鶏白湯の旨味と海鮮のハーモニー。
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結まるの特徴
プレオープン中の賑わいが印象的なラーメン屋です。
とり白湯つけ麺は1000円で味わえる絶品です。
期間限定のミニチャーシュー丼が150円とお得です。
【結まるつけ麺 1020円】＋150円大盛スープ、麺共に美味し過ぎました。麺はそばやうどん共違った旨味のある麺。3種類のチャーシューはどれも美味しかったです。スープは新感覚。非常に満足出来る一杯でした。テーブル席は2席。カウンターメイン。
🏆食べログ3.47 ラーメンDB 86.653🏠🆔結まる @yuimaru_cafe愛知県犬山市味玉付結まるつけ麺 1200円大盛り 150円店主さんはお兄さんが営む「RAMEN光鶏」さん出身です✨Point✨鶏白湯の旨味と下支えする魚介の旨味が楽しめるスープとモチモチがマリアージュ🍜⏳🪑🅿️並び:日曜日 開店11時なし その後満席店内:カウンター8席、4人掛けテーブル2台、5オペ（新人さん含む）駐車場:有 お店の前店内に10脚椅子が置いてあり座って待つことができます※開店前や混雑時は記帳制のようです※スープの温め直しはレンジでセルフですスープ丸鶏やモミジなどを使用し丁寧に旨味を抽出した白湯スープと魚介系を合わせたスープで、鶏油などで仕上げています😊一口含むと含むと鶏の芳醇な香りが鼻から抜け、鶏の旨みというか丸鶏なのか部位なのか鶏の旨みに複雑さのある味わいが広がります✨徐々に広がる節系などの旨味が下支えするようなアフターをさっぱりとさせてくれるかのように楽しませてくれます❣️そのままでも飲みやすいスープでありながら、モチモチ太麺とも相性の良いスープでした💖麺村上朝日製麺所の平打ちストレート太麺です😊そのまま食べても歯に付くようなモチモチ食感に噛むほど広がる小麦の風味を楽しむことができます✨スープとの相性もよく小麦の甘みがスープの旨味と合わさり鶏の旨味と小麦の甘みが綺麗に合わさるようなマリアージュを楽しませてくれます💞麺量は200gで大盛りは300g（➕150円）です😊トッピング🍖🥚レア感のある食感が楽しめるレアロースチャーシュー1枚片面を炙り香ばしさをプラスした煮豚バラチャーシュー1枚低温調理ししっとり食感の楽しめる鶏胸肉チャーシュー1枚心地よい味付けで黄身の旨味が楽しめるとともに、トロトロ半熟で口の中で黄身がとろける味玉ミニトマト、刻み葱、鰹節💫鶏の旨みに程よい脂やコラーゲン感それにさっぱりとさせてくれる魚介の旨味が楽しめるスープはそのままでも美味しく楽しませてもらいました❣️全粒粉入りのモチモチ麺とのマリアージュも素敵で楽しませてもらいました🥰美味しかっただけに、オペレーションとホスピタリティが良いとより良いと感じました😢ごちそうさまでしたᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ (❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾
駐車場は10台ほどあります。カウンター8席前後と4人掛けのテーブル2席です。初訪問で、スパイス香る～、結まるつけ麺、チャーシュー丼を頼みました。スパイス香る～はクミンを感じる醤油ラーメンでした。上品なカレーラーメンというか。結まるつけ麺は濃厚な鶏白湯です。光鶏を彷彿させます。（メチャクチャ美味しいです。）チャーシュー丼も豚・鶏が混ざってて、食感の違いに楽しめます。また、限定麺にも積極的に挑戦されてます。犬山近辺に出かけた際は、是非家族で伺いたいお店です！
2024年9月、犬山市にオープンしたお店です。開業前は扶桑町で間借り営業されていたそうです。以前から気になっていましたが、あまり訪れるエリアではないため、この度ようやくの初訪問となりました。到着したのが閉店ギリギリ。先客が退店されて私だけになりましたが、丁寧な接客と心地良い雰囲気で居心地は大変良かったです。入店してすぐに券売機。カウンターとテーブル席の店内は開放感があり、ゆったりとした気分で食事することが出来ます。「味玉付き濃厚とり白湯つけ麺」思わず仰け反ってしまうぐらいに、鶏、鶏、鶏。とろみを有し、口の周りテカテカが嬉しい濃厚なつけ汁です。濃度だけでなく、極限まで攻め抜いたかのように旨味が押し寄せます。おそらく寸胴の中にぎっしりとガラやモミジを詰め込まれたのであろう濃密さは、これぞ鶏白湯という気がします。好きな人には堪らないヤツと言えるでしょう。コシの強い全粒粉太麺も存在感の大きなもの。濃厚なつけ汁にもきっちり対峙できています。具材も豊富で食べ応え十分。終始圧倒されっぱなしで、天晴れと言うしかない強烈な一杯でした。
