布施の結鶏麺で絶品山椒そば！
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らーめん 結鶏麺の特徴
結鶏醤油900円は特製の絶品ラーメンです。
新規オープンのポッポアベニュー内で注目の店舗です。
カウンター8席とシンプルなテーブル7席のこぢんまりした空間です。
🍜山椒そば 1,000円(▲50円)※麺少なめ(元々は130gで100gで注文)*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁ .｡.:*気になってた結鶏麺さんに行ってきた！！⭐︎メニューに「おすすめ」と書いてた山椒そばを注文🍜鶏の旨味と、スープをんだ時に鼻から山椒が抜けていく感じがたまらん！トッピングに山椒が乗っていて、絶対それだけではないな？と思い聞いてみたところ鶏油に山椒が入ってるようです！納得〜！だから山椒の香りがたつんだなと◎麺は中細のストレートで程よい食感で味わえた🍜チャーシューは大きい豚ロース🐷が、ドーンと1枚乗ってます！しっとり柔らかかった◎山椒好きは絶対に食べてほしい一杯でした♫ごちそうさまでした♪《その他》土曜日 17:18着 待ちなし17:25着丼。
初めて入店しました。近鉄奈良線の布施駅の高架下の繁華街で歩いて5分くらい。昨年オープンして食べログが高い評価されてました。夜限定の鶏白湯のつけ麺とチャーシュー丼を注文。待つ事8分くらい少し濃い目のスープで細麺ががスープに良く絡み美味しかったです。チャーシュー丼も濃い目の味付けで美味しかったです。しかしカウンター席1席をスタッフ1人が独占しお客が来ても店長の手伝う事もせず携帯電話をいじっていて鬱陶しかったです。何もせんなら帰れって思った。店長は笑顔で掛け声して感じが良いのに1人のスタッフの所為で感じが悪くなってしまいました。
初訪問。定番のラーメンを食べようと思ったのですが10月限定麺のしおそばに目がいき味玉トッピングで注文しました。澄んだスープを一口飲んだ瞬間「はい、旨いー!!」鶏の旨味があり塩スープは藻塩がブレンドされてるからかまろやかでいい塩加減でコク深いです。スープ飲み干して完食。肉厚の大きな穂先メンマが柔らかくシャキッとした食感もありめっちゃ美味しかった。これは定番のラーメンも期待出来そうなので再訪したいと思います。
とても良いお店です。特に店長さんはいつも笑顔で、楽しそうに仕事をされてて良い雰囲気です。席はカウンターのみですが、女性一人で食べに来られる方をよく見かけます。僕がよく頼むのは、結鶏白湯です。コクのある出汁の効いたスープと、小麦の風味が程よい麺がよく絡み、上品だけどパンチのある一杯です。定番ラーメンは全部で4種類あります。醤油や味噌系もあります。それに限定麺が1〜3種類あり、夏場は冷たい麺もラインナップされます。物足りない場合はそのままでも食べられる和え玉が3種類ありますので、是非追加で頼んでみて下さい。どれも美味しいですが、特にここの麺が好きなのでのりたま玉をそのまま食べるのがオススメです。もっとラーメンを楽しみたい時はとりぶし玉を頼み、半分はそのまま、残りはラーメンに入れて食べる事もあります。おかかご飯も人気みたい。お酒やソフトドリンク、つまみ盛りもあります。
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜《結鶏麺 》『結鶏醤油 900円』『味玉 150円』最近大阪は新店ラッシュが続いていますが、10/16布施オープンした《結鶏麺》さんもその一つ。店主の岡野さんは、阿倍野区にあるラーメン百名店《麺屋彩々》さんで修業され独立開業。オープン当日、仕事終わりに訪問するも到着直前でスープ切れ閉店。ということで日を改めて再訪問。注文したのは『結鶏醤油』に『味玉』トッピング。嬉しいのは、お冷ではなくて冷たいお茶を提供してくれていること。このちょっとした気遣い、意外に個人的にはポイント高いですね。そのお茶を飲みながら待っていると着丼〜【ビジュアル】表面が鶏油でコーティングされたシンプルなビジュアル。大判の海苔にピンクペッパーが3粒、これがいいアクセントになっていますね。【スープ】まずはスープを…んまっ！！！！国産丸鶏の厚みのある鶏水系清湯スープにバランスの良い醤油の香ばしさ。