名古屋栄の本格家系ラーメン。
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横浜家系ラーメン 武平家の特徴
名古屋栄女子大エリアに位置するラーメン屋さんです。
横浜家系のラーメンを提供しており、特に麺が好評です。
家系二郎ラーメンが楽しめる、ユニークなメニューが魅力です。
お店紹介の写真のビジュアルが良かったので行ってみた。名古屋栄のまぁまぁなとこにあった。先客が7人。食券渡そうと見たら外国人の男の子！正直大丈夫かぁ？って思ってた所にバイトの女の子出勤。こちらも外国人！先客の注文をこなし、3人分（私含む）の調理。私の注文は大固.海苔まし.小ライス。待つ。待つ。待つ。まぁまぁ待った。と「お待たせしました〜」「ラーメン炒飯でーす」と女の子。私「炒飯違うよー」それと明らかに並の丼量なので「これって大盛りかな?」と聞くと「はい😀」でもちょっとヤバイ感じがしたので手をつけず、お水汲みに席を外す。戻ると不安そうな女の子「あのーこれって？」私「まだ手をつけてないよ」と言うと「スミマセン違いましたー」と別の人に持って行った。と男の子が「違うよ。こっちこっち」で「お待たせしましたー😀」良かった良かった。気を付けようね。ラーメンの方はというとスープは自家炊きかな。豚と豚骨のザラッと感が良かった。カエシがもう少し利いてもいいんじゃないかな。中太麺美味しかった。でも固めだったか？海苔個人的に好きなタイプのやつ。ファーストインパクトからは想像できない完成度。美味しかったですよ～ワンオペで頑張ってる彼、頑張れ〜
休日まえにニンニクを摂取しておきたくなり、栄でいい店がないか探したところ、ちょうど良さそうな位置に発見。大通りからは少し奥まったところにありますが、駅にも近く良い立地です。食券式でした。大きなお金しかなく一度崩しに出たのですが、よく見ると声かけたら崩してくれる模様？ラーメンにライスを追加して950円。油の量、味の濃さ等は全部普通。ノリが標準で3枚ついているのがなんとなく嬉しかったです。卓上にニンニクがあります。比べられるほど横浜系を食べてきていませんが、パンチがありすぎるわけでもなく、あっさりすぎるわけでもない、標準的なおいしさだなぁという感じ。寄りやすい位置で、夜遅くまで営業されているので、また違うメニューも食べにきてみたいです。
うま辛らーめん900円＋味玉150円骨粉のザラつきを感じるほど濃厚で激うま卓上の辛味噌とニンニクを入れるとさらにクセになる味に家が近かったら危うく毎週通ってしまうところだった。
ラーメン 850円麺大盛り 100円燻製チャーシュー 300円ほうれん草150円ライスバイキング 150円 （平日ランチ限定）計1550円ごはんは自分で炊飯ジャーからよそって辛し高菜とキャベツのおつまみみたいなのがあって良いです。ラーメン大盛りもそこまで量がなかったので、ライス１杯普通によろってお腹90%になったのでよかったです。美味しいとは思いますがラーメン資本系の味ではなかったので店炊きだと感じましたが、本場横浜の家系とは違ってまだまだだなと思ってしまいました。コスパは良いです。近くのタワー型コインパーキングに車を停めて30分200円でした。
らーめん(¥850)＋のりトッピング(¥100)をオーダー。平日昼間はライスが無料です。(セルフ)キレのある家系スープで美味しいです。のりをスープに浸してからご飯を巻いて食すのが至高。満足の一杯。ご馳走様でした。
二郎ラーメンの麺大盛りを注文しました。スープは家系なのでクセはありますが野菜でまろやかな旨味で食べやすい美味しいスープになります。麺も家系の美味しい麺になります。お店もちゃんとしてましたのでまた機会がありましたら伺いたくなります。
ラーメンをいただきました！イメージしていたよりもコクのあるスープです。豚骨だけでなく、豚頭とあったのでこれかなぁと勝手に想像。麺は中太のストレート、もっちり感があります。けっこうあつあつなので猫舌の方は注意がいりますね。このまま完食しても良かったのですがやはり味変として豆板醤、ニンニクを投下しました。よりパンチのあるテイストに！うまい！すぐ完食！ご馳走様でした！
初来店、家系二郎を食べました。麺200g豚1枚アブラ増しで注文。食券を渡した時に「ニンニク入れますか？」と聞かれるので、ニンニクの有無、ヤサイ、アブラの量をお好みで伝えます。一般的な二郎系とは違うのだけれど、むしろ美味しいです。麺は太麺で力強く、豚、アブラ、野菜の状態も良いかんじです。一番の違いはスープでしょうか。一般的な二郎系は圧倒的な油の量からスープを飲もうという気にならないですが、この家系二郎スープが中毒的に美味しく、あと1杯、あと1杯と中々とまりません。今回は少し量を抑えて注文したこともありますが、二郎完食後によくあるお腹の重たさや気持ち悪さも無く、豚や油を十分に味わえつつも食後がわりとさっぱりとした後味の良さがあります。またリピートしたいと思える美味しいラーメンでした。
すぐ近くにある煮干し系の「麺屋 武平」の店主さんが、家系ラーメン好きが高じて始めたらしい新店舗。武平さんの煮干し系ラーメンをこよなく愛する私なので、こちらの家系ラーメンでも「流石だな」という感想です。以前に通常の家系も食べましたが、今回は「家系二郎」をチョイス。二郎インスパイア系にありがちな、味がひたすら濃いだけでスープなどとても飲めたものではないようなラーメンと違い、スープの「味」にも抜かりが無い美味しい二郎系でした。😋🍜本家の武平さん同様、今後もちょくちょく暖簾をくぐる事になるでしょう。
| 名前 |
横浜家系ラーメン 武平家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-265-9495 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:00,18:00～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄４丁目１２−１９ タワービル Rm. 602 |
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周辺のオススメ
ここは、都内の名店「侍」の流れを汲む本格派の家系として、ラーメン好きの間で絶大な支持を得ている。濃厚さとキレの黄金比最大の魅力は、店内で丹念に炊き上げられた濃厚な豚骨醤油スープ。重厚なコクがありながらも、醤油のキレがしっかりと立ち、最後の一滴まで飽きさせない。鶏油（チーユ）の芳醇な香りが鼻を抜け、口に含んだ瞬間に広がる旨味の層は、まさに職人技の結晶と言える。麺とトッピングの調和麺は家系王道の酒井製麺を使用。短めでモチモチとした食感の中太麺が、とろみのあるスープを完璧に持ち上げる。チャーシュー： スモーキーな香りが漂う本格派。肉の旨味が凝縮されており、スープに浸すことでさらに風味が増す。ほうれん草と海苔： 新鮮なほうれん草はスープの濃さを中和し、厚みのある海苔はライスとの相性が抜群。ライスとの至福の時間家系ラーメンの醍醐味であるライスとの組み合わせも最高。卓上の豆板醤やニンニクでカスタマイズし、スープに浸した海苔で巻いて食べる瞬間は、言葉を選ばぬ幸福感に包まれる。栄という都会の真ん中で、これほどまでに愚直で熱量の高い一杯に出会えるのは、まさに至福の極みだ。