肉厚の鴨と特製彦そば。
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手打ち蕎麦 彦（げん）teuchisoba-genの特徴
鴨は肉厚で歯応え抜群、旨味が溢れる逸品です。
人気のためそばは早めに売り切れるので注意が必要です。
土曜日のお昼過ぎは混雑必至で、タイミングを見計らって訪問を。
もみ殻を一緒に挽いた二八蕎麦をいただきました。お蕎麦の味が本当に濃いです。おろし立ての辛味大根は、辛味が強くて、これもまた良かったです。本当に辛味の強い大根好きな方、お薦めです。白海老天麩羅も、ぜひ一緒に食べてほしいです。これだけ手間暇かけたお蕎麦が、このお値段でできるのは、メニュー絞って、お一人で切り盛りされているからかなと思います。本当に美味しかったです。
2019.5月日曜日11時頃、8月は、平日12時頃、2024.3土曜日11時頃、2025.9土曜日11時頃来店。4人掛けのテーブル4つ。接客も良く、いつも昼食を楽しんでいます。2:8そば、1:9そば。2:8には蕎麦殻が混ぜてあり風味がより感じます。1:9は、甘みがありしっかりとしたそばのこしがあります。
鴨は肉厚で歯応えがあるのに、全く硬くなく旨味が溢れてくる。白海老の天麩羅も優しい味わいで美味いとろろは出汁等で薄めておらず、大将が注文を受けてからすってくれる。美味い上に量もたっぷりとあり、満足感が凄い。そして何より蕎麦が最高に美味い。一九はツルツルと喉越しが良く、二八は香りが非常に良く、風味も非常に豊か。何を食べても最高に美味い上に、大将と女将さんの人柄も素敵だ。箱根に行ったら必ず訪れる程気に入っている。
あとの二組でそばは終了のタイミングで入店。二八そばは売り切れていて、一九そばを大盛せいろと鴨せいろで注文 。麺はかなり細く香りはあまりしなかった。感動するほどではなかったが、まあまあかな～一年ぶりに再訪。今回は味噌焼きやあげ餅、しらえびの天ぷらを摘まみに蕎麦焼酎を楽しみ、〆に二八蕎麦と一九蕎麦の食べ比べを楽しんだ。二八蕎麦は香りがよかった。
ニ八蕎麦の彦(げん)そばは必食。蕎麦殻も一緒に挽いているので、香ばしく、蕎麦の味がダイレクトに楽しめる。一九そばは更科で品も良く、風味もしっかりしている。蕎麦つゆも濃いめで、蕎麦をきちんと引き立てている。蕎麦自体の味を楽しみたいので、別途塩をつけてほしいぐらい。
土曜日のお昼過ぎに行きました。蕎麦屋なのに店構えが和ではない不思議なお店。二八蕎麦は15食限定と店の前に書いてあったが時間的に諦めて入店。まだあるとの事で注文。水をいただいたところ水がとにかくおいしい。店主に初めてか聞かれ蕎麦の説明を聞き蕎麦好きな店主な事が分かりました。蕎麦はあまく香りもありおいしいです。つゆが濃いせいか技術がすごくてそばが細すぎて短いせいかつゆにつけるとそばの香りが消されていまいます。もう少し太い蕎麦の方が私は良かったです。店主も奥さんもとても好印象なお店でした。
蕎麦好きには最高!店主の講釈を聞いてから注文します。蕎麦は２種類あって、お好みで注文。鴨肉も美味しかった!二八蕎麦（蕎麦の殻も入って製粉）と九一蕎麦（蕎麦の殻を抜いて製粉）の２種類。二人で行って、２種類食べました。自分はニハのほうが鴨汁にあってたかなぁ〜。紅葉シーズンでもあり、新そばもあるので、たびたび行ってみたいです。
初訪問！開店10分後くらいに到着。出遅れたかと思ったけれど、この日は梅雨の荒天の為、駐車場は運良く止められすぐに着席。良かった！鴨汁蕎麦ととろろ蕎麦を注文しました。鴨が美味い！厚みがありふっくら柔らかく鴨味がしっかり濃くて脂がジューシー。お蕎麦は限定15食のニ八蕎麦を選びました。細い麺はキリッとしていて口当たりも良い。とろろは一食ずつ提供される直前にすりおろしているのでふんわりしていてたっぷりの量！ご飯茶碗くらいの器に盛り盛りで提供され、上質なとろろでこころが満たされる。おもちを揚げたものは鴨つけ汁に浸して食べるとたまらないおいしさ！メニューは多くないがそれだけに蕎麦への情熱が伝わってきてとても美味しくいただけました。お店は店主が厨房、女性がフロアと二人で営業されていました。時節柄、客席の間隔もあけてあり、消毒など衛生にも気を配ってあり、トイレ洗面が広くて清潔なのも特筆。お二人ともとても丁寧で明るい接客で、箱根で数あるお蕎麦屋さんの中からここを選べて本当に良かった。美味しかった！
11時開店ですが、限定15食の彦(げん)蕎麦を食べたくて1時間前に到着しました。1番乗りで彦蕎麦と鴨汁蕎麦を注文しました。田舎蕎麦と言う感じでお塩で食べると蕎麦の味が楽しめます。鴨汁がもう少し濃いと最後まで美味しく頂けたかな？と思いました。普通のつけダレは濃くて美味しかったです。玉子焼きを頼んでいる方が多くいらっしゃいました。お汁粉もあります。雨だったので、駐車場から入口までのスロープが木で滑るのが怖かったです。限定のお蕎麦は開店10分でなくなっていました。
| 名前 |
手打ち蕎麦 彦（げん）teuchisoba-gen |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0460-85-3939 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒250-0312 神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋１８３−１ |
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駅から15分ぐらい歩きます。二八蕎麦をいただきました。注文から提供まで、とても早いです。味は、個人によるのではないでしょうか？