島根の美味、心満たすコース料理。
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出雲馳走縁 しゃぶしゃぶ暖簾の特徴
木の温もりを感じる落ち着いた空間が広がり、心からリラックスできるお店です。
出雲富士などの初めての島根のお酒も楽しめ、飲みやすいと好評です。
店内に足を踏み入れた瞬間、木の温もりを感じる落ち着いた空間。今回いただいたのは、島根・出雲の厳選食材を使ったしゃぶしゃぶコース。まず目を引いたのは、見事なサシが入った島根和牛。まさに芸術品。さっとお出汁にくぐらせるだけで、脂がとろけて赤身のうま味がじんわり広がります。これは、箸が止まりません。続いて登場したのは、豚肉と白身魚の盛り合わせ。豚は柔らかくジューシーで、白身魚はぷりぷりの食感。さっぱりとしたポン酢と、ごまだれとの相性も抜群です。お野菜はシャキシャキ感が際立ち、まさに主役級。地元産の水菜や大根は新鮮そのもの。お出汁にくぐらせると、ほどよく火が入り、甘みがぐっと引き立ちます。サイドメニューも秀逸。カルパッチョや創作小鉢、揚げ物までどれも手間を惜しまない丁寧な仕上がり。見た目にも美しく、一皿ごとに「食べる楽しみ」がありました。全体を通して、島根の食材の魅力を五感で味わえる、上質なしゃぶしゃぶ体験。これは、食通も唸ること間違いなしのお店です。
アラカルトはなく、3種類のコースかしゃぶしゃぶを選ぶということで、今回はコースにしました。島根の新鮮な野菜やお魚を使った料理がとても美味しく、特に島根和牛は格別です！ご夫婦の接客も気持ちよく、店内の雰囲気も落ち着いており居心地がよかったです。また行きます！
コースをいただきました。島根のお肉って美味しい！とろけるような味わいをローストビーフやしゃぶしゃぶで堪能しました。無花果とクリームチーズの春巻き、カルパッチョなどもお酒がすすみましたが、磯の香り高いかもじのお雑煮は初めて食べる出雲の味に感動でした。また行きたいお店です。
こんなに美味しいお料理を頂けるお店が近所にでき、とても嬉しいです！お鍋は勿論のこと、コースの一品一品どれも繊細でお上品なお味で美味しく、最後まで楽しめました！島根の食材やお酒、店主さんのトーク、また絶対に伺いたくなるお店です。また近々伺います。
プレオープン期間に行きましたコースで石見を頼みました苦手な食材を聞いてくれる気遣いに感謝ですあごの野焼きせりと菜花のお浸し真鯛とサワラとえんがわのカルパッチョ無花果の春巻きかもじのすまし雑煮焼きあご出汁のしゃぶしゃぶ真鯛奥出雲豚しまね和牛サーロイン香味野菜〆出雲そば冷やしぜんざい出雲番茶島根の食材をふんだんに使っていてどれも美味しくいただきましたちくわのようなあごの野焼きはそのままでもあごの味で美味しく、あご塩付けるとさらにおいしかったですお浸しにはジュレがかかっていて、香味野菜好きにはたまらない味わいですカルパッチョも食べ応えあり春巻きは特につまみにもってこいでしたかもじのすまし雑煮は岩のりのようなかもじが良い味でとてもおいしかったです焼きあご出汁のしゃぶしゃぶ豚も牛もたっぷりと美味しくいただきました〆の出雲そばもおいしかったです香味野菜も山盛りでありがたいです初めて聞く島根のお酒でしたが、出雲富士と月山をいただきました特に出雲富士はすっきり飲みやすく旦那さんは3杯も飲んでましたお腹空かせていきましたが、ものすごくお腹いっぱいになりましたお店の方も気さくで、話しやすいですねまた行きたいと思います。
| 名前 |
出雲馳走縁 しゃぶしゃぶ暖簾 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-900-4535 |
| 住所 |
〒222-0011 神奈川県横浜市港北区菊名３丁目２１−１６−１ アトラスナイン １０１ |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
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見た目も味もすばらしく、心から満足できる内容でした。どの料理も一品ずつていねいに仕上げられていて、味だけでなく盛りつけの美しさにも感動しました。前菜には、香ばしく焼かれた蒲鉾をはじめ、やさしい味わいのものが並び、食事のスタートを彩ってくれました。お刺身は新鮮そのもので、ぷりっとした食感と薬味のバランスが絶妙でした。メインのしゃぶしゃぶは、まさに絶品。和牛はきれいにさしが入り、出汁にさっとくぐらせると、口の中でとろけるような柔らかさです。豚肉もクセがなく、脂の甘みが際立っていました。さらに特筆すべきは、スタッフの方の心配り。料理の説明や声かけのタイミングがちょうどよく、とても居心地の良い時間を過ごせました。店内も落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめます。美味しさと心地よさをどちらも味わえる、素敵なお店でした。