旬の創作料理で味わう、大人の隠れ家✨
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座standbar Baseの特徴
お料理やお酒が美味しく、素敵な体験ができる。
4月にNEW OPENしたばかりの新しい魅力が満載。
ドリンクの提供が早く、スムーズなサービスが特徴。
旬の食材を使用した季節を愉しむ料理が豊富！料理が本当にどれも美味しくてびっくり。①前菜盛り合わせ¥1,500彩り良く、すごいボリュームでびっくり。圧巻でした。・野菜カポナータトマト煮浸し・しそのジェノベーゼペーストが練り込まれているポテトサラダ。→しそジェノバソースが爽やか。・うなたま→ 脂がのったふっくらした鰻に優しい甘みとふんわりした食感の卵が合う。・鴨のハム→ スモークの独特な匂いと、風味がたまらない。・ボローニャハム→ 生臭さなく塩味も濃すぎず食べやすかった。・枝豆を使ったブルスケッタ→ 美しいグリーンカラーにクセになるような極上のコクと枝豆の風味が最高。その日に仕入れたばかりの新鮮な食材や、旬の野菜をふんだんに使った盛り合わせで少しずつ色々な味を楽しみたい方にはぴったり。驚くほどのコスパの良さで飽きないよう、内容はその日によってガラリと変わるそうです。ワインとの相性も抜群。②お刺身ゴイスー盛り¥1,580(帆立貝柱、長崎県産本鮪、タコ、はちびき、ぶり、自家製しめ鯖、さんま)→こちらも圧巻。帆立貝柱はコリコリと弾力があったし本鮪もやや熟成かけてるとのことで深みのある味わいで旨味が増してました。タコもプリプリとした弾力と歯ごたえありましたししめ鯖は朝締めとのことで脂がしっかりと乗ってる。そして、ハチビキて珍しい！！初めて聞いたかも！マグロのようだと言われていているが白身魚みたい白くない。（笑）脂も程よく乗っていて旨みたっぷり！天然のブリも身が引き締まっていてさっぱりした旨みだし旬の秋刀魚の刺身も柔らかくて蕩ける濃厚な旨みがありました。添えてあるイギリスの塩マルドン塩をつけてさっぱりといただきました。③痛風カルパッチョ¥1,280→豪華すぎてヤバい。静岡県産のサーモン、帆立、うに、いくら醤油漬け、蟹ほぐし身痛風になりすぎちゃう。④生ハムと梨のグリーンサラダ¥900→さわやかな甘さの梨に塩気ある生ハムが合っててさっぱりと美味しい。⑤いくらの分厚いブルスケッタ¥1,200→ガーリックトーストに豪快にいくらが乗っていて贅沢。パンも分厚く、ボリューム満点でした。⑥アンチョビポテトソテー¥800→ポテト大好きな私はこれだけでも酒がすすむ。バターの香りも良い。⑦砂肝のレモンペッパーソテー¥700→ 砂肝のコリコリ食感と旨味に酸味とスパーシーさがお酒がすすむ逸品。⑧秋刀魚の竜田揚げ¥900→サクッと軽くて中はふんわりで美味しい。そのままでも美味しいですが実山椒とネギのソースをお好みで。⑨牛のとうがらしのステーキ¥2,000→ 肉本来の旨みがあってジューシーで柔らかすぎず歯応えもあってさっぱりとした味わい。⑩濃厚うにいくらのクリームパスタ¥1,680→ウニの濃厚な旨みにたっぷりな生クリームのまろやかなコクが贅沢な味わい。お酒は生ビールとワインを。料理美味しかったからお酒ももっともっといっぱい飲みたかったな。スタンド席とテーブル席がありシーンに合わせて楽しめる。新橋らしい感じも残しつつ、落ち着いて過ごせる空間で、季節の創作料理を心ゆくまで愉しめる隠れ家酒場。デュプロマ＆ソムリエ厳選週替わりに入荷する日本酒も愉しめるのでお酒好きな方にもおすすめ。お一人様から少人数でのお食事、バー利用まで幅広いシーンで楽しめるので一軒目でも二軒目でも使えます。
✨頼んだメニュー【お刺身ちょこっと盛り】当日厳選したという新鮮な本まぐろ、天然ぶり、さんま、はちびき。野菜や薬味も添えられていて、見た目も美しい一品でした！🐟🥢【無花果と生ハムのカプレーゼ】アールグレイ茶葉をクラッシュしてかけてあるという、見た目も鮮やかで味も抜群の創作カプレーゼ。🥗【赤海老のガーリックシュリンプ】新鮮な生赤海老を使った、臭みが全くなくプリプリで美味しい一品。レモンを絞るとさわやかさが増して最高でした！🍋🍤【晩夏の通風ポン酢】生かき、あん肝、しらす、いくら、ホタテ、うにと豪華なラインナップ！柚子の皮がアクセントになっていてさっぱりと楽しめました。🧡【三元豚のロースステーキ】柔らかいお肉に、たっぷりかかったオニオンソースとガーリックチップがよく絡んで美味しかったです！🥩😋【どだながダサワー】出羽桜で造ったフルーツたっぷりのリキュールを使ったサワー。飲みやすくてお酒が苦手な人にもおすすめです！🍹✨【蟹味噌クリームリゾットいくらトッピング】運ばれてきた瞬間にチーズのいい香りが漂います。蟹味噌もたっぷり入っていて、全部混ぜていただくと絶品でした。🧀🦀お店の方も気さくで親切に説明してくれて、お店の雰囲気も良かったです。季節の食材を使ったメニューが多数あるので、いつ行っても楽しめますね！🌸
