名古屋の極上白しょうゆラーメン。
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麺屋千とせの特徴
錦で味わえる黒しょうゆラーメンは、鳥の旨みが凝縮された美しいスープが特徴です。
低温調理の柔らかい鶏・豚チャーシューが2種2枚ずつ楽しめる贅沢なラーメンです。
万樂近くの鳥やま(2023年8月利用)と関係ありとのこと鳥やまのはケミレスありきな一杯どまりウェルカムドリンク風ひとくち出汁は面白かった当店は飲食テナントビル2階の間借り営業店席料お通し深夜割増なし記帳台やエントリー装置なし中待ち不可 大将殿に覚えてもらい外廊下待機実直そうな大将殿のワンオペで入店案内整理＆着座位置指定4席＆2人程度ベンチシートのL字カウンター4人ボックス席も利用可能細長フロア奥の死角にキッチン伊勢のBONEZのほうが段ちがいにムーディ調理中は接客対応不可のようで配膳時や手の空いたときを狙うのみ口頭注文食後払い2025年3月初利用 塩1000円 お店の了承を得て創作(たまりじょうゆ)1000円連食今回21時過ぎ到着 満席外廊下待ち含めて約40分で配膳鳥やまとは別モノの一杯 いや二杯モリメン番重が見えるゆで加減含めて麺は二杯とも共通ぽい塩は実は白しょうゆのつもりで「シロ」コールところが出された一杯醤油香味醪感皆無でおそらく「シロ」が「シオ」に聞こえていたようだかまへんよめっちゃ美味いわサイレントチキンパワーのうねりに乾物類や塩気の滋味で引き締まりがありツルサク麺を手繰らせてくれる今日日ラーメン専門店でも珍しくない吊るしチャーシューをはじめ のせもの類は突飛ではないけどどれも鮮度高く味つけ適切二杯目は創作と呼ぶその定義はわからないけどたまりらしい香味醪感充分勘違いだと思うが一杯目より鶏油層が厚い気が変に固ゆでにしてないツルサク麺だけどさすがに黒変気味 でもそれがいい風味高いスープをよく持ち上げているということで二杯とも習慣性は薄いが鳥やまよりうんとツメアトあり一杯1000円はバーゲンプライスても大将殿が「近日値上予定してます」とのことしゃーないと思います ごちそうさまでした！いつ固定店舗を始めるんだろうか未来永劫間借りなのか。
とても美味しかったです！醤油や鶏のコクと豊かな香りが最高でした。チャーシューや煮卵もデフォルトでのってます。贅沢を言ってしまうと、味変できる調味料が卓上にあったらもっとうれしかったです。コショウとか柚子七味とかガーリックオイルとか、絶対合うだろうなぁ…
【創作・限定】黒しょうゆラーメン￥1,000綺麗な色のスープは鳥の旨みが凝縮🐤🐦細ストレート麺は柔らかめチャーシュー2種2枚づつ低温調理鶏チャーシューめっちゃ柔らかく味もしっかり豚レアチャーシュースモークされてて良い香り味玉はトロトロしっとり黄身のコクを楽しめますラーメンの前にビールを頼みましたが『先着数量限定です』とオツマミチャーシューの端の部分ですがこれが美味い‼️ラーメン食べる前にチャーシューが美味しいの確信【追記】白しょうゆ￥1.000美しく透き通ったスープ見た目通り超アッサリ上品な味わい綺麗な麺線の細ストレート麺程よい硬さでスープを持ち上げます豚バラチャーシュー2枚🥩🥩低温調理鶏チャーシュー2枚🥩🥩どちらも柔らかく味付けも良いです味玉はトロトロ黄身のコク全開🥚これだけ丁寧な作りで具材も豊富もちろん味も良しこれが錦で￥1.000とは‼️ご馳走様でした🙏【店舗】麺屋 千とせ〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦３丁目１９−２８Ats錦ビル 2階20:00～24:00 金曜・土曜のみ定休日 月・火・水・木・日駐車場 無しら近くにコイン🅿️金曜・土曜の夜のみ営業カウンターL字7席、4人テーブル×1着席して注文、食後に支払い店主ワンオペのお店1度に2杯までしか作れないので多人数で行った場合は注意を。
