池下の隠れ家、蟹の特別コース！
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かしづきの特徴
美味しい和食と絶品の日本酒が楽しめるお店です❣️
平日のお昼にランチ会で訪れる方も多いです。
夜の訪問でも楽しめるメニューが揃っています
予てよりブックマークにいれていた、池下の日本料理店。この日は予約がとれたので訪問。カウンターのメニューに魅力的な「春の日本酒ペアリング」6000円(税込)を見つけ注文。結果的に料理含め大満足でした。〆が豊富なのも個人的に嬉しかったです。クレジットカード使用できました。春の日本酒ペアリング6000円★お任せコース16500円■先付ホタルイカ、湯葉、そら豆飯蒸し★篠峯■椀物高知産甘鯛愛知県産アスパラガス★大信州■お造り愛知県真鯛、北海道塩水雲丹あん肝、義侠の瓜漬け★田酒■焼物マナガツオと茸の木の芽焼きセリの胡麻和え★七田熱燗■油物愛知産平貝、原木椎茸あられ揚げ★常山■炊き合わせ桑名のはまぐり若竹煮★かちこま■肉料理しゃぶしゃぶ伊良湖岬の牛ジャンボなめこなど★義侠■ご飯白魚花わさび玉子締め追加鯛めし卵かけご飯★天賦(鹿児島)■水菓子いちご大福抹茶あん(豊田市白餡)
美味しかったです。名古屋飯は苦手ですが、こちらは日本料理のお店で調理の仕方も演出も華美すぎず、良かったです。美味しかったです。一斉スタート。６席➕個室。
本格的な和食を堪能できる隠れ家のような日本料理店🌸木の温もりが感じられる落ち着いた空間は、都会の喧騒から一歩離れ、ゆっくりとした時間が流れています。熟練の料理人が四季折々の食材をふんだんに取り入れ、一品一品、心を込めて作り上げる料理は、目にも美しく、繊細な味わいが口の中で広がります。海の幸、山の幸が一皿ごとに巧みに表現され、味だけでなく、盛り付けや器の選び方にも洗練された美意識が感じられます。日本酒のセレクションも豊富で、料理とのペアリングを楽しむことができます🍶大切な人との記念日や、特別な時間を過ごすのにぴったりで、格式高い和のもてなしを提供してくれます⭐️⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰🍀夜のコース (💴15,000)⚫︎先付け春菊の白和、天然の車海老、いりごま、大宮赤こんにゃく。白和が全体のプラスとなり、いりごまの風味がいい感じ♪⚫︎蒸し寿司柚子を器にして、トロトロの炙り白子にお出汁の庵がかかっています。ゆずの風味ががっつり漂う一品。⚫︎椀物蓮根のしんじょ、ふぐの白子と身の酒蒸し、菜の花。優しいお出汁が染み渡ります。⚫︎造り日間賀島のふぐ、にこごり、ねぎと酢橘。フグでネギを巻いて、アンコウの肝を伸ばしたものやポン酢をつけていただきます。アンコウのタレが美味しかった♡⚫︎焼き物骨付きの焼きふぐのあらの醤油焼き、白菜の麹付き、金柑の甘酢付け。骨がついてるから綺麗に食べるの難しかったけど、身が柔らかくて甘かった♪⚫︎揚げ物フグの唐揚げ。顔に近づけた時のスパイスの香りが食欲そそります✨⚫︎奈良県のくずいりの素麺カラスミがたっぷりだから風味が強く、素麺の食感と余韻が和っぽくていい。⚫︎小鍋伊勢海老、根せり、えびいも、かぼす胡椒で味変。まだ生きている大きな伊勢海老たちを豪快に焼いて、鍋で出汁を出します。伊勢海老の味がめちゃ濃い🦞⚫︎食事ぶりとユリ根。ぶりの風味がいい。ユリ根は、にんにくのような玉ねぎのような形だけど、食感は大根みたいで、淡い味。⚫︎甘味ユリ根のアイス、新城の寒熟いちご、紅まどんな、黒豆。バニラアイスじゃなくてユリ根にして、更に黒豆も添えてあるのが和スイーツ感アップ🍓季節によってコース内容がガラッと変わるので、また機会作って行きたいです♪ご馳走様でした。
