プロの焼肉が生んだハンバーガー。
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焼肉のプロが挑んだハンバーガー専門店「TEDDY BROWN」。素材選びから調理法、そして店名に至るまで、細やかなこだわりを感じさせる一軒です。主役は黒毛和牛100％のパティ。脂と赤身のバランスを見極め、鉄板で香ばしく焼き上げるスマッシュスタイル。ただ、180gと大ぶりなパティに、甘めの照り焼きソースと存在感のあるバンズが組み合わさります。北海道産小麦「ゆめちから」と種子島のきび砂糖を使った無添加バンズは、ほんのり甘く、焼き色も美しい。全体としては、しっかりと味の輪郭を描いた、力強いバーガーに仕上がっています。看板メニュー「TB BURGER」は、あふれる肉汁、グリルオニオンの香ばしさ、チェダーチーズの塩味が重なり合い、満足感のある一品です！
| 名前 |
TEDDY BROWN |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6409-6210 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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広尾駅の2番出口から徒歩3,4分のところに今月オープンしたハンバーガー屋さん。人気焼肉店のビーフキッチンなどを作られたオーナーさんのお店になります。なので和牛を使ったハンバーガー。オープン以来気になってたので平日の夜にふらっと伺いました。休日のお昼とかは混んでそうですが、平日の夜だったこともあって空いてました。とはいえまだまだ認知もこれからかもしれないです。新店舗なので綺麗ですね。2人掛けのテーブルがまっすぐずらっと並んでます。お店入ったらまず注文とお会計します。そのあと席に。ハンバーガーは7種類くらい。目玉焼きがのっかった照り焼きソースのTBバーガーってやつにしました。人気みたい。他のハンバーガーはバーベキューソースとオーロラソースが多いですね。あとはジンジャエールとオニオンリングをいただきました。ハンバーガーは生野菜とかが挟まってるわけではなく、パティとグリルオニオンとチェダーチーズ、目玉焼き、ソース、とかなりシンプル構成。あくまでお肉が主体の構成です。黒毛和牛パティをしっかり焼いていくので提供はそんなにすぐではないのでゆっくり待ちましょう。オニオンリングを楽しみながら待つのも一興。カリカリで美味しかった。パティをしっかり焼き切ってお肉の肉肉しさと香ばしさをしっかり出してくれているのが良いです。その分お店の方は焼き加減難しいと思うけど。人によってはジューシーさが足りないとかパサついてるとか思う人もいるかも知れない。個人的にはお肉食べてるって感じのあるハンバーガーで美味しかったです。バンズもカリッと焼いてある。そしてポテトが2種類ついてくるのもポイント高し。全体的に満足度高かったので人気になりそうです。