寒河江名物、百年の中華そば。
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皿谷食堂の特徴
中華そば950円は蕎麦つゆの出汁が効いて絶品です。
100年続く老舗として地域住民に愛されているお店です。
寒河江名物の冷たい中華そばが特におすすめです。
山形県内ワイナリー巡りの折に家族で寄らせて頂きました。お蕎麦屋さんでラーメンを食べるのが山形の食文化とお聞きしていたが、どちらも大変美味しかったです。チャーシューは牛肉でボリューム有り、子どもは喜んで完食でした。大ぶりのメンマは柔らかく、お味も甘やかで完成された一品でした。店の大将が地域活性化や業界の展望についても熱い方で、お話しを聴き入ってしまいました。駐車場も広いので、お昼の立ち寄りにお勧めします。
ディナーで訪れたんですが、ここは本当に大満足です！中華そばも美味しいですが、特に「ちゃー牛めん」が絶品でした。スープの深みと具材の相性が本当に素晴らしい。一口ごとに幸せをかみしめる感じ。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめました。麺好きにはたまらない、行くだけの価値があるお店です！また必ず来たいと思います。
１５年振りに訪問。昔と変わらず甘いスープが美味い。ほっこりできるスープです。めんまごはんもしっかり味が染みたご飯、柔らかくも歯ごたえのあるめんまが美味いです。
寒河江に買い物があったので20年振り位にこちらのお店に。昔寒河江に住んでた時はよく行ってました。牛出汁のインパクトのあるスープが懐かしくてワクワクしながら入店。・よくばり中華 1,400円昔はシンプルなメニュー構成だった気がしますが今は代替わりして色々工夫してやってらっしゃるようですね。牛チャーシューと極太メンマが食いたくて"よくばり"をチョイス。ビジュアルは牛チャーシュー5枚、極太メンマ6本？だったかな。ノーマルメンマ、ネギ、ゆで卵半身、海苔、糸唐辛子。やはりチャーシューと極太メンマが強烈。メンマは歯ごたえがシャキシャキして食べ応え十分！牛チャーシューはやや固いですが噛むに連れ旨味が出てきます。麺は中太縮れでスープを持ち上げてくれる。ただ個人的好みで言えばもう少しコシが欲しい。私的に？と思ったのはスープ。とにかくしょっぱかった。昔は完飲してましたが、4、5口でストップ。それ以上飲めませんでした。牛出汁感ももっと欲しい。創業100年を迎えた皿谷さん。若き店主さんが"不易流行"、新しい試み特色を様々行っていることが分かりました。ぜひ"不易"、地盤基礎足元をがっちり固めて頑張ってください。
◆注目ポイント◆味 3.7「ちゃー牛めん」は厚みのある牛肉が10枚も入った贅沢な一杯。弾力のある肉は噛むほどに旨みが溢れ、豚とは異なる濃厚さを楽しめます。中太縮れ麺は少し柔らかめで透明感があり、つるりとした喉越し。鰹の香りが立つ黒みの強いスープは塩味が効いて麺との相性は良好ですが、牛肉とはややぶつかり合う印象。一方で名物のメンマは柔らかく筋もなく、味の染み具合も絶妙で存在感のある美味しさ。次回は「めんま中華」を試したくなる出来栄えでした。
幼少期から親に連れられて、大きくなってからも自分で通ったお店なんですが味が変わってから足が遠のいていました。先日10年近くぶりにうかがったところとても美味しく頂けました。昔の味とはやっぱり違うのですが、過去の味に固執せずに目の前のラーメンに集中してみれば今の皿谷のラーメンもとても好きなことに気付けました。牛骨スープのラーメンを頂けるのは近場では貴重だし、チャー牛やメンマなど個性があって良いです。また通おうかなと思います。
⭐️4️⃣中華そば950円🍜スープが蕎麦つゆの出汁が効いた醤油味😋スープだけでもずっと飲んでいたい🤩牛の焼豚はビーフジャーキーに似た感触とお味😄シンプルだけどとても美味しい🤤ぼんやりーぬTV☺️蕎麦屋の中華そば😊
愛されつつけ100年を迎える牛肉チャーシュー麺のお店、一番人気の牛ちゃーは表面にビッシリとチャーシューがスープはお出汁が効いて優しい味わい、歴史を感じられるお店です。
寒河江市の中心部に昔からあるお蕎麦屋さんですが、店の中でそばを食べている姿はほとんど見られません。厨房の前に行って自分で注文してから着座するシステムなのですが、実際に、中華そば系統を注文する声しか終始聞こえませんでした。この牛肉チャーシューの一見あっさり系に見える実は濃厚だしのスープのラーメンは、たまにどうしても食べたくなる一品です。ただ、経費がかさむのかもしれませんが、なかなか最近は物価高騰の煽りからか、ここに限らずですが、ラーメンが高額になってきてしまっている気がします。
| 名前 |
皿谷食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0237-84-2188 |
| 営業時間 |
[火金月] 11:00～17:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
|
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いつもは中華そば🍜ですが、初めてメンマラーメンを注文🍜チャー牛トッピング🐮細切りや極太のメンマが沢山なので、メンマ好きには良いかもです🙆🏻注文はカウンターへというのと、注文間違え防止のため紙に書いてくださいの２つがあり「どっちだい⁉️」ってなりましたが、カウンターへ行って注文しました🤣昔ながらの中華そばって感じです🍜