名古屋の隠れ家で味わう、最高の鮨体験！
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ふじさわの特徴
名古屋市天白区の住宅街に隠れた、特別なお寿司屋さんです。
シャリが必ず入る、お口直しのトマトとデザートのイチゴ以外は全部鮨です。
初回から感動できる、名古屋史上最高のお寿司体験が楽しめます。
訪問回数:初回つまみ9品鮨15品の流れにみえるが、基本的にはお口直しのトマトとデザートのイチゴ以外は、必ずシャリが入っておりすべて鮨という定義に入る。一品一品に工夫が施されており、単なるサバの棒鮨一つとっても、とても特徴的な焼き目から紫蘇の香りがとてもキレイで凄く美味しい。お寿司へのこだわりが凄い。非常にオリジナリティがあり、楽しめる。またご主人と女将さんお二人の接客も素晴らしくて気持ちよく過ごすことができます。カウンターではお二人で対応しているが、特に待たされることもなく、オペレーションが非常に上手です。季節ごとにリピートしたくなるような素敵な鮨屋さんです。
名古屋史上、最高のお寿司屋さんかもしれない。雰囲気、接客、ネタ、食器、どれをとっても大将のこだわりを感じる。至福の時間を過ごさせてもらいました。大切な人と時間を過ごすには素晴らしい場所です。【個人評価】カテゴリ → 寿司味 → 良コスパ → 普通雰囲気 → 良接客 → 良喫煙 → 不可トイレ → 有駐車場 → 無使用した用途 → ディナー再訪するか → する参考になりましたら、いいね！👍お願いします！
ふじさわ＠名古屋市天白区住宅街の一角に佇む隠れ家的存在のお店。店のもてなし、雰囲気の良さは素晴らしい。このアットホームな感じは、他店にない心地良さである。酢飯は赤酢を使用し、酢、塩加減とも穏やか。米は若干大粒で硬めに炊いてあるので、ほどけ加減は中々。大トロや脂が強めのネタの時の酢飯の温度の加減はさすがです。使用される食材がいいのは当然だが、ひと手間もふた手間もかけた仕事に眼を見張る。同じ値段で他店と比較すれば、確実にお値段以上な満足感である。県内外からこの店を目当てに訪れる方々が多いのも頷ける。ごちそうさまでした。
| 名前 |
ふじさわ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-782-1048 |
| 住所 |
〒468-0001 愛知県名古屋市天白区植田山１丁目１１１−１ |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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なぜこんな場所で？と最初は誰も思われると思います。行けば分かります、、この場所で良かったなととにかく一言で言うと全てにおいて「非日常」を堪能させていただけます。しばらくタクシーに揺られていくのも気持ちは旅行気分。お店に着くと趣きのあるアプローチから門をくぐり店内へ、、店内は伝統的さと斬新さが入り混じる純和風の内装、ガラス越しにはカウンターと同じ高さに池の水面が広がるお庭が、、、もうこの時点でワクワクが止まりません(何度行っても変わらないです)お料理はつまみから握りまで季節の味を贅沢にかつ美しく提供していただけます当然抜群に美味しいです！女将さんのお酒のチョイスもとても大好きなのでツイツイお酒が進んでしまいますw加えて大将も女将さんも、とても気さくな方で、いつもあっという間に時間が過ぎてしまいます。私にとっては市内から30分で行ける小旅行気分、これほどの「非日常」を味合わせてくれるお店は名古屋にはここしかありませんこれからも定期的にお伺いしたいお店です。