白河ラーメンの極み、手打ちチャーシュー！
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火風鼎の特徴
手打ちのチャーシューメンは、炭の香りが際立つ絶品です！
平日でも多くの客が訪れる人気店、回転が早いのも魅力です。
白河ラーメンの伝統を守りつつ、独自のアレンジを加えた一杯が楽しめます。
白河ラーメンの中でも人気店。三大白河ラーメンなんて言われることも。ミュージシャンのBRAHMANと懇意。スープは濃いめ、麺が独特。プリッとしてるのではなく空間があって麺を吸い上げる感じ？？現金のみ。
ネギチャーシューメン at 火風鼎親子鷹のお父さんの方へ😁手打焔からの火風鼎😁😁😁先日守口でお会いしたお父さんは厨房で麺場前で直立不動スタイル!!背が高いのでそう言うふうに見えます😁カウンター17席と広い店内でもお客様はひっきりなしに訪れます😁😁塩と悩んだのですが先程の息子さんの方の店で連れが食べてた辣油のかかったネギラーメンの辣油の香りが鼻から離れないのでネギチャーシューメンオーダー❢ネギのシャキシャキ感と辣油の香りとコクがラーメンを盛り立ててくれます😋😋😋麺はやはりお父さんは百戦錬磨亀の甲より年の功のように感じました😋😋😋ただ食べ手の年齢によって感じ方は違う気もしますね!!!親子鷹食べ比べ堪能させて頂きました😋😋お父さんお気遣い有難うございましたm(_ _)mご馳走様でしたm(_ _)m
福島県白河市にある 火風鼎 は、白河ラーメンの魅力を存分に味わえる人気店です。店の前に立つと、昔ながらの風情を感じさせる佇まいが印象的で、地元の方はもちろん、県外から訪れるラーメンファンの姿も多く見られます。看板メニューのラーメンは、透き通った醤油ベースのスープが特徴です。一口飲むと鶏の旨味がふわりと広がり、すっきりとした後味の中にも深いコクを感じられます。毎日でも食べたくなるような優しい味わいで、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。麺は白河ラーメンらしい手打ちの縮れ麺。もちもちとした食感と適度なコシがあり、スープとの絡みも抜群です。噛むたびに小麦の風味が感じられ、手打ちならではの存在感を楽しめます。チャーシューは香ばしく柔らかく仕上げられており、肉の旨味がしっかりと感じられるため、ラーメン全体の満足感をさらに高めています。店内はどこか懐かしさを感じる落ち着いた雰囲気で、初めて訪れても居心地の良さを感じられます。接客も丁寧で温かみがあり、地域に根差した名店らしい親しみやすさがあります。行列ができることも珍しくありませんが、待つ価値は十分にあります。派手さで勝負するラーメンではなく、長年愛され続ける理由がしっかりと伝わってくる一杯です。白河ラーメンを初めて食べる方にもおすすめできる名店であり、白河市を訪れた際にはぜひ立ち寄りたい一軒です。伝統的な白河ラーメンの美味しさを堪能できる、満足度の高いラーメン店でした。
週末に訪れ、着席まで約30分待ちました。オペレーションはスムーズだと思います。手打チャーシューワンタン麺(1155円税込)をオーダー。器を覆い尽くすほどの芳ばしいチャーシュー。具なしですがやわらかくてトロトロのワンタン。手打麺の喉ごしもよく、満足の一杯でした。ご店主のお知り合いも多く来店されてるようで、ほのぼのとした雰囲気でした。
⚠️私はラーメンが好きだが油脂分と塩味、ケミカルが過度な料理で翌日必ずお腹を壊します。ですので、こちらの中華そばのように背徳感、罪悪感の感じさせない味わいと構成のラーメンしか食べられません。⚠️見た目とは裏腹にあっさりとした潔さのあるスープ。経験からか、見事に引き算された心地よい味わい。化調感は感じない。それと対極にあるやや幅のある太麺、もっちり系。濃ゆいスープではないのに抜群の相性。それをサポートするのが、このチャーシューの薫香。味わいは落ち着いているが香りが凄い。まだ絶妙な量の葱があり、香り、辛味、食感のバランスでさっぱりスープとモチモチ太麺が見事に同居することを体感しました。
2026.1.7訪問年末に店の前を通ると長蛇の列にびっくりしました。でも平日の14時となると写真の通り駐車場には空きあり。ラーメンはワンタン麺醤油をオーダー。麺は手打ち麺で太め、麺の表面に毛羽立ち？みたいなのがあって、と〇食堂さんよりモチモチ＆のびにくいです。スープはしょっぱいという方もいますが、福岡や埼玉、千葉、東京等々、転勤して色々なラーメンを食べていますがしょっぱくないですよ？近くの佐野ラーメンと比べると確かにしょっぱい！といった感じですが全国的には平均よりほんの少し塩分を感じる程度。ワンタンは中身なしのツルリと食べるタイプと言うよりは噛みしめるワンタン。チャーシューは炙りの香りが立っていますが、重視していなかったのでコメントできず。相方は塩バターをオーダーしていましたが、モヤシやコーンがのっている別物のラーメンに見えました！他の方のオーダーしていたので人気のラーメンみたいですね！私的にはコスパ良しで美味しかったです！
2025.11ツーリング目的地として初訪問実は◯ら食堂行ったんだけど、整理券貰って3時間待ち😱だったのでヤメ近くで高評価の「王道白河ラーメン」「カフウテイ」さんにこちらも並びはありましたが、全然待てる範囲内Googlemapsではチャーシューが評判らしいので、チャーシュー＆ワンタンをオーダーチャーシューはハムのような燻製肉スープはキレのある醤油麺は手打ち手もみで乱切り気味のザラもちワンタンは餡のほぼない皮メインメンマは細切りであまり主張しないタイプまさに王道の白河ラーメン！個人的にはスープに角があるのが気になりました店内は全てカウンター席駐車場は店前ですが、すぐにいっぱいになりそうご馳走さまでしたー♪
2025/10/18（土） 11時50分 20人程並びワンタンメン ¥825をオーダー🍜 麺200gとのことですがまとめ茹でなので前後するだろうと見てたら700gで4人前つくっていたので茹で上がりを言った？それだと少ないけど😅白河独特の弾力性のない低加水麺で茹でも浅く旨味が少ない🍜 ワンタン半透明だったけど澱粉でも入れてる？🍜 スープ美味しいですね～麺が合ってないのが惜しい☑️ 駐車場：20台程☑️ 待ち：小部屋あり☑️ 感染対策：☑️ オーダー：口頭発注☑️ 支払い：現金☑️ 座席：カウンター：21席のみ☑️ 店員：5名☑️ その他：#ラーメン #つけ麺=================================
平日の開店時間ちょうどに着きましたが既に駐車場は満車で満席でした。さすが超有名店。ですが回転は早く35分程度で着丼。チャーシューワンタンメンを頂きました。鶏と豚の動物系の出汁にキリリと醤油の効いたスープ、コシのある細めの麺で白河ラーメン屈指の名店の味を存分に堪能できました。チャーシューは少し燻製された香りがとても心地よく、とても美味しかったです。
| 名前 |
火風鼎 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0248-22-8314 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～15:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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3連休の土曜日10時30分に訪問。9番目。手打チャーシューワンタン麺を注文。チャーシューは燻製っぽさがあり肉の味を感じられるのでオススメ。何と言っても麺が良い。コシがしっかりしていてモチモチ感もあり抜群です。優しい白河醤油に良く合います。飽きが来ない感じで通いたくなる良店です。ご馳走様でした〜