越前大仏後の洗練味噌豚骨。
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ラーメン多弐家 勝山店の特徴
初詣の帰りに訪れる人々が多い、地域に根ざしたラーメン屋です。
土曜日の午後1時前には賑わい、子供にも人気のメニューが揃っています。
越前大仏の近くに位置し、観光のついでにも立ち寄れる便利な場所です。
味噌豚骨を注文した。旨辛で美味しかった！お店の方がサザンオールスターズが好きなのかその曲が沢山流れていた。
多弐｢家｣の名前の通り、家系ラーメンです。私は醤油ラーメンを頼みました。醤油とんこつベースで、具材はメンマ、うずらの卵、長ネギ刻み、小さいチャーシュー。家系にしては珍しくほうれん草が具材になく、メンマがたくさん入ってました。これまた家系にしては珍しく、味の濃い薄い·麺の固さの指定はできないようになってます。私は家系ラーメンを食べるとき味は普通で頼むのですが、こちらのスープはやや薄めでした。醤油より塩の方が相性がいいダシなのかな。味変として薬味を置いて推奨してます。おろししょうが、おろしニンニク、豆板醤です。味変で確かに飽きないように工夫されていますが、先の通りスープ自体は薄味なので薬味で味がぼけてしまっている印象です。ということで料理は☆3。他の方のレビューのような接客への不快感は特に感じませんでした。まあ良いということもありませんので☆3。機会があればまた来ますが、ラーメン食べるなら近くの別のお店行くかもですね～
初めての訪問、時間帯でしょうか入店した時は空いてだけどしばらくすると満席になりました。人気店なのでしょうか。自分はしょうゆ太麺、相方は味噌豚骨太麺を食べました。自分は美味しいと思いましたが、味噌豚骨はいまいちだと言っていました。
以前から気になっていたのですが、なかなかチャンスが無くて来れませんでしたが越前大仏に初詣に行った帰りにやっと食べに来れました。塩豚骨ラーメンを注文、アッサリしてまろやかだけど旨みが後からくる美味しいラーメンでした。薬味で味変するのもありですね。すりニンニクとおろし生姜を入れましたが美味しかった。
土曜日の午後1時前に伺いました。駐車場も割と広く停めやすかった。カウンターに座り、多弐家ラーメンの塩、細麺を注文。塩だけど豚骨塩のように、スープは真っ白。味は、んーごく普通。かもなく不可もなく。麺は細麺が好きなので細麺にしたけれど、茹で加減が柔らかくて、ソーメンみたいでした。硬めでと言えばよかったと後悔。チャーシュー、煮卵はしっかりとした味で美味しかった。餃子も注文しましたが、皮が厚めでしっかりとしていて、時間をかけてじっくり焼いていました。とても美味しかったです。
子供たちも大好きな多弐家さんです。福井市の片町にある多弐家さんと同じ系列のお店です。店舗の入るとまずは券売機で食券の購入が必要です。ラーメンの種類は、醤油、塩、豚骨味噌、麺の種類は細麺と太麺。ネギや煮玉子などのトッピングも選べます。また、チャーシューご飯や餃子などのメニューもあります。味はどれもしっかりした味付けです。
| 名前 |
ラーメン多弐家 勝山店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:30～15:00,17:00～22:30 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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ガツン家系ではなく、素材を大切にする食文化があるこの地域に合う味を試行錯誤したという大将のお話どおり、見た目と反して洗練された醤油豚骨系に縮れていない細麺がとてもマッチして美味しかったです。早く閉まってしまう店が多いこの地域で、貴重な夜鳴きそばとしてもおすすめだと思います。