透き通る昆布水のつけ麺！
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富喜製麺研究所 京都店の特徴
SNSで話題のツルツルした麺が楽しめるラーメン店です。
熊本の老舗製麺所が手掛けた自信のある美味しい麺を提供しています。
15時でもゆったりとしたオペレーションでまったり過ごせる場所です。
京都新店のラーメン屋‼️九州からやってきた透明なつけめんは枯山水のよう‼️京都にやってきた新しいラーメン屋。そこには見たことのないメニューが✨名物【鰹昆布水のどこしつけ麺】1300円届くと透明なスープに白い平麺が枯山水の庭のようにサラリと流れるように横たわっています。カウンターに置いてある「のどごし生麺の食べ方」に沿って頂きます✨まずは麺だけで…んん❗️全然麺だけでいけるーー‼️ちゅるちゅるの食感は玉子麺と韓国冷麺の間のような食感‼️藻塩、わさび（京都限定）、海苔も合わせて食べてみましたが、藻塩が合います！えぇお蕎麦みたいな食べ方！😆つけ汁は魚介醤油✨つけ麺のスープって、ドロリと濃いイメージがあるけど、ここのはラーメンのスープほどサラッとしてあっさり。美味です！スダチをかけると韓国冷麺により近づきます。チャーシューは2種類。最後は昆布水へつけ汁を入れてスープだけ頂きます。入れると優しく柔らかい口当たりでグッド❗️もう１つ、京都人にはめずらしい【熊本豚骨】1200円は黒マー油が入っています。とんこつなの？と思うほど、あっさりしたとんこつラーメンのスープ。中太麺か細麺が選べて細麺にしたのですが、これがものすごい細麺❗️そしてものすごいカタ麺😆九州のラーメンっぽさは味わえるけど、私は中太の方が好みだったかも。お店の方は九州の方言混じりで可愛い😍珍しいつけ麺とラーメンを食べれて満足‼️これは他にはないタイプなので、また来ちゃうと思います😆二郎系やまぜそばもありましたが、次はベーシックな中華そばも食べてみたいっ‼️🔥
新しくオープンしたお店ということで、SNSでのツルツルした麺との表記が気になっていて、はじめての訪問です。まだお店の前には胡蝶蘭が並んでいました。おにぎり屋さん（別店舗）と併設しているようで、ラーメンを食べるならそちらのおにぎりも持ち込み可能だとか。1階はカウンターのお席で、2階もあるようです。店員さんは海外の女性スタッフ2名と若い男性スタッフ。おにぎり屋さんの男性スタッフ2名。よくわからないですが、私の勝手な目ではどなたが料理人さん？アルバイトさんだけで調理してお店やってるの？と見えてしまうほどでしたが、後から口コミを見ると、どうやらその外国人女性が正社員さんだとか…失礼いたしました。つけ麺をチョイス他のメニューも気になるけど、それは次回にでも。お箸に重みを感じるくらいにしっとりとしたツルツルの麺。食べ方の紙を渡され、書いてある通りに食してみました。これはつけ麺が提供される前に渡しておいて欲しかった。後、薬味皿の３つは何なのかの説明書きがあると嬉しかったな。麺はツルツルもちもちしていて、喉を通っていく感じがいい。昆布水が冷たいので、そこに浸かっている麺をスープに入れると、すぐにスープが冷めてしまうので、何かいい案がないのかなぁ。次は二郎系も気になっているところです。
ラーメン食べたい感じだったが近所の長浜とか一粒とか名前ないとか一回しか行ってないけどピンと来なかったので肉食おうと思ったら新装みたいな店構え つけ麺屋だけどラーメンもあったので入店 アジアの娘が麺茹でたりして作ってくれたのにはびっくり 誰がつくっても美味しくできる自信なのか あと15時だったのでゆっくりしたオペレーションでこちらもまったり気分で問題なし テーブルには胡椒がなくてスダチが ラーメンは普通においしい 新福菜館とまではいかない濃い口 最後にレンゲにスープ入れてスダチ入れたらうまい スダチそばより全然いいかも 製粉の袋ディスプレイしてたから粉に自信あるのかも。
インスタで流れてきて気になって行って来ました。鰹昆布水のどごし生麺ローストポーク丼セット￥1880お水はセルフオーダーはQRコードで(スマホ)会計・現金不可荷物置く棚なしハンガーなしテッシュなし会計は店の奥で段差あり⚠️まぁここまでは、時代なのかなと出来るコトなら、つけ汁の温め直しローストポークは1度、小さいフライパンで温めて欲しい‼️冷蔵庫から冷たいままのは炒め温めたら、もっと、もっと美味しいのにこだわりの麺、美味しかったです。
熊本の老舗の製麺所が手掛けるラーメン店というだけあって、麺が美味しい。「罪なき二郎」という二郎系ラーメンの甘みのあるスープも美味しかった。
話題のつけ麺屋が京都に新しくオープンしていました！鰹昆布水に浸った麺が絶品で麺と塩だけでも美味しいです😋メニューが多いのも魅力で次はラーメンを食べに来たいと思います！
のど越し抜群！昆布水に浸かったコシの有る麺を楽しむ鰹昆布水のどごし生麺・ローストポーク丼セットを注文麺の味を楽しむ趣向で集中して食べるも、讃岐うどんには全般的に及ばない。麺は美味しく、のど越しが素晴らしい。あまり噛まない為に、口の中にとどまらずに味わう事は無い。麦の香りは感じない。値段の割に具が少ない。付け出汁がすぐぬるくなってしまう。料理として成立しているとは言い難く、これなら熊本ラーメンを食べればと後悔。ローストポーク丼は豚の肉感をしっかり感じるし味もしっかりしており美味しい。現金使用不可、自らのスマホでQRコードを読み取り注文。スタッフは多数居るが行き届いておらずサービスを求める店では無い。
| 名前 |
富喜製麺研究所 京都店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-256-0247 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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透き通る昆布水！📍富喜製麺鰹昆布水 のどごしつけ麺 / ¥1300味玉 / ¥220オープンしたばかりのお店！熊本、東京で話題になってたお店が京都に🥺今回は看板メニューのつけ麺にしました🍜ツヤツヤの麺は昆布水に入ってます。食べ方の説明通りにまずはそのまま昆布水に入ってるから麺だけでもするっと食べれる感じ昆布水の味もしてました次はお塩と京都限定のワサビでステーキみたいな食べ方だけどこれがめっちゃ好きでした！つけ汁はあっさりしていて飲み干せる！！麺を食べ終わったら昆布水に入れて飲み干すって説明には書かれてました。併設されてるおにぎり屋さんも気になるメニューたくさんでした🍙