松戸名店の味、ネギラーメン。
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13湯麺 ～集TSUDOI～の特徴
昔の味を思い出させるラーメンが楽しめます！
松戸の名店で修行した店主の味が特徴です。
お洒落な店内でありながら、居心地も良好です。
ラーメンも餃子も満足度の高いお店でした。まずラーメンはスープにしっかりコクがありつつも重すぎず、最後まで飲み干したくなるバランスの良さが印象的でした。麺との相性も良く、シンプルながら丁寧に作られているのが伝わってきます。特に手作りの餃子は絶品で、皮はもちっとしていて中はジューシー。ひと口食べると肉の旨味がしっかり広がり、ラーメンのお供としてかなりレベルが高いと感じました。店内は広々としていて清潔感があり、いわゆる昔ながらのラーメン屋とは違った落ち着いた空間です。家族連れでも入りやすく、ゆっくり食事を楽しめるのも魅力の一つだと思います。全体的にアットホームな雰囲気で居心地が良く、初めてでも安心して利用できるお店でした。また近くに来たらぜひ立ち寄りたいと思える、おすすめの一軒です。
光麺4玉。娘は元祖とんみん。美味しかった。ありがとう。ゆったりした雰囲気の店内ですすらせていただきました😊次の機会は麺増しチャレンジかアツアツスープ🍜の1杯で。ごちそうさまでした。
国士無双13麺待ち！鎌ヶ谷駅から徒歩数分駐車場はお店の下に2台と近隣にコインパーキング店内に入ると左手にカウンター＆厨房その他テーブル席たくさんで広々してます。壁には「ラーメン官僚」のサインがありましたｗ麺メニューは鶏スープの「元祖とんみん￥600」「わんたんメン￥900」][b:鶏×魚介の「道野辺ラーメン￥850」「ねぎラーメン￥900」元祖油ソバとも言うべき「光麺￥500」の５種類。サイドメニューも多く「日替わり水餃子￥350・日替わり焼き餃子￥400」「皿わんたん・ネギチャーシュー・おつまみメンマおつまみ味玉・枝豆・キムチ」＆「チャーシュー丼￥400・ライス大中小」飲み物は「アルコールほぼ全種・ジュース類・お茶類]と盛り沢山初見なので基本の「元祖とんみん￥600」「＋ネギ増し￥100＋チャーシュー￥350」をオーダー！とんみん自体は麺とネギだけのシンプルな構成！スープは鶏の出汁がメインで野菜の香りもします。カエシも薄味で鶏の旨さがよく解る優しい味わい。この少し縮れた細麺が秀逸で、ツルツルとしてすすり心地良くのど越しが最高！「明〇食品で麺の開発」をしていた師匠さま直伝の麺です。チャーシューも柔らかでスープに浸しこむと旨味倍増！ウマすぎたので「光麺￥500」を追加オーダー！松戸の本家「13湯麺」の名物の光麺がいただけます。こちらもを”麺を食わせるタイプ”の実力主義の汁なしで、仕上げに熱々の香味油をかけて登場全粒粉のモチモチの太麺がプルンプルンです。麺にトッピングされた沙茶醤・豆板醤・ニンニク（だったっけ？）と醤油ダレをガッツリ混ぜたら熱いうちにすすります。焦がしたネギ油みたいな風味がブワッと漂いラーメンでも、パスタでも、うどんでもない不思議な麺が激ウマ！この麺を「とんみん」の残ったスープにくぐらせても旨いです。味付けが濃い目なのでマイルドになって鶏出汁のおかげで味も複雑になります。次回行った時は別メニューを試したいですが、この組み合わせでも再度いただきたいですね。
ランチで訪問🍜⚫︎元祖とんみん（¥600）鶏スープであっさり。繊細、というよりは澄んだすっきり後味の良いスープです。やや酢が効いている風味が、個人的に好きで美味。クセがないのであっという間に完食できます。⚫︎光麺（¥500）汁なし混ぜそばで、ラー油系の辛味が効いています。予想よりガツンときます。このままで食すよりも、生卵をトッピングした方がまろやかになってより美味しく食べられそうな一品。店内はハワイアンな音楽がかかっており、おしゃれな雰囲気です。広々しているので開放感あり。持ち帰りの餃子が気になったので、次回食べてみたいと思いました🥟※現金以外にもキャッシュレス決済各種できるようです。
元祖とんみん＆チャーシュー丼を頂きました。シンプルな中華そばですが、スープは全く雑味がなく、透き通ってとってもあっさり上品…かつ、鶏出汁のコク…☆美味しくって一気に飲み干しました！ネギが粗みじん切りなのもポイントです☆チャーシュー丼は煮込んだチャーシューではなく塩茹で？蒸し？絶品です！タレがかかっているのですが、このタレがまた絶品！タレの量も絶妙で、チャーシューの美味しさを際立たせています☆これまたネギが粗みじん切りなのがイイです！加えてご主人は気さくで爽やか☆☆☆
