山口出身女将の酒盛り体験!
おいしい地酒とおふくろ料理いはら屋 本店の特徴
山口出身の女将さんが営む居酒屋で、地酒を楽しめます。
お酒に合う珍しい料理が多数揃っていて、おいしくいただけます。
スタッフの素敵な対応が、訪れる度に心地よいひとときを提供してくれます。
山口出身の女将さんのお店日本酒豊富料理もお酒に合う物多く美味しくいただけます。カウンターで約8人くらいのお店ですが隠れ家的な感じで落ち着きます。
料理はおいしいし珍しいものもあるし、お酒も豊富なにより、店員さんが素敵です!
名前 |
おいしい地酒とおふくろ料理いはら屋 本店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
06-4400-3658 |
住所 |
〒541-0055 大阪府大阪市中央区船場中央4丁目1−10 船場センタービル10号館 B1F |
評価 |
4.6 |
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山口の魅力を再発見!本町に佇むヒーリング酒場サラリーマンのヒーリングプレイスとして巷で話題の船場センタービル「船場女将小路」に2021年春、コロナ禍の真っ只中オープンされた山口県出身の女将が振る舞う、体に優しい家庭料理と地酒の小料理屋いはらや本店。山口県おいでませ親善大使の女将さんが丹精込めて創り上げられる自慢の出汁が効いた山口県の郷土料理をはじめ、全て国産の食材を使用し、9種類の自然食材を使用した味噌汁や新潟米の炊きたてごはんに加え、自家製の漬物もスタンバイ。料理のお供には「獺祭」や「東洋美人」など女将さんの目利きにより選抜された選りすぐりのお酒とのマリアージュを楽しむことができます。店内は淡く灯る間接照明にてらされたカウンターとテーブル一つで構成された趣ある団欒空間。随所に忍ばせた昭和レトロなアイテム、カウンター席からは凛とした女将さんの華麗な手捌きを鑑賞することができ、その雰囲気から醸し出される柔らかな空気感に包み込まれます。瓶ビール アサヒの熟撰は飲みやすい苦味&キレのビールで界隈では置いていないプレミアムなアイテム。防府ハイボールは今人気のご当地ハイボールで防府の日本酒「ほうふハイボールでつかう酒」をベースにし、さらに「塩」をグラスのふちに、そして防府市の花木、また防府天満宮でも有名な「梅」をイメージして梅をトッピングした一杯で防府を堪能できる優美なカクテルです!綺麗なサシが上質さを物語る黒毛和牛のサーロインは表面は香ばしく中はふっくらジューシー。噛むほどに肉の旨味がジワリと広がり淡雪のようはシルキーな口どけ。 シンプルが故にクオリティの良さをダイレクトに感じれ、シンプルな塩が肉の旨みを一層引き立てます。じっくり煮込まれたかぼちゃの煮もの。かぼちゃの甘みが引き立つ滋味なる味わい。いいだこの唐揚げは見た目にも可愛く、スナック感覚でいただけるおすすめの一品。風韻を漂わせた上品で優美な配膳、随所に目を見張る色彩や季節感が織り込まれ、一品一品に宿るうっとりする造形の美しさ。全体を通して、一口で至福に導いてくれる繊細で圧倒的な味わいに脱帽です。日本料理の確かな技法で、季節食材のポテンシャルを最大限に引き出され、個々のイマジネーションによって組み上げられる、変幻自在な割烹料理はまさに一期一会の芸術作品そのもの。女将さんの物腰柔らかで淑やかなホスピタリティにも魅了されてしまいます。お昼にはランチ、季節毎にアップデートされる料理内容はリピート必至。魂が宿る匠のお料理と心に残るワンランク上のメモリアルモーメント。日常の贅沢なひとときを齎らすオアシス割烹店でした。