炭火焼の旨味、ひつまぶし体験。
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鰻割烹まるぜんの特徴
注文後に捌かれた鰻を炭で焼いて提供され、美味しさが際立ちます。
金のうな玉丼は特におすすめで、絶品の味わいが楽しめます。
1958年創業の老舗鰻屋で、伝統の技が光る一品です。
鰻の下に玉子がひいてあるので玉子好きとしては是非とも食べたい鰻重福岡にも鰻の下に錦糸玉子をひいた鰻屋さんもありましたが時間の都合上行けてなかったので今回はこちらのお店に行きました。食べてみてかつとじ重の玉子みたいでべたっとした感じでした鰻の下に玉子をひいてるのでかつ重てきな感じではなく(かつ重は豚カツを玉子でとじてある)今回は鰻を玉子でとじてないしご飯の上に乗ってる玉子でご飯もべちゃべちゃになってしまうので、べちゃべちゃじゃなかった方が良かったかな。あくまでも個人的な主観で好みはそれぞれでこれが旨いと思う方もいらっしゃるのでなんとも言えませんが後、鰻のタレですけど水飴を使ってるのかな？ 甘めで濃いタレでした。山椒は3種類あってこだわってました。それでも美味しく頂けました。有り難う御座います。
上ひつまぶしを注文😍4900円😆ご飯大盛りは+160円です😊⬛︎雰囲気⬛︎静かで落ち着いた雰囲気で高級感あり✨⬛︎うなぎ⬛︎注文してから、うなぎを捌いて調理してくれます🤤食感はふわふわですが、カリッとした部分もあり個人的に高評価👍山椒も3種類あり、少しずつ試しましたが、店オリジナルの山椒が1番美味かったです😍名古屋といえば「ひつまぶし」ですよね笑食べ方としては、写真にも収めていますが、そのまま食べる→薬味をつけて食べる→お茶漬け風にして食べる→最後にお気に入りの食べ方でしめる ですꉂ🤣𐤔色々なうなぎの店がある中で、良い選択ができたと思いました😍
令和７年GW終了後すぐの平日ランチに初訪問。目玉の「金のうな玉丼２３００円」。美味しく頂きました。ただうなぎの絶対量が少な目。コ・ス・パ的には、津市内大門の「はし家」うなぎ丼中には及ばないかな。特上ひつまぶし7000円也を是非食してみたくなりました。名古屋のひつまぶし有名店は長時間並びないと入店出来ないイメージがありますが、ここは穴場。予約も出来そうです。
息子が、初任給のサプライズで予約してくれて行ってきました。上ひつまぶし（鰻一匹）食べましたが、鰻もカリッと香ばしくタレは甘めですが、とても美味しかったです！山椒も三種類用意されており、こだわりが伝わってきました。肝吸いも美味しかったです。お店の方の対応も良く、大将も話しやすく、最高の食事となり、最高の思い出ともなりました。
名古屋出張の〆にひつまぶし。こちらは注文受けてから鰻捌いて焼いてくれるので嬉しい！蒸さずに焼かれた鰻はパリパリでジューシーでなんとも言えない美味さ😋名古屋出張の際は必ず再訪したいお店です。
地下鉄伏見駅から歩いて５分ほどの場所にある日本料理店です、平日のランチで利用してみました。店内はカウンター１０席チョットとテーブルに個室といった造り、１３時１０分ころと遅めの時間に入ったので、ちょうどお客さんが帰ったところで落ち着いていました。夜は割烹料理のお店で、あんこう鍋やきのこ鍋、ふぐ鍋、天然鰻などのコースがありますがランチは金のうな玉丼にひつまぶしといった鰻割烹としての営業になります。いただいたのは２３００円の金のうな玉丼、うなぎ１本使った上うな玉丼もありましたが平日ランチでそんな贅沢するのも憚られたので普通のにしておきました(笑)うなぎは産地にこだわらずその時の一番イイ鰻を仕入れているということ、そのうなぎを注文を受けてから捌き備長炭で焼き上げてくれます。そうして登場した金のうな玉丼、ふっくらした卵の上に細かくカットされたうなぎがのっています。うなぎは表面はパリッと香ばしく身はふっくら柔らかくイイ仕事していますね。卵も上品な出汁の味がイイ感じでうなぎとの相性もバッチリ、それにふわっと香る柑橘系の爽やかな香りもイイですね、美味しくいただけました。うなぎはなかなかに好みのタイプだったので、今度はひつまぶしを頼んでガッツリうなぎを堪能したいと思います、ごちそうさまでした。
注文してから鰻を捌き炭で焼いてもらえるのでお時間は多少余裕もって来店することをオススメしますが、それ以上の美味しさを感じることが出来ます。また、注文があらかじめ決まっていればお電話で来店時間とメニューを伝えれば併せて捌いていただけます。
今まで食べたうなぎで1番美味しかったです。名古屋でひつまぶしかうな重を食べるなら間違いなくこちらがおすすめです。お店の雰囲気も落ち着いていて、大将も店員さんも凄く優しかったです。注文が入ってからうなぎを捌いてくれて、焼いてくれます。タレもあっさりしていて、絶品でした。皮は白焼き気味でパリッ最高でした。愛知県の三河一色産の凄く良いうなぎを使われています。山椒にもこだわっていました。3種類の山椒があるので、味変しながら食べて自分の好みの山椒も見つけるのも楽しみのひとつです。どれも美味しかったです。大将も割烹料理の職人さんで料理の腕がレベルが違いました。接客良し、味良し、大将良し、雰囲気良し、元気良し、全てが兼ね備えてるお店です。5刀流でした。みなさんもぜひ行ってみてください。凄く鰻もおすすめです。リピートしたくなります。次回はうな玉丼も食べてみたいです。ありがとうございました。ご馳走様でした。
表面皮と共にパリパリで中身は柔らかくとても美味しかったです。タレは醤油4甘め6くらいと個人的に感じました。3種類の山椒で味変できるのも良いと思います。表面は文句無しでしたが皮のほうがちょっと苦味があったので、次回行くときはもう少し焼きを抑えてもらえたらと思いました。
| 名前 |
鰻割烹まるぜん |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
052-222-3763 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 11:00～14:00,17:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦２丁目１３−１ 宮本ビル B1 |
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丸の内の穴場店知る人ぞ知る美味しいお店という感じでした。うなぎは甘めのタレがたっぷり、ご飯柔らかめ。海老しゃぶしゃぶの豪華なお鍋がとっても美味しかったです。ご主人の人柄はじめ雰囲気もよく、また来たいお店です。