大人の隠れ家酒場🍷新橋駅から徒歩2分ほどビル地下にある隠れ家的な酒場店主が仕入れる鮮魚や肉料理季節の一品などメニューが豊富でお酒も種類いろいろ✨▼注文したもの・お刺身ゴイスー盛り 1,580円・シソのジェノベーゼポテサラ 500円・うざく 700円・コリコリ砂肝のレモンペッパーソテー 700円・チリビーンズポテト 800円・濃厚！ウニとイクラのクリームパスタ 1,680円〈ドリンク〉・生ビール 650円・レッドホットチリペッパー 600円・かちこちレモンサワー 550円・角ハイボール（メガ）1,500円※2名利用木目調の店内はアットホームで立ち飲み席・テーブル席あり1人飲みからデート、女子会、会社の飲み会まで幅広く使えそう！店員さんの接客も良く居心地のいいお店でしたごちそうさまでした☺
地下にある創作料理のお店女子が好きそうな、映えメニューが沢山ある。しかも、素晴らしく素材の良い海鮮系のお料理がコスパ良くいただけます。入り口からは想像出来ませんがwデートや女子会向きな隠れた新橋のおしゃれ店舗カジュアルなシーンに良いです。特におすすめでマストオーダーは◆お刺身ゴイスー盛り¥1580◆海鮮のカルパッチョ¥1280この2ちは本当に凄かったぁ♥️キラキラ✨な丁寧な盛り付けでテンション上がるメニュー✨️魅力的メニューが多過ぎてオーダー迷いますが🤣スマホオーダーで、写真付きの画面で見れるので便利。混んでると食べたいメニューが売り切れになる可能性あるから、早めにオーダーすることをおすすめしますごちそうさまでした🙏
新橋駅烏森口から徒歩2分！雰囲気の良い隠れ家系居酒屋！デートにも飲み会にも女子会に◎《食べたメニュー》・前菜盛り合わせ(カポナータ・シソのジェノバポテサラ・生ハム・ピクルス・ボローニャハム・合鴨のハム・豚のテリーヌ・プリッシーニ・全粒粉のクラッカー)→前菜メニューはその日の仕入れ状況や季節で変わります！こだわりの前菜はどれも美味しかったです！・痛風カルパッチョ→海鮮がたっぷり盛られていて満足感◎・酔っ払い海老 〜黄身ソース〜→黄身ソースと海老の相性抜群です！・スパイシー鶏辛揚げ 〜バッファローチキン ブルーチーズソース〜→辛酸っぱい唐揚げとブルーチーズのソースが唯一無二の味わい◎新橋にいるのに異国情緒を感じます・イクラのぶ厚いブルスケッタ→ニンニクをたっぷり染み込ませたガーリックトーストにイクラがこぼれそうなほど盛られていて、迫力抜群！・トマトとニンニクのパスタ→たっぷりのトマトソースとガーリックチップスを絡めたパスタです！ボリューム抜群◎開店当初からの名物メニューだそうです！・ハイボール 横綱ジョッキ・すっきりトマトサワー 横綱ジョッキ・どだなだす・プレミアムモルツ→飲み物は入荷状況を随時Instagramにてお知らせ中。伺った日は出羽桜で作った日本酒ベースのフルーツリキュール、どだなだすをいただきました！甘口で飲みやすく、お酒が苦手な方でも飲みやすいと思います！プレミアムモルツは神泡にこだわってます。横綱ジョッキは約1リットルの大ジョッキ！たくさん飲む人にはお得感・飲みごたえ抜群◎
お料理美味しくて、ドリンクも提供が早く素敵です。一点、トイレが男女兼用で、女性が使える個室の正面に直で男性用トイレ2個(仕切りなし)があり、男性が入ってきてしまうと出られなくなります…個室でおわるのを待つのかなりダメージです。笑なのでデートや会食よりも、気兼ねなく飲める友達と行く場所かもしれません！お料理は本当に美味しくてお店の方も親切でした、ごちそうさまでした！
はじめて利用させていただきました！料理もお酒もとても美味しくて、お店の雰囲気もスタッフの方も最高でした！料理は刺身や肉が新鮮で、お酒のおつまみもたくさんあってとてもよかった😆女性のスタッフの方が色々と説明してオススメしてくれるのもまたよかったです。お酒はビール・ハイボールと日本酒をいただき、日本酒は見たことのない銘柄がたくさんあり、これもスタッフの方が丁寧に説明してくれるので最高に楽しく飲めました😆次回はお刺身ゴイスー盛りとステーキ食べます！😆🐟🍖🍺🍷
大好きなお店です。お肉もお魚もお野菜もぜーんぶ美味しい。その時の旬の素材を使ったメニューや、定番のメニューもどっちも楽しめます。この日は初パスタをいただきましたが、カプリチョーザのトマトとニンニクのパスタをリスペクトして、そこからヒントをもらったと言うトマトパスタはめちゃくちゃ美味しかったです。ニンニクがカツンと効いていて〆にぴったりでした。そしてお造りのちょこっと盛りは4種類もあって600円は本当にお得！
