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ラーメン哲史の特徴
限定の和風白湯つけ麺は1300円で楽しめます。
自家製縮れ麺と新鮮な白ねぎが絶品です。
食べログ百名店に選ばれた信頼の実力を体感できます。
ラ―メン哲史さんに伺いました。阪急宝塚線庄内駅から徒歩18分位に有り、店舗に駐車場は無い為、近隣のコインパーキングに駐車しました。店内はカウンター4席と6人掛けテ―ブル席1卓です。和風醤油ラ―メン¥800を頂きました。スープは動物系に乾物系を合わせた醤油で、軽やかさと酸味がスッキリとした味です。麺は多加水の中細麺で、コシがありスープとも程よくマッチしています。豚肩ロースのレアチャーシューは、肉の風味が感じられ美味しかったです。
〜シマチョウの香ばしさ、甘さが溶け込む背徳の一杯〜●総評今回オーダーしたシマチョウ中華そばは、炒められた脂の香ばしさと甘みがスープに溶け込んで、パンチのあるやみつきになりそうな一杯。季節による限定メニューも魅力的なので、近くに立ち寄る機会があれば、リピート優先候補。●オーダーシマチョウ中華そば 1,100円替え玉200円○スープまず、炒めたシマチョウの香ばしい脂の香りがして、若干の甘さによってマイルドな口当たりとなっており、塩味と酸味を感じ、醤油の香り、動物系の香りとコクがあわさり余韻へ。ときおり荒めのブラックペッパーの香りがアクセントとなっている。○麺ツルツルモチモチの中太ストレート麺。小麦感控えめ、スープとのバランス良し。替え玉の麺はツルツルの細麺、替え玉にもチャーシューが1枚入っている。○トッピング香ばしく炒められたシマチョウは甘く、臭みもなく美味しい。薄めに切られた味付け控えめの豚ロースチャーシュー。ネギも香りよく、こってり気味のスープとの相性も良い。あとはメンマ。●コスパ値段相応に感じた。●雰囲気等白い外壁に、入口まわりはレンガ造り。ファサードの上には店名の看板がある。店内は木と白を基調とし、カウンター席とテーブル席がある。ラジオが流れている静かな店内だが、入りやすく居心地も良い。●その他2025年10月下旬土曜12:00頃、曇り20℃風もあり快適。店内数名で待ちは無し。
🍜和風醤油ワンタン 1,050円*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁ .｡.:*どうも〜👋おつか🍎ྀིです〜🫡✨✨ずっと行ってみたいと思って行けてなかった哲史さんにやっと訪問しました⭐︎まずはデフォルトの和風醤油ワンタンを注文♪あっさりとした優しい出汁スープ！どこか懐かしさを感じる◎中太の少し縮れた麺は、少し加水高めのもちっとした食感！スープがあっさりだから麺の味がダイレクトにくるけど麺も美味いから麺食べても美味しいってなった！麺食べたら、さらに懐かしいなとなった。シンプルだからこそ、ごまかしきかないし美味さがそのまま伝わる♪チャーシューは小ぶりの豚肩チャーシューが乗ってます！ワンタンの皮もお店で作られてるようでしっかりとした皮に、少しお肉がキュッと入ってました！ワンタンは3つ◎麺哲出身のオーナーが作るラーメンはやっぱり美味しかった〜〜ごちそうさまでした♬《その他》平日19:55着 待ちなし20:03着丼OSAKAラーメン百名店91軒目🍜残り9軒🍜
牛すじ醤油馬鹿つけ麺を注文。麺は中細平ストレート麺で、小麦の味が美味しい感じで良い感じでした。スープは醤油が濃くダダ辛いと感じました。具は見た目よりたくさんチャーシューが入ってました。総評は微妙。和風白湯つけ麺も食べましたが、そちらはスープもいい感じで、美味しかったです。こちらは具にホルモンのハチノスが結構入っており、少し肉の臭みが気になりました。こっちはそこそこ。テーブル調味料はありません。行った時間は土曜日の19:30ぐらいで、店内には2グループ７人の客がおり満席だったため、20分ほど待ちました。注文から料理到着までは10分程でした。店内は平均的なラーメン屋といった感じで、特筆するところはないかな。