鎌ヶ谷駅 徒歩5分にあるラーメン屋さん聞くところによると、、松戸の人気店「13湯麺」からの独立支店らしいですなので メニュー、味付けなど基本同じだそうです◉ネギラーメン独特の豚と鶏の融合系パイタン麺でうまいなんというかマイルド仕上げというのかちょとクリーミーというのがとにかくなんだか旨い。◉光麺 （ニラ、生卵）ラーメン本TRYに掲載のまぜそば平打ち麺にオリジネルのタレ熱したネギ油をかけて香味感アップでこれまた旨い。嘘みたいにするする食べられます麺1玉 150gだそうですが 課金すれば何玉でも頼めるそうです。その他、サイドメニューも独特の味付けで美味しい。トータル すごい満足感の高いお店でした。元、フォトスタジオの居抜き店舗でピロティ駐車スペース2台あり。遅くまでやってくれてますしまた行きたいお店になりました。
鎌ヶ谷駅 徒歩5分にあるラーメン屋さん聞くところによると、、松戸の人気店「13湯麺」からの独立支店らしいですなので メニュー、味付けなど基本同じだそうです◉ネギラーメン独特の豚と鶏の融合系パイタン麺でうまいなんというかマイルド仕上げというのかちょとクリーミーというのがとにかくなんだか旨い。◉光麺 （ニラ、生卵）ラーメン本TRYに掲載のまぜそば平打ち麺にオリジネルのタレ熱したネギ油をかけて香味感アップでこれまた旨い。嘘みたいにするする食べられます麺1玉 150gだそうですが 課金すれば何玉でも頼めるそうです。その他、サイドメニューも独特の味付けで美味しい。トータル すごい満足感の高いお店でした。元、フォトスタジオの居抜き店舗でピロティ駐車スペース2台あり。遅くまでやってくれてますしまた行きたいお店になりました。
お昼過ぎ13時30分ごろに来店。ちなみに駐車場は店舗に2台のみで、場所は坂を下った下にあるので今後の方のために記載しておく。駐車場がない場合は店舗の近くにコインパーキング？のようなところがあるので、そこでも良いと思う。ピークを過ぎているが、それでも半分ほど埋まっている。人気店なのであろう。ラーメンは数種類あるが、定番っぽい元祖とんみんにしてみた。道野辺ラーメが人気なようで気になるが、次回にしよう。ラーメンはシンプル。ここまで、純粋なラーメンも少ないのでないかと思う。そして、麺が美味しい。シンプルなので、麺とスープの美味しさがダイレクトに伝わった。また、来よう。ちなみにおしゃれな店舗だ。
元山（五香？）の１３湯麺へはコロナ前に交通費と時間を使って年一回程訪ねるも、６回訪ねて全部振られた。閉店したと噂を聞き諦めたが、鎌ヶ谷で再開したと噂を聞き、調べたら暖簾分けらしいと分かり訪問。車は２台停められるが、向かって右側は車高が２．３ｍだと上を擦ると思います。向かって左側は、奥まで入れなければ２．３ｍなら停められました。味は人の好みだから、ネギと麺だけのネギラーメンだったけど私なら４。チャーシューを入れると自分の許容価格基準を超えてしまうので、採点できなくなる。次は、元祖にチャーシューを追加かな。店内は天井がとても高く、雰囲気はとてもラーメン屋さんとは思えないお店でした。他の人の書き込みでキャッシュレスが可能とあったので、知っていたらそっちで支払ってた。レジや入口にシールでも貼っておいてほしいかな？あと、私のように車でしか来れない人間には、駐車場に駐車可能な車高の案内もあると助かります。
| 名前 |
13湯麺 ～集TSUDOI～ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土水] 11:30～14:30,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
美味しい！店内はラーメン屋さんぽくない雰囲気で面白いです。せかせかした雰囲気がないのでゆっくり食べれます。水餃子がすぐきました具は大きめに切ってあり味も生姜がいい感じに効いていて美味しかったです！まぜそばは無課金で食べました。コチュジャンが乗っていて少し辛いですちぢれた太麺が美味しかった！にんにくが効いてて美味しかったですお子様いすやエプロンもあったので子連れでも利用しやすいと思います。