料理もお酒も美味しくて居心地がいいです。お刺身盛り合わせは圧巻のボリューム、鮮度も最高です。ポテサラ、即席キムチ、厚揚げなどのちょっとしたおつまみも手がこんでいておすすめ。1人でちょい飲みでも入りやすいです。
| 名前 |
座standbar Base |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6452-8985 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒105-0004 東京都港区新橋４丁目１９−１０ タカソビル B1F |
周辺のオススメ
季節の創作料理を楽しめる、新橋駅近くの大人の隠れ家。スタンディングバー兼テーブル席を備えたお店で、気軽に立ち飲みでもゆったり着席でも楽しめるところが魅力。料理とお酒のクオリティも高く、少人数でも、仲間と集まってワイワイやるのにも良い。店舗は新橋駅烏森口から新橋西口通りを真っ直ぐ進んだ、タカソビルの地下1階に位置する。外観は落ち着いた雰囲気で隠れ家的。店内に入ると、立ち飲みスペースと座れるテーブル席の両方が共存していて、カジュアルさと居心地のよさがバランスよく同居している。照明はやや抑えめで、温かみがありながらもスタイリッシュな印象。市場で仕入れた魚介類にこだわっており、料理は和洋折衷。豊富な小皿メニューや前菜を楽しめる一方、コースや飲み放題も用意されていて、お酒と料理のペアリングをじっくり味わえる。日本酒からワインまで取り揃えがあり、好みの酒が楽しめる。今宵は席予約をしていただき、アラカルトで楽しむ。店員さんからの説明を受け、QRコードから注文を行う。────〇 生ビールまずはこちらで乾杯して喉を潤す。▪️マグロと青唐辛子のなめろうマグロの旨みがしっとり伝わってきて、青唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになっている。なめらかな食感と青唐辛子の爽やかな風味が絶妙にマッチして、酒のアテにぴったり。▪️大人のおさつチップス甘さがしっかりあるシルクスイートを使っていて、チップスにしたときの香ばしさと芋の自然な甘みが際立つ。甘さ控えめのお酒や軽めのスパークリングとも相性が良い。〇 Rione dei Dogi Chardonnay Barrique・イタリア 白ワインボトル▪️痛風カルパッチョ・サーモン，ホタテ，うに，いくら，蟹海の幸が贅沢に盛り込まれていて、一皿で豪華。サーモンやホタテのコク、うにの濃厚さ、いくらのプチっとした食感、蟹の甘みが一緒になって、まさにリッチな味わい。▪️生ハムとチーズのアソート・ホースラディッシュソース・マッシュポテト塩気のある生ハムとクリーミーなチーズが相性抜群。ホースラディッシュソースのツンとした風味がアクセントになり、滑らかで甘みのあるマッシュポテトも好相性。▪️前菜の盛り合わせ・紫蘇のジェノベーゼポテトサラダ・レバーパテ&バゲット・鴨ハム・豚のリエット・生ハム・ボローニャソーセージボリュームたっぷりで、一つひとつの味も丁寧。紫蘇の爽やかな香りがきいたポテトサラダ、濃厚なレバーパテ、しっとり鴨ハム、リッチなリエット、定番の生ハム、ソーセージまで。肉好きには特に嬉しい盛り合わせ。▪️アメリカンチリビーンズポテト・アメリカ南部発祥のチリビーンズ・チェダーチーズのソーススパイシーなチリビーンズとコクのあるチェダーチーズソースがたっぷり。手が止まらなくなる旨さで、一度食べ出すと夢中になる。▪️トマトとニンニクと唐辛子のパスタ2025verたっぷりのトマトソースは、トマトの酸味、ニンニクのパンチ、唐辛子の辛みがバランスよく絡み合って、しっかりした味わい。食べ応えがありつつ、軽快さもある一皿。ワインが非常に充実していて、赤・白・スパークリングなど好みに応じて選べる。料理との相性を考えたペアリングが楽しめ、日本酒などもあって、酒好きには幅広い選択肢がある。────料理の質と品揃え、量ともに非常に高く、コストパフォーマンスが良い。前菜盛り合わせなどはリーズナブルながら満足感が高い。接客も良く、かつ説明もわかりやすく気さくな感じがあり居心地が良い。立ち飲み利用でも座席利用でも、スタッフが柔軟に対応してくれる印象。トイレは共用で、男性用の立式と個室が同じ空間にある。男女ともに少し落ち着かず、緊張してしまう環境だと思う。建物の構造上の都合もあって、どうにもならないかもしれないが、ぜひ改善してほしいところ。立ち飲みで軽く一杯やるのも、ゆったり座って料理とワインをじっくり味わうのも、用途に応じて楽しみたい。