旨辛のトロトロスープ、珍達そば。
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珍達そばの特徴
昔ながらの味が楽しめる珍達そばは満足度抜群です。
チャーシュートッピングで贅沢に味わうことができます。
大盛りはボリューム満点で食べ応えがありますよ。
言わずと知れた関東甲信越で有名な珍達そば本店団子坂にも珍達そばありますが、ホームページ見るにこちらが創業直系と思われます。まぁどっちも美味しいので、どっちが直系とかは個人的にはどうでもいいんですが、苗字もこちらは創業家と同じ。それを主張してか店内には珍達そばと秩父の懐かしの写真が飾られてます。さて珍達そば、早い話がニラとごま油を効かせた煮込みラーメンって感じです。見てると大鍋にスープと麺入れて、あとで丼ごとに仕分けてる感じでした。なので麺にいい感じにスープが染み込んでます（麺のコシとか期待すると外れます）ニラは深谷ネギ！店員さんは白衣？エプロンを着て統一感あり、物腰柔らか丁寧です。店主は、したっ！とか発音独特ながらハッキリ来店退店で挨拶くれます。色々独特なところもありますが、名物としての個性も持ったいい店です。PayPay使えます。
土曜の昼でしたが４人くらいの待ちで比較的待たずに入店できました。珍達そばの大盛りをオーダー。店内は清掃がいきとどき店員さんもテキパキと良い接客をしてもらえました。数年前に本店で食した時には深谷ねぎがめいいっぱい盛られていた記憶があるのですが、ねぎは余り盛られていませんでした。味は変わらずで美味しくいただけました。
「珍達そば」の並と白ごはんをいただきました。まず印象的だったのは、店内がとても静かでBGMがなく、まるで“無音”が演出の一部のように感じられること。その静けさのおかげで、目の前の一杯にしっかりと向き合える特別な時間になりました✨スープは豚肉とネギの旨みが凝縮されており、見た目はシンプルながらも奥深い味わい。細麺がほどよくスープをまとい、啜るたびに旨みが広がります。ネギの香りと食感がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられました。白ごはんとの相性も抜群で、スープをかけながら食べるとまた違った美味しさに。観光客にも地元の人にも愛される、秩父らしい素朴で完成度の高い一杯。名店でした✨
スープの醤油ベースが深くて、ラー油を少し足すと旨辛に。けれど、汗だく注意（笑）。ネギが写真で見るより控えめだったので、ネギ増しにするともっと映えるかも。次回は「ネギ多め」で注文したい！
秩父駅から徒歩30分、細麺でトロトロスープの秩父名物「珍達そば」で有名です。平日11:30訪問、満席状態でしたがギリギリ着席できました。御花畑駅近くの団子坂店とは別経営で、メニューも違っています。チャーハンや味噌ラーメンもありましたが、「珍達そば(並)」を注文しました。退店時には順番待ちが発生していましたが、郊外ということもあり、団子坂店ほどは混んでいませんので待ち時間は短そうです。
珍達そば大盛+ネギ増し(￥1000+100)土曜日の11時ころ訪問。先客12名。ん？丼は、並が小振りなので、大盛り用でほぼ普通サイズ。まずはスープから。中華の餡かけのようなごま油などの旨味が混ざった独特の味わい。美味しいです。ストレートの細麺は、かなり柔らかめの茹で加減。特徴的なスープとよく合います。大盛りだとおそらく2玉。トッピングはネギと豚肉の餡かけ風。ネギ増し100円ですが、これでも団子坂店の標準量には遠く及ばない感じ。こちらではトッピングの量は割り切って食べたほうが、幸せになれると思います。胡椒を加えると甘みが抑えられ、これまた美味しい。大辛と書かれた辣油は、ほんとに辛いので少量づつがおすすめ。とても辛いけど美味しいです。たっぷりの麺とスープを堪能しながら一気に完食。独自性の高い一杯。接客も丁寧です。
土曜日の昼食で突麺してきました。昔からテレビやYoutube等で紹介されてて、一度伺いたいとずっと思っていましたが、実現できました。注文は当然ですが、珍達そば一択です。麺量が分からなかったので、半ライスを付けました。スープは煮干しをはじめ魚介類と、動物系は鶏ガラでしょうか、あっさりしていますが、深みのある毎日でも飲みたくなる美味しさです。麺は博多ラーメンをほんの少し太くしたストレートの細麺です。そしてメインのネギがどっさりと思いきや…以前から画像で観ていたものより少なめなネギが鎮座しています。イメージでは、ネギはひたひたのスープに、全てを隠してしまうくらい乗っているものでした…しかし、トータルでは非常に美味しく、途中から卓上の「大辛」と書かれたラー油を入れ味変し、最後は残ったスープにライスを投入。雑炊風にして完食、完飲です。近年は、濃厚なトンコツや煮干しが主体なラーメンが人気ですが、70年間秩父で愛された最高の一杯でした。
珍達そば昔ながらの味で好みです大盛は結構量が多かったですね〜
有名店とも知らずに入店。個人宅風な外観で気になって車を停めました。メニューはシンプルかつリーズナブルでした。ラーメンには詳しくはありませんが、美味しく頂きました。お腹いっぱい！
| 名前 |
珍達そば |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0494-24-7746 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～13:50 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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久しぶりに珍達そばが食べたくなり、今回は横瀬店へ。極細麺に豚肉とネギが絡む秩父のソウルフードらしさは楽しめましたが、正直なところ、味の深みや全体のバランス面では秩父店の方が美味しいと感じてしまいました。店舗の環境の違いかもしれませんが、秩父店の味を知っていると少し違いを感じるかもしれません。ただ、店舗が広くスムーズに入れる点は非常にありがたいです。