千とせの基本『白しょうゆ』ラーメンにチャーシュートッピングにてで頂きました。丁寧に盛り付けられたラーメンでスッキリとしつつ旨みが深いスープにストレート麺が抜群に合って、低温調理されたチャーシューもむっちゃ美味しい🥰数量限定でおそらく愛知県ではココでしか飲めない富喜製麺研究所とスカイホップブルーイングのコラボクラフトビールがフルーティで美味くて、オマケのチャーシュー盛り合わせがお得過ぎる素敵なヤツでした✨ココは栄飲みでの〆の定番になりそう😁美味しいラーメンとビールご馳走様でした🍀
錦三丁目にある金土の20:00から麺無くなり次第終了のラーメン屋さんとにかく美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!鶏チャーシューと豚チャーシューが美味(*´༥` *)スープもあっさりしてほんとに美味い😋白しょうゆ、塩が定番メニューで限定メニューの黒しょうゆもあるとにかく美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!気になる方は是非行ってください｡｡｡"8-(*o･ω･)oﾃｸﾃｸ1枚目 白しょうゆ 大盛 チャーシュー追加2枚目 おつまみチャーシュー (ドリンク頼んだ人限定)3枚目 黒しょうゆ (限定)
白しょうゆラーメンを注文しました。スープはあっさりしてますが鶏の油の甘みと旨味がよく出ている飲みごたえのある美味しいスープになります。麺もスープとの相性がよくスープと麺の喉越しも良かったです。具材のチャーシューも2種類で豚肉の低温調理してるので豚の旨味が感じれました、鳥は丁寧に作らてるので臭みやアクが無く両方とも美味しかったです、味玉やメンマも刻みネギも丁寧に仕上げてあって良かったです。ちゃんとしたお店なのでまた機会がありましたら伺いたくなります。
塩¥1,0002023.12.9-429金土20時～寅”ん家で間借り営業。名古屋コーチンの旨みたっぷりの鶏清湯を錦三で食べれるのはありがたい♡
金曜日早めに飲み会が終わったのでそういえばやってるなと思い訪問錦３で金土のみ間借り営業のこちらフラッと入りにくい感じ店内はきれいだが物が多く置かれているとりあえずメニューを見て、千とせの基本と書かれた白しょうゆラーメンを注文5分程度で着丼しっかりと出汁の味が聞いた黄金色スープにストレート麺シンプルで美味しいが…といった感じ酔った後ならばよいのかも店員さんがキッチンの奥にいるけど座ってずっとスマホいじっているのが見えるのが錦らしさでした。
ボランティアでやってる!?ラーメン屋低温調理のチキンとスモークのチャーシューに7h炊いた名古屋コーチンそれでたった1000円!? もっと値段高くてもいいと思うのですが、店主がラーメンの研究のためやられてるみたいで、安いんだと思います。2024/04/05現時点、金土限定みたいなので、本当に研究でやってるんだと思いますまた行きたいです!
| 名前 |
麺屋千とせ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦３丁目１９−２８ Ats錦ビル 2階 |
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初訪だったので、看板メニューの白醤油ラーメンをうーん 少しスープの味が薄すぎる…？鶏の脂の甘み等は感じれるけどカエシの量か濃さが絶妙に足りてない気がする薄味の調整かと思ったらチャーシューや煮卵はけっこう塩っ気が効いてるので余計に足りてない感を感じてしまったあと、ワンオペなので提供は結構時間かかりますレビューで好評だったので期待しすぎたのか、単に合わなかったのかたまり醤油や限定メニューならまた違ったかもしれないです（限定は隣のおっちゃんが美味いって好評してました）近くに寄る機会があれば再訪してリベンジしてみたいなぁと。