鯛の風味、極み中華そば。
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meet A noodle… 塩結びの特徴
台湾まぜそばは14時からの限定メニューで、待ってでも食べたくなる美味しさです。
鯛ラーメンは優しい味わいが特徴で、スッキリとした風味が楽しめます。
塩にこだわったぜいたくな塩ラーメンは、非常に上品で絶品の味です。
海老塩中華味玉入りと旦那は中華そば塩味玉入りをご注文❤️チャーシュー丼2注文❤️海老塩中華めっちゃエビのダシがきいてて美味かった😋麺の量も多いから食べ応えありました。眠気スッキリ👀あっさりしてて、汁が透明な色✨最後に少し汁を残して、チャーシュー丼も半分に残しおじやで〆ました。まさにダシがきいててダシきりました(๑><๑)皆さん食べて見てください👀絶対ハマります。
中華そば塩（味玉入り）はかなり完成度が高い一杯だと思います。まずスープは、真鯛や魚介の旨みを感じる淡麗系で、あっさり見えて出汁の厚みがあるタイプ。塩ダレも尖りすぎず、じんわり旨みが広がるバランスで、「塩だけど物足りなくない」という評価が多いのも納得でした。細ちぢれ麺がスープをよく持ち上げて、啜り心地も良いです。味玉入りにすると満足度がさらに上がる印象。黄身のまろやかさで塩スープの輪郭が少し丸くなって、後半の食べやすさも増します。味玉を含めて“一杯として完成する”感じがあり、追加トッピング以上の意味がある組み合わせ。口コミでも「塩好きなら刺さる」「魚介の出汁感がいい」という声が目立つのは分かる内容でした。派手なインパクトより、じわじわ良さが分かるタイプの塩ラーメンという印象。途中で薬味で変化をつけながら食べる楽しさもあって、最後まで飽きにくい。Redditでも“塩は素材と出汁で差が出る”という話がよくありますが、この一杯はまさにその方向。 個人的には、味玉ありで店の良さがより分かりやすく、山形で塩ならかなり有力候補だと思いました。
訪問した時間：12:50待ち：なし注文：よくばり真鯛中華中華そば(塩)味玉入り旨塩つけ麺真鯛のだしがしっかり効いた真鯛中華、あっさり塩中華、つけ麺は麺の太さを変えた太ちぢれ麺にスープもつけ麺用にアレンジされたしっかり目のスープ。いずれも美味しく、また行きたいと思わせてくれる味でした。米沢では醤油や辛味噌が多い中で、塩味の美味しいラーメンならここをオススメです✨
なんとはなしにふらっといつも通っている道ではない道を米沢方面に車を走らせていると見つけてしまいました。ここは高畠。店内にはいると『鯛』の匂いなのでしょうね。いい匂いが鼻をくすぐる。メニュー表を見ながら優柔不断なのでどれにするかだいぶ迷いました。『濃厚・極・中華』に決めました。濃厚でありながらしつこくなく美味しい。スープまで全部飲んで完食してきました。支払いを終え車へ向かう最中。余韻に浸りながら今度は『塩』食べてみたいし、鯛めしうまいだろうなきっと。と思いながら、完全に油断しておりました。段差にふわっと離陸するところでした(いい意味で)。気分よく帰路に着きました。美味しゅうございました。ごちそうさまでした。そして2回目の来店では『真鯛中華(よくばり)』『鯛めし』にしました。薬味としては生姜とワサビついてきました。初めは薬味入れずに食べ進めて楽しみました。半分ほどで薬味投入すると香りも味もワサビが入ると際立ちましたね。かなり満足の2杯めでした。ごちそうさまでした。今回も美味しい余韻に浸りながら落差にひっかかってきました。
久しぶりに塩結びに。平日13：30くらいだったのですんなり着席今日は海老塩中華味玉入り(大盛り＋100円)850円に鯛めし250円海老の旨み、風味が塩味のスープとよく合うチャーシューもホロホロ、結構大きめなのも良い感じ鯛めしにスープかけて食べても旨し味玉は半熟具合に味も染みてて美味いですまた来ますご馳走様でした。
仙台からひらまに行きましたが道路にまで順番待ちの車があったので諦めてこちらのお店に。こちらでは鯛中華や海老塩中華など珍しいメニューがあったので海老塩を食べました、干し海老が沢山入っていて麺とスープのバランスも最高でした。価格も安くとても美味しかったです。
なんとなく発見したこちらのお店を訪問。塩ラーメンを注文見た目も美しくスープをひと口しっかりした味でパンチもある麺ともしっかり絡んで美味いチャーシューはホロホロ過ぎて箸で持ち上げるのも気を使うほどほぐれるとてもバランスのいい一杯でした😊個人的な好みになるがゆずの香りを入れたかったと思う。
塩つけ麺大盛りと鯛めしを注文。鯛めしはしっかりと旨味がのったものになります。つけ麺の麺は、柔らかくも歯ごたえコシがある不思議で美味しい麺です。この麺を食べるためだけに、来店する価値があります。もちろん、スープも塩味の濃厚な旨味のスープです。
写真は中華そば（塩）味玉入り駐車場は少し停め難い感じで混雑時は注意。入店時は空きがありましたが、次々とお客様が来店します。混雑時は入口で名前を記入して待つスタイルのようです。他のお客様は真鯛中華と鯛めしを注文する方が多かったです。魚介系ラーメンのため苦手な方は注意が必要です。
| 名前 |
meet A noodle… 塩結び |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0238-49-7833 |
| 営業時間 |
[火水金土日月] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日の12:00ちょい前に訪店待ちなく座れましたが帰る頃にはほぼ満席でしたよくばり中華そば(塩) 1080円大盛り 100円特製的なメニューでも1080円というコスパがいいラーメンです麺は細縮れ。もう少し麺が太いほうが自分好みですがとても美味しかったですチャーシューも大きくホロホロで美味かった！次は真鯛中華をいただこうと思いますご馳走様でした😊