鶏油にブレンドした山椒の風味がほんのりと香り、なかなか個性ある美味しさ！【麺】麺はツルミ製麺の細ストレート麺。小麦の風味と粘りのある食感が特徴的。【トッピング】トッピングは豚ロースチャーシューに海苔、白ネギ、それにピンクペッパー。海苔が徐々にスープに溶けだしそれにより味わいが変化。シンプルですが、なかなか考えられた構成の一杯に気付けば完食完汁〜いやー、美味しかった！ご馳走さまでした。😋少しでも気になったらとりあえず保存しておいてくださいねー！※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】結鶏麺【住所】大阪府東大阪市長堂3-1-1-20【営業時間】11:00 - 14:30、18:30 - 21:00【定休日】火曜日【アクセス】近鉄「布施」駅から徒歩約5分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
結鶏醤油に味玉トッピングおかかごはんをいただきました。あっさりでもこくのある醤油に鶏油膜がはっているの熱々で最後まで冷めず美味しかった。ツルツル系の麺を啜ると青い爽やかな香りが。これが青山椒か！初めての出会い。好きな味。ロースチャーシューは大きくて臭みなし。脂身も控えめで嬉しい。煮卵も好みの味と半熟具合。笑顔が素敵な店主です。
時計の修理を終えて、帰ってからJCも観ないといけないし昼食を済ませるために、同じポッポアベニューにあるこちらのお店へ。昆布水に潜らせた平打ち14番と少し濃いめの醤油と椎茸のスープ。青山椒とピンクペッパーなどで細部の拘りを感じます。スープの冷めるのがかなり早いので夏のメニューかなぁ。と言った印象。今日は寒かったので大好きなハートランドは自重｡｡｡大好きなど真ん中ではありませんが、これはこれで美味しかったです。鶏チャーシューや早摘み海苔、煮卵は素晴らしいバランスです。ごちそうさまでした。
結鶏醤油 900円2024年10月16日に、東大阪の布施にある「ポッポアベニュー商店街」にオープンしたお店✨厨房に向かって一文字に並ぶカウンター８席の店内！ラーメンメニューは３種類「背脂煮干」と「味噌白湯」と迷いましたが、ここは店名がメニュー名に採用された「結鶏醤油」をチョイス☺️この日はワンオペで営業されていたみたいで、注文時に現金で会計しました！通常時は後払いなのでしょうかね鶏と水のみで炊いた清湯スープにキレのある特製の醤油ダレを合わせ、鶏油と青山椒の香りをプラスした芳醇な香りの一杯🍜麺は、小麦の風味を より楽しめるようにあえて柔らかめにされているとのことこの中細ストレート麺が優しい味わいのスープとマッチしていて、啜り易くスルスルッといただけました😆トッピングには豚ロースのチャーシュー、白ネギ、海苔、ピンクペッパー全体的にまとまったスッキリとしたラーメンでした😋次は、味噌白湯ですねっ♬ごちそうさまでした。……………………………………………………………住所 : 東大阪市長堂3-1-1営業 : 11:00～14:30 / 18:30～21:00定休 : 火曜日支払 : 席にて現金P 無 : 近隣最安価格30分200円最寄 : 各線「布施」……………………………………………………………
布施の結鶏麺さんで、結鶏醤油の特製をいただきました。色は普通の醤油ラーメンなのですが、結構醤油の感じが残るスープでした。高井田ラーメンのような「醤油」が全面に出る感じではないのですが、美味しいスープを味わったあとの余韻に醤油の感じが残りました。醤油辛いわけじゃないけど、不思議。麺は細麺でシャッキリした麺。チャーシューはしっとり系。海苔が板海苔とバラ海苔か乗っていて、その食感の違いが面白かったです。醤油でこんな感じなら、煮干し、味噌はどんな感じなんだろう。次回の訪問が楽しみです。ごちそうさまでした。
| 名前 |
らーめん 結鶏麺 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-4400-9958 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
どれを食べても美味しい！特に結鶏白湯がオススメです🍜店主さんの接客も丁寧で気持ちが良いです！このお店が無くなるとかなりショックなので、長く営業を続けていただきたいです！