日曜日12:30ごろに訪問。カウンター5席、テーブル4名掛け1卓、2名掛け1卓のお店。外待ちは無く、先客は3名だけでしたのでスムーズに着席。オーダー制なので着席し、シマチョウ中華そば（大）をお願いしました。5分ほどで着丼。見た目は富山ブラックのような漆黒のスープにチャーシュー、シマチョウ、ネギ、ニンニクの芽、メンマです。まずスープを頂くと醤油感が強めで甘さを感じるスープです。麺は平打ちっぽい麺で加水率高めで美味いです。トッピングがチャーシュー麺と勘違いするほどの5、6枚乗っていて、かつシマチョウもゴロゴロ入っています。ライスが必要かなと思いましたが、お腹の加減で単品でお願いしました。デフォルトで大盛りのようでお腹いっぱいになりました。
◎132/2025「ラーメン哲史 」▫️大阪府豊中市小曽根４丁目９−２▫️無料駐車場無し(近隣CP有り)▫️現金後払い制「シマチョウ中華そば 大」1100円【スープ】動物性の旨みにガツンと醤油が効いた好きなやつかなり塩分多めだが好み【麺】太めの角断面プリモチストレート【トッピング】脂身少なめ薄切りチャーシュー×3、シマチョウ、ねぎ、メンマ江坂と阪急服部の中間くらいにある中々来にくいコチラに初訪問珍しくデフォではなく限定のコチラを大しかない？？ようですフライパンでシマチョウが炙られ香ばしい匂いそして大きな丼で着丼ガツーン！と来るザ醤油！こういうの好きです麺は加水多めのプリッと系やっぱり多い。普通サイズが良いな何故か尾を引くレンゲ癖になるスープご馳走様でした。
初訪問です！18時半過ぎに伺いました、並ばずに入れました！外に待ち用の椅子が置かれていましたので時間によっては並ぶ事も覚悟していた方がいいと思います！店内はカウンターとテーブルが二つ！今回頂いたのは⚫︎和風肉醤油ワンタン1450円⚫︎どんぶり（内容はおまかせのみ）500円です！まずはどんぶりから届きました！色々なお惣菜が上に乗ってるまかない丼のような感じでした！豆腐をピリ辛で炒めたものや大根のお漬物や卵の炒めものなど様々！他の店にはなかなかないおもしろいどんぶりです！ラーメン屋さんでお野菜取れてる気分になって少しお得な気分になりました！笑そしてラーメンが着丼！昔ながらの中華そばのようなビジュではありますがチャーシューとワンタンのトッピングのインパクトと贅沢さは現代的です！笑素晴らしい飲めば飲むほどうまい醤油スープと少し縮れた麺がするする行けちゃいます！かなりあっさりはしていますがトッピングの贅沢さもありボリューム感と満足感はありました！替え玉もあるようですが今回は我慢！駅からは少し離れていますが飲み終わりの〆の一杯で食べたくなるそんなラーメンだなぁと感じました！老若男女問わずみなさん好き系ラーメンです！
🍜🍜🍜*ラーメン哲史帆立クリームつけ麺 1700円*哲史さんの冬の風物詩⛄️牡蠣クリームつけ麺。ちょうどこの日でこの限定ラストで滑り込み～。牡蠣が苦手なので帆立に変更して頂いて食べてました😊サラッとしたクリームシチューみたいなつけ汁にはじゃがいもしめじほうれん草にチャーシュー、帆立と具だくさんで嬉しい💖ブラックペッパーもええ感じにきいてて好きな味🤤🤤少しもらった和風白湯つけ麺もめちゃくちゃ美味しかったから次この限定あったら絶対食べたい!!!
🍜［哲史］🍥「和風白湯つけ麺（限定）」1300円麺量は300gまでいけたので迷うことなく300で！(笑)🍥つけ汁は鶏がベースとなったもので、粘度はやや高めのもの。鶏の旨味がぎゅっと濃縮されててめちゃくちゃ美味しいつけ汁です！これはたまらんなぁ(*´꒳`*)🍥麺は平たいストレート麺。ちゅるちゅるの啜り心地。ホント哲史さんの麺は美味しいですよね、もっと食べたいくらいです(*´艸`)🍥チャーシューはつけ汁に豚肩ロースが入ってます。つけ汁に入ってるのでしっかりした味がついていて美味しいです(*´꒳`*)🍥
| 名前 |
ラーメン哲史 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6151-9956 |
| 営業時間 |
[水] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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前から気になっており、ちょうど時間があったので食べてみようと思いました。ラーメンの味は醤油ペーストでとても美味しく店内も雰囲気があってとても良かったですまた機会があれば行かせてもらいます。