日本酒をペアリングで飲んだのですがめりはりがあって美味しかったです❣️美味しい和食に美味しい日本酒を楽しめました💕一緒にお食事をスタートした方が同伴らしく少しペースが早かったような気がしました。もう少しペースがゆっくりだともっと良かったです。
平日のお昼に知り合いの方にお誘いいただき、ランチ会で行ってきました。カウンター席で案内していただきましたが、店内には他にもテーブル席があるような感じでした。出て来たのは、先付け椀物能登 岩牡蠣しんじょう鱧の焼き霜フィンガーライムのジュレお造り石川県本マグロ海苔の醤油新れんこん小柴の太刀魚うめおろし富山しろえび自家製からすみ伊良湖黒牛ドルチェドリーム とうもろこしココナッツミルクのブラマンジェマンゴーお料理はどれも美味しく、料理のペースもとても良かったです。鱧な骨切りも目の前でやってくれるパフォーマンス。鱧の骨切りの音ってとても気持ちよく、この音を聞くと季節を感じます。日本酒の種類も豊富で、ペアリングまでしてくれます。なかなか手に入らないものもあり、種類も多いので、ペアリングしてみるのもありですね。酒器もこだわられており、良かったです。ご馳走様でした。
2ヶ月振りの訪問です。予約してカウンター席に座りました。カウンターもテーブル席も満席でした。コースは12,000円〜14,000円で、仕入れ状況などにより変わるみたいです。【コース内容】◾️ とうもろこしの豆腐、茹でたて車海老、ジュンサイ◾️ 富山の白えびと北海道の雲丹のお鮨◾️ 渡り蟹の真薯◾️ 境港の本鮪と静岡の金目鯛◾️ 鮎の炭火焼きと唐揚げ 蓼酢添え◾️ 鱧の焼き霜造り フルーツトマト スナップエンドウ◾️ とうもろこしと甘海苔のがんもどき お豆の餡掛け◾️ 太刀魚の天麩羅 味醂とバルサミコのソース◾️ 伊良湖黒牛と九条葱のすき焼き ご飯 香の物◾️ 珈琲アイスの生クリーム掛け 高糖度パイナップルと紅茶のゼリー□瓶ビール□日本酒 菱湖（りょうこ）□日本酒 龍神□日本酒 七田□麦焼酎 水割り□芋焼酎 宝山 完熟 芋麹全量 ロックどのお料理も美味しかったのですが、特に渡り蟹の真薯、鮎、太刀魚の天麩羅が美味し過ぎてお気に入り♡お酒は、日本酒の菱湖、七田、芋焼酎の宝山 芋麹全量が特に美味しかったです♡目の前で調理過程を見られるのも楽しいし、大将の人柄も良いので癒されました。お会計は、沢山の料理を頂き、色々と美味しいお酒を飲んで、一人当たり20,000円だったので、コスパも高いと思います。また再訪します。ご馳走様でした。再訪問 2023年11月池下にあるお気に入りの日本料理のお店。今回は蟹という事で、とても楽しみ♡蟹のコース（税込26,000円〜時価）【コース内容】◆ 北海道牡蠣、源助大根、白味噌 イクラの茶碗蒸し クワイの煎餅◆ 雌の香箱蟹 蒸し寿司◆ ずわい蟹 蟹爪と胴体の炭火焼き◆ 雌の香箱蟹と百合根 うぐいす菜 京人参の椀物◆ ヤイトガツオの藁焼き 玉葱醤油 蕪の麹漬け◆ 海老芋の唐揚げ 黒鮑 裏ごした鮑の肝と湯葉 銀杏◆ ずわい蟹 飛騨のジャンボなめこ 春菊のしゃぶしゃぶ◆ 焼いた白子 気仙沼のフカヒレ 椎茸 蟹身と蟹味噌の小鍋仕立て◆ イクラの土鍋ご飯◆ 焙じ茶のアイス あんぽ柿 シャインマスカット 焙じ茶のクリーム【ドリンク】◇瓶ビール◇日本酒 写楽◇日本酒 飛露喜◇日本酒 田酒 生◇日本酒 小左衛門 初しぼり◇グラス白 シャルドネお料理は全て美味しかったです。綺麗に並べられた香箱蟹の蒸し寿司に感動♡炭焼きにしたずわい蟹も香ばしくて美味しかったし、焼いた白子とフカヒレの小鍋仕立ても、フカヒレが柔らかくて好みでした♡お酒も進んで、結構飲みました。今まで此方に来た中で、今回が1番美味しかったです。大将は、いつも通り優しくて、笑顔が素敵で癒されました。ご馳走様でした。
