小牧の澄んだ味噌ラーメン。
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茜の特徴
熟成中華そばの澄んだ美味しさに驚くラーメン体験です。
平日のランチタイムに訪れるのが特におすすめ。
愛知県小牧市の茜で特別なラーメンをお楽しみください。
夕飯2軒目は小牧の「熟成中華そば 茜」へ。店主は春日井の「はる樹」出身。訪問したのは土曜の午後8時過ぎ。店主のワンオペでした。店内はカウンターとテーブルの両方があります。時間の問題なのか先客は2組のみでした。【味玉中華そば】修行先と同じく高山ラーメンを意識した作り。どうも以前から高山ラーメンが好きになれず、案の定最初は魚介の苦味が不快感を与えてくる。とはいえそれも時間が解決してくれます。スープを飲んでいき丼の底に近づくにつれ、濃厚なカエシの旨味が感じられます。たまり醤油を使っているのでしょうか、塩っぱさとは無縁の甘さすら感じる味わいが、このラーメンの最大の魅力ではないでしょうか。魚介のえぐみを優しく包み込んでくれるカエシです。麺は中細ストレート。歯切れと喉越しのいい麺です。具はネギ､焼豚､なると､メンマ､海苔､追加の味玉。ネギは青白2種類を使用。特筆すべきは焼豚､柔らかい食感で味付けも濃厚。適度に脂身を含んだ豚バラロールです。味玉はこれまで体験したことの無いくらいのプルンプルンの食感を楽しめます。半熟で味付けは控えめでした。これくらい丁寧に作られた高山ラーメンなら毎週食ってもいい､ごちそうさまでした。
熟成中華そば茜さんのラーメンを初めて口にしたとき、その澄んだ美味しさに驚きました。まず、店に入ると清潔感あふれる落ち着いた雰囲気があり、シンプルながらも温かみのあるインテリアが印象的でした。ラーメンが運ばれてくると、まずその見た目の美しさに目を奪われました。透き通ったスープは見た目からして上品で、一口飲むとその旨味が口いっぱいに広がりました。スープのベースにはしっかりとした出汁の風味が感じられました。特に、スープの深いコクと絶妙な塩加減が、素材の持つ力を最大限に引き出していました。麺は程よいコシと喉越しがよく、スープとの相性が抜群でした。トッピングには新鮮なネギやメンマ、そして柔らかいチャーシューが彩りを添え、全体としてバランスの取れた一杯でした。また、店員さんの丁寧な接客も印象に残りました。ラーメンの提供までの待ち時間も心地よく過ごせ、居心地の良い空間作りがなされていました。熟成中華そば茜さんのラーメンは、その澄んだ美味しさと心地よい雰囲気が相まって、再訪したいと思わせる素晴らしい食体験でした。
春日井の高山らーめんの人気店、はる樹さんから派生したお店が小牧にやってきたという。熟成中華そば茜さん噂の茜さんに行ってきました。小牧イオン近く、お弁当屋さんが明るいラーメン屋さんに変わっていました。駐車場はお店前と裏、道を挟んだ場所にも点在しています。少し分かりにくいですが、しっかり確保されています。お店前には行列用に地面に蛇状に並ぶよう、誘導テープが貼ってあります。人気は噂だけではなく、行列になっているようです。可愛いイラストにガラス張りの小さなお店。店内は満席でしたが、早い時間なので、まだウェイティングの方はみえませんでした。お店前でしばらく待ちます。頃合いをみて、スタッフさんが食券を先に買えるように誘導してくださいます。券売機はとてもシンプル。中華そば、台湾ラーメンの２択。トッピング、大盛だけのバリエーション。そしてライス。おつまみチャーシュー、おつまみメンマがあるくらいで、潔いメニュー構成です。●特製中華そば 1,180円●特製台湾ラーメン 1,180円コレで基本メニュー全制覇！笑特製トッピングは全部のせ。中華そばにはチャーシュー、雲呑、煮たまご、のり、メンマ、刻みネギになると。台湾ラーメンにはもやし・ニラ・台湾ミンチの台湾ヘッド、チャーシュー、雲呑、煮たまご、メンマ。濃いめの色合いのたまり醤油タイプのスープに細めの麺、このスープがベースに台湾ヘッドがのったのが台湾ラーメン。和風だし感のある濃厚スープが美味しい中華そば。更に台湾ヘッドで進化した台湾ラーメン。どちらもとても美味しいです。とぅるんとした雲呑も美味しいし、チャーシューも好み。台湾ラーメンは辛すぎずに味わえるピリ辛タイプが自分には嬉しいです。気になっていた人気のお店に比較的すんなり入れたのでラッキーでした。美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
愛知県小牧市にあるラーメン店、平日の１３時頃にランチ目的での訪問。券売機でこのメニューを注文し、案内されたカウンター席で頂く。★ 特製中華そば １１８０円◎ 具材たっぷりボリューム満点の特製中華そば駐車場は店舗正面と裏手にあり、店内はカウンター席やテーブル席が並ぶお洒落で明るい空間。このタイミングで先客１名のみだったが、普段のランチタイムはもっと賑わうそう。オープン当初から気になっていた此方、近くまで来たので中華そばでもと思い訪問。券売機に具材の内容が書かれ、特製には大好物の雲呑の文字が。トッピングメニューにはなく特製を注文しないと味わえない雲呑、迷わずポチッとしてしまった。写真の通り非常にキレイに盛り付けられた１杯、麺が見えないくらいのたっぷりの具材が嬉しい。節など魚介の旨味がしっかり出ており、醤油のコクと合わさった美味しいスープ。直前に炙ったホロホロのチャーシュー、これライスと一緒に味わいたいくらい好み。小ぶりながらツルッとした雲呑に、たっぷりのメンマや味玉と豪華すぎ。やや固めに茹で上げられたストレート麺、スープを吸っていい色してるでしょ。夜勤明けなど空腹だったら、間違いなく大盛で注文したい美味しさ。店内だけではなく、店員の明るい対応が印象的。あまり出没するエリアではないが、近くまで来たら再訪したい。ごちそうさまでした。
| 名前 |
茜 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[火金土日月] 11:00～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒485-0029 愛知県小牧市中央４丁目１５６ アベニュー Y.A.N |
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限定の味噌ラーメンを頂きました。プリプリとした麺とスープが美味しいです！野菜と挽肉もたくさん入っており、食べ応えもあります^ ^美味しい一杯でした。