濃厚煮干しラーメン、旨み際立つ！
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中華盛そば㊂亭の特徴
セメント系煮干しの特製ラーメンは甘みとコクが絶品です。
煮干しが苦手な方でも楽しめるラーメンが魅力です。
開放感のある綺麗な店舗で、つけ麺も美味しくいただけます。
どうしても今日はラーメン、と思って行ったラーメン屋さんがお休み⋯周囲をうろうろしていたら「煮干しラーメン」の文字発見で迷わず入店しました。入ってすぐ、その場で注文して先にお会計するスタイル、お茶はセルフサービスですが、こちらも気を遣わなくていいし好きなタイミングでおかわりできるので、暑いときはありがたいですよね。外の見えるカウンター席に座っていたら「こっちのほうが涼しいですよ」と、四人がけテーブル席にラーメンを運んで下さいました。何というお心遣い。私が頼んだ熱々は「特製煮干しラーメン」（っていう名前だったかどうか怪しい）。ひとくち食べて、なにこれうま！、あとはどんどん食べ進めて、普段ラーメンの汁は飲まないんですが、これは飲んじゃいました。塩味控えめで煮干しがいい仕事してます、煮干しラーメン好きな人は是非！
お店の雰囲気や、お昼のサービスの小鉢も美味しいし、ごはんの炊け具合も絶妙です。そしてお店のおすすめ煮干しラーメンですけども、美味しいです。しかし、求める煮干し具合ではないのですね。セメント系と呼ばれる煮干しラーメンは、どこか軽やかさを喪ってるように思います。むしろ清湯の煮干しラーメンのほうが、煮干しの存在感を覚える仕様のように思えるのですね。東京でいえば、太陽。 青森でいえば、アスパム下。
中日ビルの少し南にある「食べるテラス」の2Fにあります。入店するとまずは注文。券売機はあったものの、現在は使われていないようでした。注文したのはつけ麺と卵で、平日ライスは無料かと思っていましたが現在は有料っぽかったです。なお、水はセルフサービスとなります（おしぼりは見当たりませんでした。）つけ麺は具材が別皿に盛られています。スープは煮干しベースですが、玉ねぎ多めなのかかなり甘く感じられます。僕は好きでしたが、苦手な人もいるかもしれません・・・麺もコシを感じられ、美味しかったです。並を注文しましたが、量も十分ありました。大食いのかたでなければ男性でも満足できそうです。
煮干ラーメン税込900円→先着10名税込800円名古屋市中区にある煮干しラーメン専門店ここの煮干しラーメンは、豚骨に粉砕した煮干しの魚粉をたっぷりと入れた濃厚どろ系にぼしラーメンスープにはとろみがあって、超濃厚な煮干しの風味が口の中に広がります😋麺は細麺のツルツルで、スープがよく絡むランチは、ご飯と漬物が食べ放題なのも良い👍
煮干しラーメン！スープはドロドロ系！2024年1月の平日11時頃に来店！券売機で現金のみ！11時オープンですが、オープンはなかなかファジーです！店内はこじんまりしていて、清潔感あり！席はカウンター、テーブルで20席くらい！ぼくは特上煮干しラーメンを注文！15分くらいで到着！スープはドロドロ系で最初は飲めないくらい！麺はもちもち系！味はまじで煮干し！ご馳走様でした！
開放感のある綺麗な店舗💁🏼♂️中華としてあるが店推しはセメント系煮干し🍜特製でオーダー、スープは麺に絡みつく感じで甘めながら旨み、コクが感じられ煮干しのえぐみはほぼ無いと言っていい煮干し苦手でも食べられるレベル！煮干しの下処理に余念が無い🤔この絡みつくスープに負けないくらいの小麦の香り感じられる全粒粉の麺も美味しかった😋
つけ麺をいただきました。わりと甘めの濃厚な煮干しスープです。平打ちっぽい麺がよくスープを運んでくれます。珍しくつみれが乗ってましたね。パンチが欲しい方は一味を合わせた方がいいかもです。ご馳走様でした！
濃厚煮干ラーメン食べた。スープも麺も独特。好き嫌い、わかれるかもね😃
中区役所の帰りに、「中華盛そば三亭」さんでランチをいただきました。大通から、細い路地を入っていき、階段を上がったところにお店があります。まずは、自動機にて食券を買うスタイル。私は、煮干そばと半チャーハンを注文しました。煮干そばは、今まで食べたことのない濃厚でとろみのあるスープが、蕎麦？に味が絡んで非常に良く合います。チャーシューも柔らかく、腰のある蕎麦と絶妙なバランスでした。チャーハンは、乾燥エビが載っていて、全体的に上品な味に仕上がっていました。
| 名前 |
中華盛そば㊂亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-5614-6227 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄４丁目１５−９ 食べるテラス sakae２F |
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三越の帰り道に煮干しラーメンの看板を見つけて入店しました。店名は中華盛そば㊂亭です。お店の中は綺麗です。看板メニューの中から、煮干中華そば、日替わりセット丼を確認したところ店主の方から「本日のセット丼は、台湾キムチ丼で少し辛いよ、大丈夫？」と話されましたが、私は、辛いのはあまり抵抗が無いので大丈夫の返答と追加金でご飯の大盛りをお願いすると料金は受け取らず無料サービスをして下さりました。店主の方に確認したところ、ご飯がある時はサービスできる時もあるとの事で、たまたま、今日はラッキーでした。本当にありがとうございました。煮干し中華ラーメン、台湾キムチ丼、小鉢（キンピラゴボウ、水餃子）が提供されたので、まずは、やや濃い色のスープを一口。んーー、んーー！煮干しの香りが口の中で充満、エグ味ほぼ無し、麺もモチモチ、非常に濃厚私は大好きです。具材のもやし、ワカメ、チャーシューがあっさりしている為、濃厚さと、バランスが取れている感じに思いました。（単品は味玉ハーフ、海苔＋含）店主の方の話では多量の煮干しを香りと味が入るまで入れ尽くしている、更にはラーメン提供は一度に2杯まで。その答えは味を落とさない為だそうです。味に妥協しない、常に自身の味覚で確かめて美味しい物を提供したい徹底ぶり店主の方の情熱が見えました。日替わりの台湾キムチ丼は、キムチが辛くてお客様が食べにくいのを考慮してチャーシューのタレが白飯にかけてあり、一緒に混ぜると辛さが和らぐよう考えてありました。水餃子は年末、還元の為、サービスで付けてあるとの事でした。店主の方の計らいに感謝です。味はくどさは無くて柔らかくて美味しかったです。店主の方から次は是非、お店のお薦め、煮干し中華ラーメンより深みのある濃厚煮干しつけ麺を食べて下さいと言われたので是非次は食べます。店主の方の人柄が良く、とてもお客様第一に考えており明るくて気さくな方で真面目、会話も楽しく料理が、より美味しく食べれました。驚いたのは前々職は〇〇食、〇〇料理、13年修行経験されていた話も聞き、そちらも食べてみたいって感じました。言えませんでしたが∑(ﾟДﾟ)更には20年前に〇〇の革命を成し遂げた話、聞いて脱帽ですわ∑(ﾟДﾟ)凄い方でした。気になるかたは是非！他、忙しい中、貴重なお話ありがとうございました。また宜しくお願いします。