハムを食べている感じでした。卵は半熟。糸唐辛子が乗ってますが、辛味は全く感じませんでした。麺は太めのもちもち麺。スープとの絡み具合はそれほどありませんが、つるっと食べられる、喉越し系？な麺でした。「ひばり」のしお、は、「きほん」より、煮干しからとったお出汁を主役にすえたスープということでした。とはいえ、そこまでお出汁（というか、煮干し）が強烈に存在感を主張してはいませんでした。口に含んで、探って、お、お出汁の味だなぁという感じ。私はこんな感じのバランス、好きです。あっさりとしたスープでこれ単体でも上品で美味しいのですが、例えば柚子胡椒とか、ちょっとしたアクセントになるものがオプションで注文できると、さらに魅力が増すのではと思いました。「きほん」のトッピングとの違いは、チャーシュー、メンマでした。チャーシューは薄切りで、加熱なしでの提供。メンマは細切りでした。チャーシューは、「きほん」のものよりも、こちらの方が好みでした。さっぱりしていますが、ハム感はあまり感じませんでした。麺は細麺。やはりもちもちしており、喉越し系？なのかなと思います。麺の味それ次第はあまり印象に残っていませんが、ツルッと食べらるのが心地よかったです。
ひばりのしょうゆをオーダー。スープがとんでもなく旨かったです👍麺は美味しいんだけどもう少し歯応えがある方が自分好みかもしれない👀それにしても初めて食べるタイプの麺でした。透明感があって面白い食感。チャーシュー、味卵もハイクオリティで味卵倍盛りも是非メニューに追加して欲しいです。あとついでに麺の大盛りも対応して頂けたらうれしいです🥺全体的にとても完成度が高いビューティフルな一杯でした🥳まじで旨かった、ごちそうさまです🍜
| 名前 |
ひばり ザ・ラーメンショップ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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うどんの様な太麺と力強くもスッキリしたスープとの組み合わせが、びっくり美味しいお店。澄んだスープに潜む力強い出汁の旨味に度肝を抜かれました。そのスープに負けない腰のある麺は、讃岐うどんかと思うほど。それでいて全体は、しっかりとラーメンしてます。まだまだ知らないラーメンがある事に感動しました。