最新訪問は2024/12---2024/9---プレオープン中におじゃま🙂↕️週末だったからか混んでた！！！🚙柏森の間借り時代から何度かおじゃましてたのよん☺✦鶏白湯つけ麺 ＋ ミニチャーシュー丼先にチャーシュー丼提供されたのだけど美味しすぎて、これ食べただけでも並んで待って良かったなって思ったレベル🐽鶏白湯はつけ汁が濃厚すぎる🐔🐔🐔塩分もかなり強くて男性向けの味付けかな。最後のスープ割りは、食べ終えたミニ丼の器に少しスープを移して堪能(笑)野菜美味しい(トマト🍅甘すぎた♡)けども少なひ！！大多数のラーメン屋さんがそうだけどさ、、、チャーシューと麺を少し減らしてでも野菜もっと食べたいので、野菜増量オプションがあると更に良いかなと思った〜---2024/11---間借り時代からの復活の一品ベジポタを狙っていたのだが、その日はなかった？売り切れ？だったので、次に気になっていた✦青とん辛つけ麺見た目とは裏腹にピリ辛かな？程度！辛いもの苦手でもこれなら大丈夫だ🌶️スープの底に沈んでいる豚ミンチがもう少しピリ辛度アップ🤏かなり好みだった🫶🫰スープ割は、レンゲ上でやってた😂今度は小さなお椀もらおうかな。---2024/12---すぐ舞い戻り🦚どうしても食べたかった悲願のベジポタ😭季節限定？のようで、一旦終わりかぁ😢スープは、まったくしょっぱくなく野菜の旨味ギュギュッと、私が唯一飲み干せるというか飲み干さざるを得ないラーメンスープ!!! シャキシャキ玉ねぎも◎味玉デフォで付いてるのも嬉しすぎ🙌〆の炙りチーズご飯も絶品🤤チェダーチーズかな🧀好みドンピシャすぎてレギュラー化してほしいくらいだ🙇🏻♀️🙇🏻♀️
喫茶店みたいな店内。ラーメン屋にあるような大衆っぽいイメージはなくオシャレな内装です。メニューは少ないですが、量は普通でもちょうどいい感じ。券売機購入でメニューの説明はとても丁寧でした。つけ麺メニューの方が多くあり、スープが上品な味わいなので白ライスを注文して最後に投入するのが正解かなと。麺は冷えているのでつけ麺スープもぬるくなっていきますが、セルフで電子レンジにかければ熱々が食べれますので問題なしです。食べたそばからまた行きたくなるお店です。
昼夜計２回来店してます。つけ麺のお店。元々喫茶店だった店内広めで窮屈感はないです。（小さい頃に家族で通ってたので不思議な気持ちにもなります）駐車場は店奥にもあり、停めやすい印象です。コンビニには停めないでください。行ったタイミングがよかったせいか、あまり待つことなく席に行けました。（日曜昼は12時前。平日夜は18:30くらい）券売機スタイルです。二度も行ったのに濃厚鶏白湯つけ麺だけしか食べてません……美味しかったので。２度目に一緒に行ってくれた友人はノーマルつけ麺いただいてました。つけ麺の汁あまりにも美味しすぎてライス頼んでしまいました。女性なら小ライスがいいかもしれません。スープ割もよかったですが、つけ汁のそのままの風味が好きな方はなしでもいいと思います。ここでいうスープ割は出汁のことです。例えるならひつまぶしの出汁のような。つけ汁はレンチンできますが、個人的なおすすめは「牛乳」と同じ温め方です。（選択できます）残り１分くらいでストップ→とりけしで出すといいと思います。（最後までやるとめちゃくちゃ熱くなります）つけ汁も麺も美味しいですし、チャーシューもこれまた美味しいです。またふらっと行きたい。今度こそ辛いやつ試してみたいと思います。
前の評価に記載されていた待ち時間等は改善されてるようです。自分は名前を書いて待ち、（その時点で3組待ち）10分ほどで店内誘導。券売機で購入して、椅子に座り、5分ほどで席に案内されました。スパイス香る白醤油を注文しましたが、具材とスープと麺、全て塩梅が良く美味しかったです。スパイスは思ったより控えめだったので、もっとガツンときてもいいかな。来客の流れを考えると、入店してすぐ入口に券売機があればスムーズですよね。開店祝いのお花を撤去したら移動するのかな。あと、1名、3名、1名…とやってるなら、食券回収した時にお客さんに番号タグ渡して、食券側にも同じ番号タグつけておけば、バイト君が案内の順番で混乱しないと思います。キッチンに大勢スタッフいるのに、ホールが慣れないバイト君だったので、頑張ってたから少しかわいそうになりました。オペレーションの悪さはバイト君のせいではなくでお店側の検証が足りないせいです。ごめんなさい。喧しい感じの感想になってしまいましたが、味は美味しかったです！落ち着いた頃にまた行きます！
味玉濃厚とり白湯つけ麺を頂きました。物凄く好みなつけ麺です、本当にしっかり麺につけ汁が絡みます。3種のチャーシューも美味しかったです、〆はスープ割にしました。こちらも抜群です、これだけ濃厚なつけ汁ならお店お勧めのライスも頂きたいですね、次回は「ごちそう」にしてライスとチャーシューで〆たいですね、駐車場も結構ありますし記帳制なのは助かります。
| 名前 |
結まる |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[木金土月] 11:00～14:00,18:00～20:40 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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期間限定の山わさびと帆立の塩ラーメン。間借り営業時代を含めて3度目、今回はお茶漬けもいただきました。また期間限定で販売してくださいね！