前回は、ランチでとても美味しいかったから、今回は、夜の訪問です。どれも、美味しかったです。会話も弾み美味しい料理とお酒で、楽しい時間を過ごさせて、頂きました。次回の予約をして帰路に向かいました。ありがとうございました。😊
| 名前 |
かしづき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-6922-8549 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 12:00～14:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒464-0074 愛知県名古屋市千種区仲田２丁目１２−４ レインボー池下 ２階 |
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12月6日（土）PM 6：00、いつもお世話になっている 食べ友様のお誘いで、グルメなみなさんと共に・・・、食べログ 日本料理EAST百名店2025の“日本料理 かしづき” さんの “蟹の特別コース”へ、家内と伺うことができました。以前から この時期になると・・・、みなさんから 美味しそうに伝え聞く“かしづき” さんでの蟹のお話しを羨ましく思っていました ❤️💖💕このコースは11月と12月限定で、お昼と2部制の夜の一日3回転のみの貴重なお席になります。わが家にも、遂にその日がやって参りました♪♬近くのコインパーキングに車を停めて、歩道から続く階段を2階まで上ります。入店すると、私たちたちは 6人用のカウンター席へ案内されました ❤️まずは、みなさんで 乾杯ぁ～イ！そして・・・、大将が兵庫県産の2杯の松葉ガニを披露、全員がその大きさに驚く瞬間ですネ！これから始まる蟹のコースへの期待が広がります。本日いただいたお料理は・・・、◎ ① 茶碗蒸し・松葉ガニ、菊菜餡。 ②、あん肝、柚子味噌かけ。③ 茶ぶりなまこ、叩いた金柑。◎ 兵庫県 柴山漁港のセイコガニ。思わず見入ってしまうほどの美しい盛り付けで、スダチと蟹酢でいただきます♪♬◎ 椀物：加賀蓮根饅頭、中に蟹のほぐし身、白子のすり流し。◎ カニ胴身の炭火焼き：そのままの塩味でとってもナイスな美味しさです。◎ カニ足をややレアに炭火焼きして、カニ味噌でいただきます。◎ 蟹爪フライ：カニ爪はもちろん 衣まで美味しィですョ！ 厚木椎茸フライ、クワイチップ、銀杏素揚げが添えられています。◎ 蟹しゃぶ、カニ味噌でいただきます。堪らない美味しさです ❤️💖🩷◎ 富田林の海老芋、ジャンボなめ茸、金時草をカニ餡の出汁に絡めていただきます。◎ にゅうめん、カニ出汁。◎ セイコガニの土鍋ご飯。◎ じゃこ。◎ 香の物。◎ デザート：紅マドンナみかん、苺、日本ミツバチの蜂蜜ジュレ、パンナコッタ。大きくて、甘味を感じられる 新鮮で美味しィ！ 松葉蟹を数々の調理方法で次々と提供していただきました。あぁ～！なんて幸せな時間でしょう！❤️😄💖本日は、ありがとうございました！❤️の一言です！叶うことなら・・・、また伺いたいものです。ご馳走様でした。