伊藤シェフのフランス料理、アラカルトで贅沢！
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ル・ブルジョンの特徴
アラカルトメニューで多彩な料理を楽しめます。
La Vagabonde出身の伊藤シェフが手掛ける特別なお店です。
鴨やフォアグラなど、独自のフランス料理が魅力的です。
コースも有ればいいなとおもいました。
1週間前に予約:1人:23000円（ベキャスで18000円のため）予約の取れないLa Vagabondeご出身の伊藤シェフのお店様です。希少なベキャスがあると伺いすぐに連絡したところラスト1羽に巡り会うことができました。総感として本当に素晴らしいお店様でした。まずウェイターさんもシェフもとても丁寧で、食事中だけでなく待ってる間も常に気を配って話しかけてくださいました。一つ目のロワールホワイトアスパラガスは左から食べると順番に味の変化を楽しめるように美しく装われてたす。静岡のキャンディキャベツがまた溶けるように甘く、アスパラガスの甘さとあってとても美味しかったです。最後にイベリコ豚と合わせると塩味も楽しめて一つで満足できるお品でした。メインのベキャスはまず見栄えが凄いです。レヴォ鳥のように美しく足が添えられて、真ん中にお肉と心臓のようなマークに揃えられた黒トリュフが豪華に装われてます。冬の黒トリュフも流石に旬が終わり目ですしソースにも浸ってますのでほとんど装いとしてですが、心臓を描くというオリジナリティがとにかく素晴らしかったです。ソースは肝なのかわからなかったですが、これもまた濃厚でフレンチらしく沢山かけて沢山楽しむことができました。ワンオペでお忙しい中なのに２つの注文をさせてくださったシェフに本当に感謝しております。とても美味しかったです。またノンアルコールスパークリングが結構今まで飲んだ中で一番くらいに甘く薬品のような後味も全くない美味しいものでした。今回はアルコールは頂いてないですが、他のチョイスも次気になります。お値段はベキャス以外は2-3品でトータル10000超えるか超えないかという感じだと思います。シェフのInstagramでメニューの更新を報告されてます。テーブル席が多いですが、1人客の方もいたので気軽に行けそうです。
先日、昔の仕事場の先輩の紹介で行きました。すごい繊細な味付けで非常に満足でした。料理にあったワインをセレクトしてくれるところも良かったです。
アラカルトなので、前菜や魚・肉料理・チーズ盛り合わせを適当に頼んで、ワインはお任せで泡・白・赤を飲みました。1人あたり2.4万円とややお高めでしたが、お料理もワインも美味しかったです。
コースではなくて、アラカルトでいただくお店。2人とか3人でワイワイが向いてると思いましたが、1人客もウェルカムだそうです。
| 名前 |
ル・ブルジョン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-784-7313 |
| 営業時間 |
[土火水木金] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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今までのお店とちょっと毛色の違うフランス料理屋さんで、鴨とフォアグラ、海老芋、マナガツオ、鳩と頂いて来ました。マナガツオ以外は、一口の中で順に味わいの変わっていくお料理で特色のあるとても美味しいお料理ばかりでした。鳩はフランスで〆る時に血を肉に染み込ませる下処理がしてあるとのことで、ささみと胸肉はレバーの様な風味がしました。マナガツオは、今のフレンチによくある和風テイストのお料理で、幅広くお料理の出来るシェフと思います。京都いもぼうで有名な海老芋をフレンチで頂くのは初めてかも？デザートはキャラメルアイス、お茶菓子はマカロンで、酸味の効いたサッパリとしたお味です。追記2026/3/24今日は取り置きをお願いして置いたベキャスを食べに伺いました。初ベキァスです。ジビエ料理では最高級と言われるだけあって、とても繊細なお味でした。魚料理で言うなら、私的には河豚に近いと思います。河豚のコラーゲンに近いあっさりとした脂質で、寝かした河豚の旨味そっくりな旨味を多く感じられるジビエだと思います。これで、冬の楽しみが一つ増えました。